Almás-mákos kevert süti: cukor- és lisztmentes recept
Ez az almás-mákos kevert süti dióval és aszalványokkal a tökéletes cukor-, liszt- és zsiradékmentes fitt recept, ha bűntudat nélküli édességre vágysz. A reszelt alma extra szaftossá teszi a tésztát. Ráadásul gyorsan összedobható, így kezdő konyhatündéreknek vagy rohanós hétköznapokra is ideális választás.
Hozzávalók
közepes, magasabb falú tepsihez vagy őzgerincformához
200 g darált mák
4 közepes alma hámozva, lereszelve
3 egész tojás
maréknyi dió durvára törve
1 tk őrölt fahéj
nagy maréknyi aszalvány apróra vágva: szilva, sárgabarack, mazsola (vörös és fehér), vörös áfonya
tehető bele ezen túlmenően kevés kandírozott gyümölcs is
édesítéshez: sütéshez is megfelelő édesítőszer vagy eritrit, stevia vagy méz
Elkészítés
Reszelt egy nagyobb keverőtálba a hámozott almákat, keverd hozzá a darált mákot, a durvára tört diót, az aszalványokat, a fahéjat, az édesítőszert. Ezután add hozzá a felvert tojásokat. A masszát a kezeddel gyúrd át alaposan.
A masszát borítsd a sütőpapírral bélelt tortaformába, és előmelegített sütőben süsd 35-40 percig 180-as hőfokon, légkeverő módban.
Ha megsült, hagyd kihűlni és szórd meg kevés szőlőcukorral.
Tippek
Ne nyomkodd ki az alma levét! A recept titka az alma természetes nedvességtartalmában rejlik. Ez helyettesíti a zsiradékot és a tejet is.
A tojáshab szerepe: mivel a süteményben nincs liszt, a felvert tojásfehérje adja meg a tészta tartását és szerkezetét. Ne hagyd ki ezt a lépést, és ügyelj rá, hogy csak lazán forgasd a tésztába!
Ha túl nagy tepsit használsz, a tészta nagyon vékony lesz és könnyen kiszárad a sütőben. A megadott mennyiséghez a 20×20 cm-es vagy egy kisebb gyümölcskenyérforma a legalkalmasabb.
Van ennek a sütinek ún. hagyományos változata is, korábban előszeretettel készítettem, itt található a recept
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
