Az élet csírái: a legjobb vitalizáló maghajtások. Csíráztassunk otthon 2.

hirdetés

Csíráztassunk otthon! Az első részben a csírák kedvező hatásait, a csíráztatás menetét ismertettük, bemutattuk a speciális csíráztató edényeket. Ezúttal a legjobb csíráztatható magokról írunk. Milyen magokat célszerű csíráztatni, mennyi időbe telik, amíg kinőnek a hajtások, és milyen élettani hatással bírnak a különböző biocsírák? 

Sokféle magot lehet csíráztatni (brokkoli, póréhagyma, fokhagyma, búza, retek stb.), és magkeverékeket is lehet kapni csíráztatáshoz, a gyakorlott csíráztatóknak megvannak a maguk kedvencei. Fontos, hogy megbízható forrásból, kifejezetten csíráztatáshoz való biomagokat szerezzünk be, melyek garantáltan vegyszermentesek!

Mindegyik csírának más az íze; közös jellemzőjük az édeskés íz. A csírák ropogósak, zsengék, nem véletlen, hogy sokan ízesítés nélkül fogyasztják. Különböző olajokkal – például olíva vagy tökmagolajjal – meglocsolva fokozhatjuk az ízélményt és a kedvező élettani hatásokat, a friss biocsírák balzsamecettel is ízesíthetők. A legjobb húsételekkel salátaként fogyasztani, keverhetjük zöld-, jégsalátával, rukkolával is. Szendvicsekbe is jók, hidegtálak, vagy különféle házilag készített kencék/kenőkék díszítéséhez, ízesítéséhez is felhasználhatjuk őket. A gyerekek étrendjébe is becsempészhetjük a csírákat, hiszen tele van vitaminnal, ásványi anyaggal, nyomelemmel. Előző összeállításunkban részletesen írtunk a biocsírák kedvező élettani és gyógyhatásairól. A rendszeres csírafogyasztás egészségesebbé, erősebbé teszi a szervezetet, lassítja az öregedést!

Milyen magot válasszunk?

A bioboltokban kapható magok csomagolásán feltüntetik az áztatási időt, illetve a csíráztatási időt. Egyes magok 1-2 nap alatt kihajtanak, de az erősebb héjú magok – mint például a hajdina – 10-12 nap csíráztatási időt is igényelhetnek. A magokat csíráztatás előtt 8-12 óráig hideg vízben kell áztatni, hogy felpuhuljanak, majd ezután lehet a csíráztató edénybe helyezni. Naponta 2-3 alkalommal locsoljuk meg a magokat, hogy ne száradjanak ki, vagy (ha nagyon párás a közegük) ne penészedjenek meg. Ha ezt nem mulasztjuk el, és jó a mag minősége, garantáltan szép, egészséges csírákhoz jutunk rövid időn belül.

A Biostore webáruházban forgalmazott magok kis tasakokban, jobbára 20-30 grammos kiszerelésben kaphatók. Ez a mennyiség egy kisebb tál csírát eredményez. A csírákat kis edénykékben hűtőben tárolhatjuk 1-2 hétig.

Magkeverék: minden jóból egy kevés!

A fotón az olasz Vivo termék Mix Energia magkeveréke látható, 20 grammos kiszerelésben juthatunk hozzá. A keverék tartalma: lucerna, görögszéna, fehér mustár, édeskömény, ruccola, szezámmag, len. Valóságos ízkavalkád – a lucernacsírára jellemző növényi íz keveredik a karakteresen aromás magok csíráival. Csíráztatás előtt 6 órán át kell áztatni a magokat hideg vízben, majd a felpuhult magkeveréket a csíráztató edényben nedvesen tartva – rendszeresen átmosva – csíráztathatjuk. Nagyjából 1 hét a csíráztatási ideje.

Bio búza: nemcsak liszt formájában fogyaszthatjuk!

A bio búza friss hajtásai enyhén édeskés ízűek, a magas tápanyagtartalomnak köszönhetően a búzacsíra fogyasztása gyermekek részére különösen ajánlott! Ha fanyalognának, csempésszük be a csírákat a kedvenc ételükbe! A bio búza áztatási ideje 10-12 óra. A csíráztatási idő rövid: mindössze 5 nap, és máris fogyasztható!

Az értékes hajdina: nehezen adja magát!

A hajdinacsíra különösen finom, ám nem javaslom azoknak, akik először próbálkoznak csíráztatással, mert kissé macerásabb csíráztatni, mint például a gyorsan csírázó búzát. (Nem ad gyors sikerélményt!) Lassan hajt ki, a hivatalos csíráztatási idejét 10-12 napra teszik (nekem ennél is tovább tartott). Mégis, megéri bíbelődni vele, főételként is felhasználható a csírája! C-, B-komplex és E-vitaminban különösen gazdag, jelentős a vas-, a foszfor- és a káliumtartalma. Magas a fehérjetartalma is, riboflavin és rutin (más néven rutozin) tartalma serkenti az agyat és erősíti az érfalakat.

Póréhagyma: csírája már az ókorban is kapós volt

A póréhagyma csírája karakteresen ízletes, már az ókorban is használták; keringésjavító, reumaellenes tulajdonságokkal bír. Hatásos ellenszere a fertőzéseknek, enyhíti az agyi érelmeszesedés hatását. Vitalizál – csökkenti a fáradtságérzetet. Áztatási ideje 8-10 óra, csíráztatási ideje viszonylag hosszú, de gyorsabban kihajt, mint a hajdinamag: 10-12 napra van szüksége.

Fokhagyma – csírája is antibakteriális hatású

A népi gyógyászatból jól ismert a fokhagyma gyulladáscsökkentő, antibakteriális, immunerősítő hatása, ugyanezek elmondhatók a fokhagymacsíráról is! Csökkenti a koleszterint, kiváló antioxidáns, regeneráló. Nem tartozik a gyorsan csírázó magok közé, de érdemes vele foglalkozni! Áztatási ideje 12 óra, csíráztatási ideje körülbelül 2 hét.

Adzuki bab – pikáns ízű, kiváló vasforrás

A lencse-, borsó- és babfélék természetes inzulinszabályozók, koleszterincsökkentők, vérnyomásszabályzók, szíverősítők. Már csak ezért is érdemes ezeket a magokat csíráztatni, hiszen friss hajtásaik erőteljesebben ki tudják fejteni a jótékony hatásokat. Mellettük szól még, hogy emésztésük nem terheli meg a szervezetet, nem okoznak bélgázosodást. Az adzuki bab pikáns ízű, jelentős vasforrás! Áztatási ideje 12 óra. Csíráztatási ideje rövid: 3-5 nap elteltével fogyaszthatók a zsenge hajtások.

Búzacsíra 3 nap csíráztatás után

Hajdina 3 nap csíráztatás után

Háromszintes csíráztató tál

Világos helyen csíráztassunk!

 

Életszépítők

Hobbiblogként cseppentem a virtuális világba 2012-ben. Sokat változtam azóta. Kitartó kis csapat áll mögöttem.

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

Loading...

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás