Édes kényeztetés: csokoládés trüffel

hirdetés

hirdetés

A trüffel – gömbölyű praliné – akkor az igazi, ha a csokoládétartalma meghaladja a 25 százalékot, a mérete pedig akkora, hogy egy falatban be tudjuk kapni. A legegyszerűbb praliné, amikor a töltelékből készítünk golyót. A golyót bevonhatjuk olvasztott – temperált – csokoládéval, megforgathatjuk, dekorálhatjuk szőlőcukorral, porcukorral, cukrozatlan kakaóporral, kókuszreszelékkel, apróra vágott dióval, mandulával, dió- vagy mandulareszelékkel, szezámmaggal. 

A kész édességeket zárható dobozban hűvös, száraz helyen tároljuk, de ne hűtőszekrényben! Ajánlatos az egyes rétegeket zsírpapírral elválasztani egymástól vagy minden egyes darabot papír pralinéformába helyezni. Két-három hétig eltarthatók. Szép csomagolásban különleges ajándék.

praline450

Csokoládés trüffel

Hozzávalók kb. 30 darabhoz

160 ml tejszín

250 g legalább 60% kakaótartalmú étcsokoládé

55 g jó minőségű vaj

bevonathoz: kakaópor, szezámmag, tortadara, darált/durvára vágott dió vagy mogyoró, kókuszreszelék

Elkészítés

A tejszínt melegítsük fel egy lábasban, folyamatosan kevergetve olvasszuk meg benne az apróra tört csokoládét és a vajat.

A masszát tegyük hűtőbe és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha kihűlt, keverjük át a krémet és töltsük nyomózsákba (vagy erős nejlonzacskóba – vágjunk az egyik sarkára kb. 1 centis lyukat). Sütőpapírra nyomjunk kis halmokat a krémből, majd (lehetőleg hideg) kézzel formáljunk golyókat belőle és forgassuk meg kakaóporban, szezámmagban, tortadarában stb.

Légmentesen záródó dobozban hűvös helyen 14 napig tárolható.

 

Édes gasztroajándék: narancstrüffel

Színes kókuszreszelékkel bevont trüffel golyók. Glutén-, és tejmentes recept

Édesek, formásak: ajándékozzunk saját készítésű bonbont!

Édes csábítás: epres csokikrémmel töltött bonbonok

hirdetés

Életszépítők

Hobbiblogként cseppentem a virtuális világba 2012-ben. Sokat változtam azóta. Kitartó kis csapat áll mögöttem.

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

hirdetés

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás