Hólabda glutén, tej és tojás nélkül

hirdetés

Mivel nálunk ételérzékenység miatt a hagyományos piskóta szóba sem jöhet, teljesen más alappal kellett készítenem. A töltelék eredetileg lisztes-tejes krém, amit pudingos-vajas krémmel helyettesítettem. Nagyon finom lett – nem túl édes, nem tömény. 

Hozzávalók a tésztához (12 darabhoz)

250 gramm gluténmentes liszt, amiből

  • 130 gramm Nutri-free Mix Per Dolci lisztkeverék
  • 20 gramm Nutri-free Mix Per Pane lisztkeverék
  • 100 gramm Farmo LP Low Protein lisztkeverék

100 gramm cukor (készülhet édesítőszerrel is, abból 130 gramm kell, pl. eritritből)

fél zacskó sütőpor

fél mk szódabikarbóna

kevés citromlé

260 ml víz

5 evőkanál kukoricaolaj

1 csomag vaníliás cukor

4 evőkanál holland kakaópor

A pudinghoz

4 dl mandulás rizstej

1 csomag vaníliás pudingpor

2 evőkanál cukor (vagy eritrit)

A krémhez

70 gramm Vitador tej és gluténmentes margarin

100 gramm porcukor

Csokimázhoz

4 evőkanál víz

4 evőkanál cukor

4 evőkanál (csapott) kakaópor

1 csomag gluténmentes kókuszreszelék

hirdetés 

hirdetés 

Elkészítés

A tészta száraz hozzávalóit kimérem, kikeverem. Hozzáadom a kimért vizet, az olajat és a citromlevet. Sütőpapíros tepsibe öntöm a masszát és 180 fokon 25 perc alatt megsütöm.

Amíg sül, hagyományos módon elkészítem a pudingot, majd habverővel addig keverem, amíg ki nem hűl. Ekkor beteszem a hűtőbe. A margarint a porcukorral habosra keverem, majd hűtőbe teszem.

Ezután csokimázat készítek: 4 evőkanál vizet felfőzök 4 evőkanál cukorral, majd hozzáadok 4 evőkanál keserű kakaóport; elkeverem, felforralom, majd félreteszem.

Miután egyforma hőmérsékletű a két krémalap, egybeöntöm és homogén masszává keverem (géppel vagy kézzel).

A kisült piskótából pogácsaszaggatóval köröket vágok ki, ezeket elfelezem, megkenem a krémmel, ráhelyezem a tetejét, majd az oldalát is bekenem és kókuszreszelékbe forgatom. Miután mindegyikkel elkészültem, óvatosan egy kiskanállal minden süti tetejére csokimázat teszek.

Jó étvágyat!

Hidi Marika

Malena konyhája >>

 

Életszépítők

(Egy)személyes hobbiblogként cseppentem a virtuális világba 2012-ben. Sokat változtam azóta. Kitartó kis csapat áll mögöttem.

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

Loading...

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás