Melomakarona. A görögök fenséges karácsonyi mézes sütije

hirdetés

gorog_mezes_suti1600

Ez a különleges görög karácsonyi sütemény (Μελομακάρονα) nem tartozik a legdekoratívabb édességek közé, de az íze fenséges! Hosszú ideig eltartható, gasztroajándéknak is kiváló.

Összetevők

2 csésze olívaolaj

3/4 csésze cukor

3/4 csésze narancslé

1/4 csésze konyak (nálam whisky)

2 tk sütőpor

1 tk szódabikarbón

7 csésze liszt

1/2 csésze búzadara

1 narancs reszelt héja

1 tk fahéj

Sziruphoz

1 csésze víz

1 csésze cukor

1/2 csésze méz

1 narancs reszelt héja (a leve is hozzáadható)

1/2 citrom leve

1 fahéjrúd

4-6 szegfűszeg

10 dkg cukrozott darált dió a szóráshoz

Elkészítés

Az olajat, a narancslevet, az alkoholt és a cukrot alaposan keverjük össze, adjuk hozzá a narancshéjat is.

A lisztet vegyítsük el a sütőporral, a szódabikarbónával, a darával és a fahéjjal, majd öntsük rá a nedves összetevőket és gyúrjuk össze.

gorog_mezes_suti2aA lisztből 1 csészével kevesebbet adjunk hozzá, összedolgozás közben még adagoljuk (nem lehet pontosan tudni, hogy mennyit vesz fel). A tésztát nem szükséges alaposan kidolgozni, a lényeg, hogy könnyen formázható legyen.

Az elkészült masszából formázzunk kis 30-40 grammos golyókat. (Érdemes konyhai mérleget használni, hogy egyformák legyenek.) A tenyerünkkel formázzuk oválisra, majd sorakoztassuk őket sütőpapírral bélelt tepsikre. A gombócokat villával kicsit lapítsuk le. A villa barázdáiban jól megtapad a dió.

Előmelegített sütőben 175-ös hőfokon légkeveréssel süssük aranybarnára. Sütési idő kb. fél óra.

A szirup hozzávalóit tegyük egy lábasba és legalább 10 percig forraljuk. Ha narancslevet is teszünk a szirupba, annyival kevesebb vizet adjunk hozzá.

A még forró süteményre öntsük a szirupot. Pár percig hagyjuk ázni, majd szedjük ki tálcára, és szórjuk meg gazdagon cukrozott darált dióval.

Fotó, recept: B. Csánk Györgyi Csak mert szeretem kreatív gasztroblog

 

Életszépítők

Hobbiblogként cseppentem a virtuális világba 2012-ben. Sokat változtam azóta. Kitartó kis csapat áll mögöttem.

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

Loading...

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás