Szikkadt kalács újrahasznosítva – Így készül a bread pudding

hirdetés

Az angol bread pudding szikkadt péksüteményből – zsemléből, kifliből, kenyérből – és kalácsból is elkészíthető. Hasonlóan készül, mint a mákos guba.

A maradék péksütemények, kalács újrahasznosításához majd’ minden nemzetnek van saját receptje. Nálunk mákos gubát, keleten Eish es Serny-t készítenek rózsavízzel, mézzel és karamellel, Indiában pedig a Shahi Tukra hasonló desszert, ami ghível, mandulával és rózsavízzel készül. Az egyiptomi változatot Om Alinak hívják, mazsolával és mandulával ízesítik. A közkedvelt olasz Panettone is felhasználható a recepthez.

Korábban nagyon egyszerűen készítették: a felkockázott száraz kenyérhez, tojást, tejet és cukrot adtak. A 18. században ezt az ételt ajánlották a lábadozóknak és a betegeknek – talán mert a tápláló és kalóriadús összetevők ellenére nem megterhelő. Ma már sokféle ízesítéssel feldobható az alaprecept, az aranybarnára sütött édességet fagyival, vanília- vagy csokoládészósszal öntik le, esetleg gyümölccsel tálalják.

Így készül a bread pudding

Kockázd fel a szikkadt kalácsot! Egy mélyebb tálba önts tejet; nem kell nagyon sok, csak amennyit a kalács el tud szívni. Törj fel egy-két tojást, és keverd el a tejjel. Ha egy nagyobb tepsit meg tudsz tölteni a maradék kaláccsal, három tojást is használj. Édesítsd, ízesítsd a tejes keveréket: szórj bele egy csipet fahéjat, reszeld le egy narancs héját, adj hozzá vaníliaaromát, mazsolát, esetleg apró csokoládédarabokat. Keverd bele a kalácsot, hagyd, hogy a tészta felszívja az ízesített tejet, majd 180 Celsius-fokon süsd aranybarnára! Akkor jó a tészta, ha az alsó része is barnára sült. Hidegen, melegen is tálalhatod.

 

Szöveg: Tisóczki Aliz

Életszépítők

Hobbiblogként cseppentem a virtuális világba 2012-ben. Sokat változtam azóta. Kitartó kis csapat áll mögöttem.

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás