Újrahasznosítás a konyhában: fokhagymás kruton szikkadt kenyérből. Brokkoli krémleves, ahogy szerkesztőnk készíti

hirdetés

hirdetés

Szikkadt kenyeret, zsemlék, kiflit nemcsak panírmorzsaként vagy édességhez (rakott zsemle, bread pudding) hasznosíthatjuk, krutont is készíthetünk levesbetétnek vagy saláták dúsításához. Nagyobb mennyiség is készíthető, zárható edényben, zacskóban sokáig eláll. A házi kenyér- vagy zsemlekocka fűszerolajjal, zúzott fokhagymával is ízesíthető.

Szeletelt kenyérből készítettük a fotón látható kenyérkockát. 5-6 kenyérszeletet apró kockára vágtuk, szétterítettük egy kisebb tepsiben, meglocsoltuk olívaolajjal és megszórtuk zúzott fokhagymával (1 fokhagymát használtunk fel). Előmelegített tepsiben 180-as hőfokon (légkeverőn) 10-12 perc alatt aranybarnára pirul. Ha nagyobb mennyiséget készítünk, hagyjuk kihűlni, s ezután tegyük zárható zacskóba vagy fedeles edénybe.

Brokkoli krémleves

Hozzávalók

kb. 1,2 liter húsleves (ha húslevest készítünk, érdemes nagyobb mennyiséget készíteni és egy részét leszűrve félretenni, hűtőben tárolni – krémlevesekhez kiváló)

1 fej brokkoli rózsáira szedve

2 fokhagyma

100 ml 20%-os főzőtejszín (kis dobozos fele)

3 dkg vaj

2 ek rizsliszt (finomliszt is jó hozzá)

só, őrölt fehérbors, szerecsendió ízlés szerint

Elkészítés

A húslevest felmelegítjük, a megmosott, rózsáira szedett brokkolit puhára főzzük benne.

Elkészítjük a fehérmártást. Magas falú serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kicsit pirítjuk (ügyelve, hogy a fokhagyma ne barnuljon meg) majd hozzákeverjük a lisztet és kicsit hevítjük (ne barnuljon meg a liszt sem). Ekkor felöntjük a szobahőmérsékletű főzőtejszínnel (több tejszín is tehető bele) és csomómentesre keverjük.

A sűrű mártást beleöntjük a levesbe, majd botmixerrel a brokkolit pépesítjük.

Forrón fogyasszuk – szórjuk meg krutonnal, reszelt sajttal.

Fűszerolaj friss fűszernövényekből

Szikkadt kalács újrahasznosítva – Így készül a bread pudding

Rakott zsemle túrótöltelékkel

hirdetés

Életszépítők

Hobbiblogként cseppentem a virtuális világba 2012-ben. Sokat változtam azóta. Kitartó kis csapat áll mögöttem.

A www.eletszepitok.hu weboldal bárminemű tartalma a
Creative Commons Nevezd meg! – Ne add el! – Így add tovább! 2.5 Magyarország Licenc feltételeinek megfelelően használható fel.
Még nincs hozzászólás

Válaszolj!

Az e-mail cím nem lesz nyilvános.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

hirdetés

hirdetés

Ez a weboldal sütiket használ. Az Uniós törvények értelmében kérem, engedélyezze a sütik használatát, vagy zárja be az oldalt. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás