Ha nem elégedett az alábbi eredményekkel, kérem végezzen új keresést
Nagymamám fiatal korában fánküzemben kezdett még fiatal szakácsnőként, onnét származik az alábbi recept. Mi, az unokák ezen nőttünk fel. Amikor a mama sütött, valahogy mindig kevés volt, mindegy hogy 2 vagy 5 kiló lisztből készült – mindig elfogyott! Az alaprecept lekvárral készül. Minden rokon tudja, hogy a Mama receptje igazi remekmű. Az alapreceptből körülbelül 20 […]
A Shonos (jelentése álmok) a portugálok tradicionális fánkja. Nem tartalmaz élesztőt, a tésztáját pedig nem gyúrni kell, hanem a tűzhelyen kikeverni, az égetett tésztához vagy a spanyol churros-hoz hasonlóan. Az aranybarnára sütött kis fánkokat porcukorban vagy fahéjas cukorban forgatják meg. Hozzávalók 2 adaghoz 15 dkg liszt 10 dkg vaj 4 tojás 2,5 dl víz 2 […]
A hagyományos, élesztővel készített csörögefánk, herőce vékonyra nyújtott, élesztőmentes változata, forgácsfánknak is nevezik, de lusta rétesként is ismert. Az olaszok is kedvelik, farsangi időszakban elérhető az olasz cukrászdákban a Chiacchiere di Carnevale vagy a Frappe di Carnevale. Hozzávalók családi adaghoz 25 dkg liszt 3 db tojás sárgája 1 teáskanál porcukor 2 teáskanál tejföl csipetnyi só […]
A Churros (csurró) a spanyolok egyik kedvenc édessége, a cukorral bevont tésztarudacskákat forró csokoládéba mártogatják. Tésztához 15 dkg liszt 3 dl víz 4 dkg (kb. 2 ek) kristálycukor 1 csapott mk só 10 dkg vaj (az autentikus változat étolajjal készül, 0,7-0,8 dl szükséges ehhez a mennyiséghez) Cukros bevonathoz 10 dkg finom szemű kristálycukor 2 teáskanál őrölt […]
Sokféle változata létezik ennek az egyszerűen, gyorsan elkészíthető túrófánknak. Bögrével is kimérhetjük a hozzávalókat. Hozzávalók 1 bögre túró (25 dkg) 1 bögre tejföl 1 bögre liszt 2 evőkanál cukor 2 evőkanál búzadara 1,5 citrom reszelt héja 1 csipet só 1 tk vanília 2 kk sütőpor tojás Szóráshoz 1/2 bögre cukor 1 evőkanál kardamom olaj a sütéshez Elkészítés Aki ragaszkodik […]
Január 6-án Vízkereszt napjával beköszöntött a farsangi időszak. Ha farsang, akkor fánk. A fánk népszerűsége töretlen, napjainkban már egész évben elérhető, de hagyományosan farsangi időszakban, hamvazószerdáig készítették és fogyasztották. Még József Attila is megemlékezett erről a Kínálgató c. költeményében: „…S ha még fogát feni falánk, – frissen sül a farsangi fánk, kivül piros, belül foszlik, […]
Jellegzetes farsangi édesség a fánk, számos receptváltozata van. A csörögefánk élesztő hozzáadása nélkül készül. Hozzávalók 25 dkg teljes kiőrlésű liszt 5 tojás sárgája 1 evőkanál méz 4 cl rum fél dl tejföl só vaníliás cukor olaj Elkészítés Az átszitált lisztet, mézet, tojássárgáját, rumot, tejfölt, sót összekeverjük, jól kidolgozzuk és egy negyedórát pihentetjük. A tésztát lisztezett […]
Nemcsak a farsangi időszakban vehetjük hasznát az egyszerűen s nagyon gyorsan elkészíthető túrófánk receptjének. Bármikor jól jöhet, amikor nincs sok időnk sütni. Házi baracklekvárral vagy cukros tejföllel tálalhatjuk. Nagy előnye, hogy nem kell keleszteni, gyúrni, csak kikeverni. Hozzávalók 25 dkg túró 25 dkg liszt 1 kis pohár tejföl 2 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 2 teáskanál […]
A Frappe di Carnevale az olaszok különleges farsangi fánkja, jobbára csak farsangi időszakban kapható az olasz cukrászdákban. Jellegében hasonlít a nálunk ismert csörögefánkhoz; élesztő nélkül készül, a tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtják, s így sütik ki forró olajban. Porcukorral hintik meg – roppanós, nagyon finom édesség. A tészta gyorsan összeállítható, a titka a nyújtásban rejlik, […]
Húszféle fánkrecept található a magazinunkon, köztük a csehek, a spanyolok, a franciák, az olaszok kedvencei, de az ismertebb változatok is, mint a csöröge-, szalagos-, amerikai-, túró és burgonyafánk receptje. A török szirupos fánknak is helye van a felhozatalban. Hozzávalók Tésztához 25 dkg liszt 1 egész tojás 1 kávéskanál cukor kb. 1,5 dl langyos víz 1 […]
Friss eperrel, mascarponés krémmel töltött égetett tészta, vagyis képviselőfánk. Hozzávalók kb. 25 közepes fánkhoz Tésztához 20 dkg liszt 20 dkg olaj 20 dkg víz 1 csipet só + 1 csipet cukor 5 db nagy tojás, vagy 6 db kicsi tojás Hozzávalók a krémhez 25 dkg Mascarpone krémsajt 10 dkg natúr krémtúró 2 dl habtejszín […]
A franciák fánkja (chouquette, ejtsd: suket) az égetett tésztához hasonlít. Nagyon finom töltelék nélkül is kávé, kakaó mellé, de adja magát, hogy finom krémmel töltsük meg, hisz ennek a fánknak üreges a belseje. Mellette szól még, hogy nem zsiradékban sül, hanem sütőben. Náray Tamás Kedvenc francia süteményreceptjeim c. kötetében található recept szerint készítettük el, a […]
A tulumba egy nagyon egyszerűen elkészíthető török édesség. A sima, töltetlen a legjobban elterjedt változat, alapja a képviselőfánknál használt égetett tészta. Pillanatok alatt elkészül. Igazi kalóriabomba, de mértékkel fogyasztva egyszer-egyszer megengedhetjük magunknak ezt a kényeztetést. Hozzávalók Tésztához 20 dkg liszt 2 dl víz 20 dkg vaj 4 tojás 1 csipet só 1 tk cukor Sziruphoz […]
A képviselőfánk tésztája, az ún. égetett tészta egyszerűen elkészíthető, sokféleképpen ízesíthető. Tormás sajtkrémes töltelékkel is érdemes kipróbálni! Hozzávalók az égetett tésztához kb. 35 db kisebb fánkhoz 2 dl víz 20 dkg vaj 20 dkg liszt 1/2 kk só 4-5 egész tojás (tojás méretétől függően) Töltelékhez 4-5 dl tej 2 ek liszt 2 ek vaj 2 ek parmezán […]
A fánkot jellemzően édes változatban ismerjük, pedig sósan is elkészíthető. Az olaszok előételként előszeretettel fogyasztják a Gnocchi Frittit, egy autentikus receptet ismertetünk az északolasz Emilia-Romagna régióból. Hozzávalók 4 személyre 50 dkg liszt 3 dl tej 2-3 dkg vaj 1 tk szódabikarbóna vagy sütőpor sütéshez: olaj vagy zsír 2 tk só Elkészítés Keverjük össze a lisztet […]
– Kijelöltél egy bizonyos célt, írtál tervet határidővel, és most ezt bejelented a világ színe előtt. Ám hirtelen egy emberáradat – különösképpen a rokonok és a barátok – próbál meg lebeszélni róla. Azt mondják, hogy túl öreg, túl fiatal, túl kövér vagy túl sovány vagy, túl kockázatos, rossz az időzítés, gyenge lábakon áll a gazdaság, […]
Ez a fánk sós és édes változatban is elkészíthető. Ha nem adunk hozzá cukrot, köretként húsok, mártások mellé tálalhatjuk. Ha kevés cukor kerül a tésztájába és sütés után fahéjas porcukorba forgatjuk édességként fogyaszthatjuk. Hozzávalók 35-30 darabhoz 20 dkg burgonya 30 dkg liszt 1 dl langyos tej 2 dkg élesztő 1 egész tojás + 1 sárgája 3-5 dkg cukor (ha […]
Január 6-án, Vízkereszt napjával beköszöntött a farsangi időszak, ami hamvazószerdáig tart. Jellegzetes farsangi édesség a fánk, amely ugyan egész évben kapható különféle árusítóhelyeken, de a háziasszonyok ilyenkor maguk is szívesen elkészítik. Többféle fánkrecept van forgalomban – az összetevőket tekintve apró eltérésekkel -, ezúttal olvasóinktól közlünk ötféle receptet szalagos fánkhoz és csörögefánkhoz. Szalagos fánk Laczkó Anna Mária receptje […]
A képviselőfánk eredetéről nem sokat tudunk, pedig közkedvelt és régi édességünk. Az eredeti receptet az 1936-ban kiadott Váncza-receptkönyv (A mi süteményes könyvünk) ismerteti. Ildi bemutatja, hogyan készül a fánk jellegzetessége, az égetett tészta. Hozzávalók kb. 50 db kis fánkhoz Tésztához 20 dkg liszt 20 dkg olaj 20 dkg víz 1 csipet só + 1 csipet cukor 5 […]
A cseh fánkot tálalhatjuk főételként és desszertként is. Általában gyümölcsszószokkal, tejszínhabbal kínálják, szóval, megadják a módját. Hozzávalók a tésztához 250 g finomliszt 25 g élesztő 1 tojás 300 ml tej 20 g vaníliás cukor 50 g mandula reszelék csipetnyi só olaj a sütéshez 50 g cukor Hozzávalók a gyümölcspüréhez 400 g friss vagy mirelit vegyes […]
© 2013-2024 www.eletszepitok.hu