Új keresés

Ha nem elégedett az alábbi eredményekkel, kérem végezzen új keresést

59 keresési eredmények erre: gluténmentes

1

Brownie cukor- és gluténmentesen

Brownie cukormentesen? Nem lehetetlen. Ajánljuk az alábbi receptet! Hozzávalók 20 dkg legalább 70% kakaótartalmú étcsokoládé (lehet cukormentes is) 2-3 evőkanál Eritrit (Ízlés szerint édesítsük! Ha cukormentes étcsokoládét használunk, ennél a mennyiségnél több kerüljön a tésztába.) 4 egész tojás 7 dkg kakaópor 7 dkg finomliszt (ha gluténmentes brownie-t szeretnénk, használjunk zablisztet!) 20 dkg vaj 1 tk […]

2

Almás-szilvás zabpelyhes szelet minimális hozzáadott cukorral, gluténmentesen

Ehhez a kevert sütihez aprószemű zabpelyhet, kukorica- és köleslisztet használtunk (finomliszt helyett), továbbá eritrittel édesítettük. Aki nincs gluténmentes diétán, illetve nem idegenkedik a cukortól, természetesen elkészítheti a „hagyományos” összetevőkkel. Az állaga tökéletes lett, az íze eltér a búzalisztes változatétól, de épp ezért különleges. Hozzávalók 22×22 centis tepsihez 15 dkg aprószemű zabpehely 15 dkg köles- és […]

3

Életem gluténmentesen. Kiss Dóri könyve

Kiss Dóri 2012 augusztusában hiánypótló felületként Gluténmentes élet néven blogot indított azzal a céllal, hogy segítsen gluténérzékeny sorstársainak. Az eltelt öt év tapasztalatait, a betegséggel folytatott küzdelem tanulságait osztja meg első könyvében. Életem gluténmentesen  Dóriról 2012 nyarán derült ki, hogy gluténérzékeny. Tizenkilenc éves volt ekkor. A tanulmányaival volt elfoglalva, s bár voltak tünetei, egy dologra […]

4

Kovászos uborka gluténmentesen. Kenyér helyett burgonyával is erjeszthető

Kenyér helyett burgonyával is elkészíthető a kovászos uborka, a gluténérzékenyek bizonyára jól ismerik a receptet, de azoknak is érdemes kipróbálniuk, akik szeretik a hagyományos kovászos uborkát. Burgonyával készítve az uborka ropogós marad.  Hozzávalók 1,5 kg 8-10 centis uborka (5 literes üveghez) 1 csokor kapor 5 gerezd fokhagyma 2 nagyobb burgonya – ne újburgonyát használjunk! (Ha […]

5

Máklisztes palacsinta áfonyalekvárral vagy édes fahéjjal párolt almareszelékkel. Gluténmentesen is elkészíthető

Mindazok, akik kedvelik a mákos édességeket, ezt a palacsintát is nagyon fogják szeretni. Verhetetlen előnye, hogy pár perc alatt kikeverhető és megsüthető. Mivel a mákliszt – ami nem azonos a darált mákkal – gluténmentes, ha a máklisztet nem búzaliszttel, hanem rizsliszttel vagy más gluténmentes őrleménnyel egészítjük ki, gluténmentes édességet kapunk. A máklisztről Több hazai gyártó […]

6

Érdemes-e gluténmentes diétát folytatni a jobb közérzet és egészség reményében? Szakértőnk válaszol

Napjainkban egyre többen döntenek a gluténmentes étrend mellett. Ennek magyarázata részben a diagnosztizált cöliákiások (köznyelven lisztérzékenyek) számának növekedése, az NCGS megjelenése a köztudatban, valamint az, hogy az egyes „divatdiéták” hatására a gluténfogyasztás lehetséges kontraindikációi reflektorfénybe kerültek. Gluténmentes diéta kezdése előtt mindenképpen érdemes orvosi kivizsgáláson részt venni, ahol igazolhatják, vagy kizárhatják a cöliákiát, ami a bélbolyhok […]

7

Rizslisztes kókuszpalacsinta. Gluténmentes recept

Ideális reggeli, gyorsan kikeverhető. Nem tartalmaz búzalisztet, hozzáadott cukrot. Hozzávalók kb. 12 kisebb palacsintához 2 egész tojás 50 g kókuszreszelék 4 ek rizsliszt kb. 2 dl tej (növényi vagy laktózmentes tejjel is elkészíthető) csipetnyi só méz Elkészítés A tojásokat verjük fel, adjuk hozzá a mézet, a sót, majd keverjük hozzá apránként a kókuszreszeléket és a rizslisztet. Adjuk hozzá a tejet. A hagyományos […]

8

A veszélyes hármas: búza, árpa, rozs. Amikor a gabona lassan ölő méreg. Cöliákia és gluténmentes étrend

Sokan úgy tekintenek a gluténmentes étkezésre, mint aktuálisan felkapott gasztrotrendre, melyet az emberek nyomós ok nélkül, pusztán hóbortból követnek. Bár a gluténérzékenység a finomított élelmiszerek korában egyre több embert érint, tömeges érintettségről nem beszélhetünk. Tapasztalatok sokasága bizonyítja azonban azt, hogy a glutént tartalmazó élelmiszerek, ételek kiiktatása kedvező folyamatokat indít el azoknál is, akik nem lisztérzékenyek; enyhíti az adott […]

9

Gluténmentes finomság: rizslisztes palacsinta mézes sárgabarackkal töltve

A hófehér, gluténmentes rizsliszt finomra őrölt rizsből készül; kelt tészták kivételével helyettesíthető vele a búzaliszt. Ételek sűrítésére is jól használható – kiváltható vele az étkezési keményítő. A rizslisztes palacsinta állaga kissé más, mint a búzalisztes változaté. Érdemes a tésztáját kissé vastagabbra készíteni, mert vékonyan könnyen törik. Hozzávalók 6-7 darabhoz 3 egész tojás 1,5 dl tej 1 dl […]

10

Gluténmentes finomság: meggyes kevert kukorica- és rizslisztből

A kukoricaliszttel készített sütemények íze más, mint a búzalisztes változatoké. Kissé kesernyés az íze, de van, akinek ez fel sem tűnik. Érdemes rizsliszttel keverni, ha gluténmentes tésztát szeretnénk. Hozzávalók 1 kis pohár natúr joghurt (3,5 % zsírtartalmú) 2 pohár (2,5 dl) kukoricaliszt (vagy 1 pohár kukoricaliszt, 1 pohár rizsliszt. Búzaliszttel is keverhető, így a gluténérzékenyek nem fogyaszthatják) […]

11

Fehér csokis-mascarponés epertorta hagyományosan és gluténmentesen

Egy látványos és nagyon finom torta, melyet az alábbi recept szerint gluténmentes változatban is elkészíthetünk. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához Piskótához 6 tojás szétválasztva 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 tk sütőpor 2 csapott ek kakaópor 1 cs vaníliás cukor Gluténmentes piskótához 6 tojás szétválasztva 15 dkg cukor 20 dkg Schar C gluténmentes süteményliszt 1 tk […]

12

Fehér csokis-mascarponés epertorta hagyományosan és gluténmentesen

Egy látványos és nagyon finom torta, melyet az alábbi recept szerint gluténmentes változatban is elkészíthetünk. Hozzávalók 24 cm-es tortaformához Piskótához 6 tojás szétválasztva 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 tk sütőpor 2 csapott ek kakaópor 1 cs vaníliás cukor Gluténmentes piskótához 6 tojás szétválasztva 15 dkg cukor 20 dkg Schar C gluténmentes süteményliszt 1 tk […]

13

Túrós batyu gluténmentesen

Van egy nagyon finom édes kelt tészta receptem, ebből készítek a család nem diétázó tagjainak bejglit, kalácsot és buktát is. Kipróbálható ez a tészta gluténmentes változatban, nemcsak édesen, sósan is. Ezúttal túrós batyut sütöttem gluténmentesen. Hozzávalók A tésztához 250 gramm Nutri-free Mix Per Pane gluténmentes liszt csipet só (mivel az általam használt liszt enyhén sós, nem adtam […]

14

Kürtőskalács házilag – hagyományosan és gluténmentesen

Kürtőskalácsot házilag is süthetünk, többféle kürtőskalácssütő szett áll rendelkezésre ehhez, de a tésztát alufóliával bevont sörösdobozra is feltekerhetjük, a sütőbe állítva szépen megsül. Marika gluténmentes változatban készítette el, de hagyományos, búzalisztes változatban is kivitelezhető. Mindkét receptet ismertetjük. Hozzávalók (gluténmentes) 300 gr Il Pane di Anna gluténmentes liszt (kelt tésztához) 13 gr friss élesztő 10 ml […]

15

Almás-mákos szelet tej-, tojás- és gluténmentesen

Gyorsan összeállítható, elronthatatlan sütemény, tésztája finom, rugalmas. Hagyományosan is elkészíthető, ez a tojás-, tej- és gluténérzékenyek számára ajánlott recept. Hozzávalók 10 dkg Mester süteményliszt 1 tojás – jelen esetben annak megfelelő Loprofin tojáspótló (1 ek por és 5 ek víz) 10 dkg darált mák 10 dkg cukor 1/2 dl olaj 150 ml Joya mandulás rizstej […]

16

Ökörszem hagyományosan és gluténmentesen

Az ökörszem nem más, mint túróval töltött briós. Gluténmentes változatban is elkészíthető. A képeken a gluténmentes változat látható. Nemcsak a látványa meggyőző, de az íze is – olyan, mint az eredeti. Hozzávalók a gluténmentes változathoz 25 dkg Nutri Free – Mix Per Pane 20 dkg Glutenix gluténmentes foszlós kalács sütőkeverék kb. 5 dkg Nutrifree Mix per Dolci 2,5 […]

17

Gőzgombóc tej- tojás- és gluténmentesen

A császármorzsa és a tiroli rétes mellett a gőzgombóc is népszerű édesség az osztrákoknál. A Germknödel főleg az alpesi vendéglátó egységek – hütték – jellegzetes étele, a magyarok mákoscicinek becézik. A gőzgombócot szilvalekvárral töltik, vaníliaszósszal öntik le, darált mákkal hintik meg. Hidi Marika kísérletezte ki az alábbi mentesreceptet, hogy tej-, tojás- és gluténérzékenyeknek se kelljen nélkülözniük a gőzgombócot. Hagyományos módon […]

18

Farsangi fánk | Tej-, tojás- és gluténmentes recept

Farsangi fánk, amit tej-, tojás- és lisztérzékenyek is fogyaszthatnak. Először sütöttem meg ezt a fánkot; kicsit tartottam tőle, mert a sütésnél ügyelni kell arra, hogy a finom, foszlós puha tészta ne szívja tele magát olajjal. Nem csalódtam, könnyű, ízes fánkok sültek ki. Hozzávalók a tésztához 300 gramm gluténmentes liszt (275 gramm NF Mix Per Pane és 25 gramm […]

19

Lencsefőzelék hagyományosan és gluténmentes változatban

Közeledik az év vége. A babona szerint szilveszterkor és újév napján érdemes lencsét enni, mert az új esztendőben meghozza a bőséget. Lencsét enni természetesen bármikor lehet, és javallott is a gyakori fogyasztása, mivel kiváló beltartalmi értékkel bír, az egyik legjobb növényi fehérjeforrás. A zöld lencse zöldes vagy barnássárga színű, nálunk ez a legelterjedtebb lencsefajta.  A lencse kedvező élettani hatásai A népi gyógyászat […]

20

Kókuszkocka tojás-, laktóz- és gluténmentesen

Ez a kevert tészta a hagyományos kókuszkocka átalakított, tojásmentes verziója. A tojást keményítővel és több folyadékkal helyettesítem. A tészta nemcsak a kókuszkocka, hanem más sütemények alapja is lehet (ún. bedobálós gyümölcsös sütik) és a méteres kalács tésztája is készülhet ebből. Ha kakaós alapot szeretnénk, a lisztből két kanálnyit elveszünk és pótoljuk két kanál keserű kakaóporral. A tészta hozzávalói 30-35 dkg tönkölyliszt […]