A sütés forradalma: Air fryer. Gyorsan, egészségesen, minimális olajjal. Könyvajánló
120 receptet tartalmazó receptkönyv jelent meg forró levegős sütőhöz a Partvonal Kiadó gondozásában, szerzője Sandra Mahut. Óriási sikere van, ahogy a légsütő is rövid időn belül igen népszerűvé vált, egyre több háztartásban található meg, és akik használják, esküsznek rá. Ahogy a kötet is bizonyítja: változatos, ínycsiklandozó ételek elkészítésére alkalmas az air fryer, a kedvenc ételeinkről sem kell lemondanunk.
– Az air fryer, azaz a forró levegős sütő vagy légsütő a fritőz és a hagyományos sütő alternatívája – olvasható a bevezetőben. Forró levegőt hajtó ventillátorral működik, amely lehetővé teszi, hogy csekély mennyiségű olaj felhasználásával tudjunk komplett egytálételeket elkészíteni. Rekordidő alatt grillez, süt és pirít, a megszokott módszerektől eltérően szinte zsírmentes sütési módban. Egy jókora adag sült krumpli elkészítéséhez elég éegy kis kávéskanál olaj! Minden hagyományosan sütőbe tett fogás elkészíthető benne: húsok, grillzöldségek, sütemények vagy akár kekszek is.
A készülék kis helyen elfér és nagyon könnyen használható. Az ételek többsége gyorsabban elkészül légsütőben, mint a hagyományos sütőben. Vannak kivételek: a magasabb nedvességtartalmú ételek, például a sütemények esetében kicsit tovább tarthat a sütési folyamat. A hősszeletek és a grillezni való vágott zöldségek elkészítéséhez az air fryer a létező leggyorsabb megoldás.
Megjegyzés: szabadtéri sütéshez is kiváló, aminek nyáron vehetjük hasznát, a feltétel persze, hogy legyen konnektor a közelben.
A sütési hőmérséklet beállítható, a sütési idő is, és a gyártók által előre beállított sütési módokat is használhatjuk.
A receptkönyvben minden egyes receptnél feltüntették az ajánlott sütési időt és hőmérsékletet.
Tájékoztató jelleggel néhány étel sütési ideje: egész csirke 1 óra 15 perc, csirkeszárny 20 perc, sertés karaj 10 perc, marha (steak) 8-15 perc, marha darált hús 16 perc, hasábburgonya 20 perc, karikára vágott cukkini 10 perc, egész édesburgonya 25 perc, lazacfilé 13 perc, egész hal (500 g) 20 perc.
Érdekességként: még pattogatott kukorica is készíthető benne, ahogy grillezett kukorica is. A receptkötetben megtalálható desszertek (a teljesség igénye nélkül): cukros briós, csokis keksz, csokoládéfondant, fánk, áfonyás pite.
Néhány kiegészítő, ami air fryer használatához szükséges: olajpermetező palack, sütőpapír (kapható kifejezetten air fryerbe való sütőpapír, de a normáli sütőpapír is megfelelő, méretre vágva), szilikon formák, kerámia- üveg- vagy porcelán sütőformák.
A könyv előételek, péksütemények, sült krumplik és grillzöldségek, családi fogások, desszertek részletes receptleírását tartalmazza, fotókkal. 120 recept került a kötetbe. Meghozza a kedvet a sütéshez, és az air fryer használatához is.
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
