Klasszikus őszi, téli ínyencség: fahéjas, diós birsalmasajt

Ha birsalma, akkor birsalmasajt.

Hogyan készül?

A birsalmákat körömkefével tisztítsuk meg. Ügyeljünk arra, hogy csak egészséges almákat használjunk, a hibás részeket vágjuk ki. Az birseket tegyük fel annyi vízbe főni, amennyi épp ellepi. Főzzük nagyjából fél óráig.

Ha megfőtt, hámozzuk meg, távolítsuk el a magházat, s botmixerrel turmixoljuk össze. A birspépet mérjük le, minden kiló gyümölcshöz 70 dkg cukrot adjunk. Cukorral vegyítve lassú tűzön főzzük tovább 15-20 percig. A főzésidő felénél tehetünk hozzá egy kanál citromlevelet s ízlés szerint őrölt fahéjat, vagy durvára vágott diót.

Birsalmasajt

A masszát töltsük szilikon formákba. Ha nincs szilikonformánk, fóliával bélelt tálkákban vagy őzgerincformában is megdermeszthetjük a birsalmasajtot. Hagyjuk legalább 1 napig a formákban. Frissen is finom, de hűvös helyen sokáig eláll.

Fotó: Szentimrey Valentovics Réka Katbo, Babicz Rita

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

3 × öt =

hirdetés