Smoothie bowl: vitalizáló turmix tálak. 3 különleges recept

Ősszel és télen kevesebb a napsütés, ezért csökkenhet szervezetünkben a „boldogsághormon”, valamint a szerotonin- és a dopamin szint, így testünket és kedvünket is érdemes színes és tápláló prés- és gyümölcslevekből készült smoothie bowlokkal feldobni. A Funky Forest dietetikusból és food stylistokból álló csapata 3 olyan smoothie bowl receptet alkotott, amik akár egy színes és változatos diétába is beilleszthetők. 

A smoothie bowl folyadék (gyümölcs- vagy préslé, víz vagy növényi ital) és fagyasztott zöldség-gyümölcs krémesre turmixolt elegye, amit különböző feltétekkel díszítenek. Elkészítése egyszerű és gyors. A színpompás tálakat készíthetjük vendégség alkalmával, sütemény helyett édességként. Fogyaszthatjuk edzés előtt 1-1,5 órával, amikor jól felszívódó szénhidrátforrásra van szükségünk, meglephetjük vele válogatós, zöldséget és gyümölcsöt elutasító gyerekeinket vagy akár energiaitalról leszokóban lévő kamaszokat is. De ami a legjobb: választhatjuk különösebb apropó nélkül, amikor csak megkívánjuk. 

Tápanyagtartalmuk szerint a gyümölcslevek felhasználásával készített smoothie bowlok elsősorban szénhidrátforrásnak számítanak, mégis beleférhetnek egy testtudatos életmódba is, sőt, kellő körültekintéssel akár cukorbetegek is fogyaszthatják, mondja Szabó Adrienn, a Funky Forest dietetikusa. 

Ha reggelinek választjuk, csökkentsük a szénhidrátforrások (gyümölcsök, méz, szénhidráttartalmú növényi italok) mennyiségét, tehát a gyümölcslevet vagy smoothie-t fagyasztott zöldséggel (uborka, cukkini, spenót, karfiol, brokkoli) turmixoljuk és egyszerűen csapvizet vagy akár zöld teát adjunk hozzá. Dúsítsuk szénhidrát felszívódását lassító rostforrásokkal (lenmagliszt, lenmagpehely, zabkorpa). Használjunk teljesértékű (túró, ricotta) vagy növényi (csicseriborsó, fehérbab) fehérjeforrást, gondoskodjunk jó fajta zsíradékról (lenmagolaj, dióolaj), díszítsük olajosmagvakkal, például mákkal, mandulával, tökmaggal, napraforgómaggal vagy törökmogyoróval, amiket használhatunk natúran vagy fűszerekkel megpirítva.

A smoothie bowlokhoz használt Funky Forest préslevek és smoothie-k fenntartható és környezetbarát módszerekkel készülnek a Nógrád megyei Szécsényben, ahol napelemmel termelnek áramot, saját szennyvízrendszer használatával tehermentesítik a csatornát és a gyümölcsök préselése után maradó szárazanyagot állatok takarmányaként hasznosítják. A márka mögött álló csapat több évtizedes tapasztalattal rendelkezik a hazai vendéglátóiparban, korábban szerveztek már termelői piacokat és működtettek farmbisztrókat is, a minőségi alapanyagok biztosításának alapvető személyes igényéből született meg a márka.

Receptek

Metál Mole smoothie bowl

 

Hozzávalók az alaphoz, 1 személyre

90 g fagyasztott banán

35 g fagyasztott meggy

1 dl Funky Forest Metál Mole ital

25 g alma (héjával együtt)

30 g nyers cékla

késhegynyi vanília kikapart belseje

1 mokkáskanál méz (ha szükségesnek érezzük)

opcionális: céklapor, az erősebb bordó színhez

Hozzávalók a feltéthez

1 teáskanál pirított mák

5 db cékla chips

5 szem szeder/áfonya

1 evőkanál gránátalmamag

1 teáskanál aszalt áfonya

1 evőkanál ribizliszósz

Elkészítés

1. Helyezzük az alap összes hozzávalóját a turmixgépbe és 10-20 másodperc alatt aprítsuk csomómentes, lágyan krémes állagúra. Ha folyósabban szeretjük, adagoljunk még hozzá Funky Forest Metál Mole préslevet ízlésünk szerint.

2. Öntsük a lágyan krémes smoothie-t egy magas falú, kisebb tálba.

3. Osszuk ketté a tálat képzeletben és dekoráljuk az egyik felét a feltétekkel.

Ribizliszósz: 25 dkg fagyasztott ribizlit tegyünk fel két kanál mézzel egy lábosba főzni, forraljuk fel. A főzés végén adjunk hozzá néhány mentalevelet. Kihűtve használjuk.

Tranquil Turtle smoothie bowl 

Hozzávalók az alaphoz 1 személyre

135 g fagyasztott banán

30 g fagyasztott avokádó

25 g körte (héjával együtt)

1 dl Funky Forest Tranquil Turtle ital

13 g finomszemű zabpehely

30 g baby spenót

fél bio citrom leve és héja

1 csipet őrölt kardamom mag

1 mokkáskanál méz (ha szükségesnek érezzük)

Hozzávalók a feltéthez

6 szem áfonya

fél banán felszeletelve

fél kivi felszeletelve

1 kávéskanál fekete szezám

1 evőkanál darabos mogyoróvaj

1 szelet extrudált rozskenyér (díszítéshez csírák, virágok, tökmag, pici méz ízlés szerint)

Elkészítés

1. Helyezzük az alap összes hozzávalóját a turmixgépbe és 10-20 másodperc alatt aprítsuk csomómentes, lágyan krémes állagúra. Ha folyósabban szeretjük, adagoljunk még hozzá Funky Forest Tranquil Turtle préslevet ízlésünk szerint.

2. Öntsük a lágyan krémes smoothie-t egy magas falú, kisebb tálba.

3. Osszuk ketté a tálat képzeletben és dekoráljuk az egyik felét a feltétekkel.

Horny Hedgehoge smoothie bowl

Hozzávalók az alaphoz 1 személyre

180 g fagyasztott banán

1,3 dl Funky Forest Horny Hedgehoge ital

1 csipet fahéj

1 mokkáskanál méz (ha szükségesnek érezzük)

Hozzávalók a feltéthez

5 db almachips

1 teáskanál kandírozott gyömbér apróra vágva

1 evőkanál görög joghurt

1 teáskanál méz

1 evőkanál pirított, fűszeres dió

Elkészítés

1. Helyezzük az alap összes hozzávalóját a turmixgépbe és 10-20 másodperc alatt aprítsuk csomómentes, lágyan krémes állagúra. Ha folyósabban szeretjük, adagoljunk még hozzá Funky Forest Horny Hedgehoge préslevet ízlésünk szerint.

2. Öntsük a lágyan krémes smoothie-t egy magas falú, kisebb tálba.

3. Osszuk ketté a tálat képzeletben és dekoráljuk az egyik felét a feltétekkel.

Fűszeres dió: A sütőt előmelegítjük 180 °C fokra. 3 evőkanál mézet összekeverünk 1 nagy csipet fahéjjal, 1 csipet jó minőségű sóval és 1 csipet őrölt szegfűszeggel. Összekeverjük egy nagy marék dióval a fűszeres mézet, egy sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és 15 perc alatt gyakori kevergetés mellett aranybarnára pirítjuk. Kicsit hűlni hagyjuk.

 

Matók Zsuzsi és Fodor Mariann food stylistok a smoothie bowl receptek társalkotói. „A receptek megalkotásakor arra törekedtünk, hogy a tálak harmónikusak és táplálóak is legyenek. Szeretnénk, ha a tálalás is mindenkinek külön örömet okozna, hiszen ezzel a fantáziát felszínre lehet hozni a hétköznapokban. Érdemes többféle szín- és íz kombinációt kipróbálni, megtapasztalni új ízeket. Szabó Adrienn dietetikussal egyeztetve a receptekkel  ajánlásokat teszünk az elkészítésre és bízunk benne, hogy mindenki saját ízlése szerint formálja majd azokat.”

Ciambella, az olaszok kuglófja. Alaprecept Erikától

A ciambella olasz gyűrű alakú torta, több változatban készítik. Az alapváltozatot ismerteti Erika.

Koszorú sütőformában készül, de kuglóf forma is jó hozzá.

Hozzávalók

3 tojás (L méret)

15 dkg cukor

1,3 dl víz

1,3 dl olaj

25 dkg liszt

1 zacskó sütőpor

1 alaposan megtisztított vagy biocitrom reszelt héja (vagy készen kapható citromhéj)

csipetnyi só

Elkészítés

A sütőformát kend ki vajjal, hintsd meg liszttel, a felesleget rázd ki belőle, majd a sütőformát tedd a hűtőbe, amíg elkészül a tészta.

A liszthez keverd hozzá a sütőport, a sót, majd tedd félre.

Az egész tojásokhoz keverd hozzá a cukrot, majd habosítsd (kézzel, géppel is dolgozhatsz), ezután felváltva adagold hozzá több részletben a lisztet, a vizet és az olajat.

A tésztába keverhető citromhéj is.

A masszát borítsd a kivajazott, lisztezett sütőformába.

Tedd hideg sütőbe, állítsd a sütőt 190-es hőfokra, és légkeverő módban süsd kb. 20 percig.

Tipp: a masszát két részletben boríthatod a sütőformába, ha töltött változatban is kipróbálnád. Ez esetben az első adagra csorgathatsz nutellát, majd erre kerülhet a tészta maradék része.

 

Fotók, recept: Árvai Erika, Erika süteményei

 

Erikát évekkel ezelőtt mutattuk be a magazinon; aktívabb, mint valaha – kitartó munkával sikerre váltotta a tehetségét. 

Apa(kép) nélkül felnövő férfiak

Egy fiú sokféleképp veszítheti el az édesapját. Van, hogy az apa meghal. Vagy elhagyja a családot. Lehet, hogy a munkája miatt állandóan távol van. Vagy egyszerűen csak közömbös marad a gyerekével kapcsolatos dolgok iránt. Dániel egy Csernus doktoros mondattal kezdett bemutatkozásként: van ugyan apám, de mégis árva vagyok. Emocionális árva. Mert az apám nem volt hiteles sem férfiként, sem apaként a számomra.

Dánielnek egy munkamániás, otthon alig lévő apa jutott… Magas pozícióban lévő, nagy tudású, fontos ember. Egy olyan apa, aki távolságtartó, a hibázást nem tűri, feloldozást soha nem ad, és az „érzelgősséget” sem viseli.

Dánielben kettős kép élt róla. Szerinte volt az apjának egy külvilág számára fenntartott arca, és volt neki egy otthoni. A külvilágban az apját tisztelték és elismerték. Népszerű volt, jó humorú, sokoldalú, segítőkész, és ami a legfontosabb: elérhető! Otthon viszont egy megromlott házasság néma mártírját, egy álló háború megkeseredett katonáját látta Dani, aki inkább él a munkájának és a hobbijainak, minthogy a családjával legyen.

Apa és fia ráadásul más anyagból voltak összegyúrva… Dani lágyabb karakter volt, és más dolgok érdekelték volna. Apja sajnos nem tudta figyelembe venni fia (a sajátjától eltérő) személyiségét: túlterhelte őt, teljesíthetetlenül magas követelményeket várt el tőle.

Soha nem lehetett neki megfelelni…

SorsvonalakÖsztönzés helyett mindig csak azt kérdezte Danitól, hogy miért nem tudja még ezt, vagy azt. Elért eredményeinek sem tudott örülni, mert fia szerinte mindig csak sántikálva futott a követelmények után. Dániel érezte apja csalódottságát; bűntudata volt és szégyellte magát. Lázadni viszont nem mert, nehogy végképp elveszítse az atyai áldást.

Iskola-, továbbtanulás-, és sportágválasztásban mindent az apa szava határozott meg. Danit nem arra buzdította, hogy találja meg a maga útját, hanem az általa kijelölt utat kellett választania. Az ő törvényei szerint kellett mindent játszani – középút nem létezett. A domináns apa mellett Dániel elnyomottnak érezte magát, alig volt önbizalma, és nem tanult meg hinni önmagában. Mivel állandóan azt a visszajelzést kapta, hogy amit ő szeretne, amire ő vágyik, az suta, ostoba és haszontalan, így egy idő múlva már fel sem ismerte a saját vágyait.

Visszahúzódó, óvatos, „diplomatikus”, és végtelenül magányos gyerekké vált ebben a közegben. Kamaszként viszont váltott, és zajos kompenzálási formát talált belső bizonytalanságaira: tréfamester lett, ügyeletes bohóckodó, az a jó arc, aki mindig tréfával üti el a feszültséggel járó helyzeteket.

35 éves korára pánikrohamok és álmatlanság jelezték Daninak, hogy valami gond van. Ekkor kért tőlem segítséget. Hiába szerették a kollégái, és a barátai, hiába volt rendkívül népszerű a lányok közt, mélyen belül, ő mégis érezte a belső hiányosságait. És ezen a töretlennek tűnő jó kedvével sem tudott már egy idő után úrrá lenni.

Minden fiúnak éreznie kell, hogy apja méltányolja, sőt nagyra becsüli őt. Ha nem érezte egy férfi szeretetét, hogy szerethette volna magát férfiként? Jó apaminta nélkül Dániel nem találta meg a férfiasságot önmagában, nem voltak belső erőforrásai.

Az apa elvesztése férfiseb. Ez várt Dánielnél gyógyulásra.
Fel kellett ismernie, hogy élete mennyi területén kompenzál (válaszként az apai dominanciára). Hogy hiába kap másoktól elismerést és dicséretet, azt gyanakodva, bizalmatlanul szemléli, és lebecsüli.
Hogy nem csak önmagát tartja kevésre, hanem másokat is keményen bírál, kritizál.
Hogy életét az örökös erőfeszítés határozza meg, de az eredményeit mégsem tudja élvezni.
Hogy mennyire áthatja őt a szégyen, az értéktelenség, valamint az elfojtott harag és bosszúvágy.

Dániel felismerte és elfogadta, hogy nem a saját életét kell feláldoznia apja elismeréséért küzdve – hanem elengednie azt a szükségletét, hogy apja elfogadja őt. És meg kellett keresni a saját útját. Atyai áldás nélkül.

 

Nyitókép: Alena Darmel/Pexels

 

Vállalkozó nők. Mivel jár, mit jelent, ha magadnak dolgozol?

Van, aki önmegvalósítási céllal, világmegváltó tervekkel kezd vállalkozni. Van, aki erre született; tele van újabb és újabb ötletekkel, a legbanálisabb elgondolásokból képes ragyogó bizniszt csinálni. Van, aki a kapcsolatrendszerét aknázza ki roppant ügyesen, s erre alapít vállalkozást, s vannak, akik irtó tehetségesek, de az üzleti érzékük csapnivaló. Van, aki nem elég merész saját útra lépni – mert kell hozzá bátorság is. Pénz is, hogy egyáltalán el tudj indulni. Mások kényszerből indítanak vállalkozást; nem tudnak vagy nem akarnak elhelyezkedni a szakmájukban, ezért vállalják a szabadúszást, vállalva az elúszás kockázatát is. Persze kényszerből indított vállalkozások is lehetnek nagyon sikeresek. A siker pedig inspiráló.

A saját vállalkozás szabadságot ad, relatív kötetlensége mellett is fegyelemre, okos időbeosztásra kényszerít és folyamatos fejlődésre. Ha felfut, szabad(abb) lehetsz, kiszervezheted a feladatokat, de addig nincs megállás, bele kell tenned magad.

A saját út szabadsága viszonylagos. Magadért dolgozol, magadnak, de nem kizárólagosan. Meg kell keresni a kenyérre valót, el kell tartanod (részben vagy egészben) a családodat. Fizetned kell a könyvelőt – ha van, a munkatársakat -, az ilyenolyan adókat, a járulékokat, s minden mást, amire a munkádhoz szükséged van. Bevételt kell termelned, lehetőség szerint korrekt, szabálykövető módon. Ha nem figyelsz a pénzügyi egyensúlyra, ha folyamatosan nagyobbak a kiadásaid, mint a bevételeid, könnyen elcsúszhatsz; márpedig egy csődhelyzetből kikeveredni lelkileg is nehéz, főleg akkor, ha világmegváltó tervekkel vágtál bele.

Bátraké a szerencse?

euro-1605659_640

Min múlik egy vállalkozás sikere? Mennyire jellemzi vállalkozókedv a magyar nőket? Milyen személyiségjegyekkel bírnak az ügyes vállalkozók? Melyik évben dől el többnyire, hogy egy friss vállalkozás képes-e fennmaradni?

papsztkriszta

Papszt Kriszta pénzügyi és vállalkozásfejlesztési tanácsadó vállalkozói és jó(l)lét mentor

A vállalkozásokat – akár nő, akár férfi a vállalkozó – alapvetően két típusba sorolhatjuk a vállalkozó motivációja szerint. Az egyik csoportba azok tartoznak, akik a lehetőség által motiváltak, ők egy üzleti lehetőséget ragadnak meg. A másik csoportba tartozók a szükség által motiváltak; ők nem látnak más megoldást a megfelelő megélhetési forrás előteremtésére – nyilatkozta korábban a magazinnak Papszt Kriszta, pénzügyi és vállalkozásfejlesztési tanácsadó vállalkozói és jó(l)lét mentor. Különböző kutatások adatai alapján elmondható, hogy a lehetőség által motivált női vállalkozói aktivitás összefügg a nők foglalkoztatottságának mértékével. A nők vállalkozókedvére kihat az is, hogy mennyi pozitív, megerősítő példát látnak.

Azokon a területeken vannak többen a női vállalkozók, ahol nem tartanak attól, hogy sikertelenek lesznek. Tapasztalatunk az, hogy a nők olyan „témában” indítanak vállalkozást, amelyhez érzelmileg kötődnek, kevesebb a csak anyagi megfontolásból indított női vállalkozás. Éppen ezért az is tapasztalat, hogy a női vállalkozások sokszor indulnak el üzleti terv, cashflow terv nélkül.

Tipizálhatók az ún. sikerágazatok, amelyben a nőknek kifejezetten érdemes vállalkozóként működniük? Papszt Kriszta szerint az már lassan a múlté, hogy jellemzően a fodrász, a műkörmös, s általában véve a női szakmák tartoznak ebbe a körbe. Azokban a szakmákban, ahol egyszemélyes vállalkozást üzemeltet valaki – szinte mindegy, hogy férfi vagy nő -, sikeres lehet. A siker nagy részben múlik a vállalkozó személyiségén, az anyagi helyzetén, a kapcsolatrendszerén.

Nagy kihívás egy vállalkozást beindítani, megismertetni. Összetett dolog. Célszerű az indulás előtt rengeteg kérdést átgondolni, piackutatást végezni, vállalkozási ismeretekkel felkészülni, támogató csapatot építeni ügyvéd, jogász, könyvelő, adótanácsadó, marketinges stb. bevonásával. Persze ezt meg lehet oldani kis költségvetésből is egy támogató közösségben, kapcsolatokat építve. Ha már elindul a vállalkozás, akkor a megismertetéséhez, felfuttatásához vagy időt vagy pénzt kell áldozni.

Ami fontos, legyen egy víziója a vállalkozónak: hova akar eljutni, mit akar megvalósítani. S persze ehhez nem árt, ha van egy stratégiája, terve.

Milyen egyszeri kiadásokkal kell számolni induláskor, illetve melyek a rendszeres, állandó kiadások? Az indulási költségeket, eszközöket a pénzügyi tervben mindenképp érdemes feltüntetni. A várható kiadások pontos felméréséhez össze kell állítani az egyéb indulási költségeket is. Vállalkozás indításakor az alábbi kiadásokra kell számítani:

Jogi forma létrehozásának költsége

Ingatlan, vagy bérleti jog vásárlásának költsége

Üzlethelyiség, iroda átalakításának, dekorációnak a költsége

Felszerelés, berendezés, eszközök beszerzési költsége

Nyitó árukészlet beszerzési költsége

Arculattervezés költsége

Weboldal létrehozásának költségei

A tevékenység megkezdéséhez szükséges reklámköltségek

Jogászok, szakértők díjazása

Különböző, szükséges engedélyek megszerzésének költsége

Bankszámlanyitás költsége

Milyen szempontok alapján célszerű kiválasztani a vállalkozási formát? Íme, néhány szempont: tulajdonosi felelősség. Milyen mértékben akar felelősséget vállalni? Teljes vagyonával, törzsbetétjével? Presztízs. Ha a célcsoportot nagyvállalatok képezik, akkor a kft-nek nagyobb a presztízsértéke, mint egy egyéni vállalkozásnak. Egyedül vagy többen lesznek a vállalkozásban?

Ha valaki nagyon jó valamiben, az nem feltétlenül jelenti azt, hogy vállalkozóként is sikeres lesz. Milyen “személyiségbeli” többletek szükségesek a vállalkozás felfuttatásához? A siker relatív, mindenkinek mást jelent sikeresnek lenni. Egy 1000 vállalkozónő körében végzett kutatás eredménye alapján sikeres vállalkozónő az, aki folyamatosan fejleszt és fejlődik, együttműködik más vállalkozásokkal, rendelkezik folyamatos bevételt biztosító vevő- és ügyfélkörrel, ismerik a pályázati forrásokat és pályáznak, hajlandók bankhitelt igénybe venni, van honlapjuk, s rendelkeznek üzleti tervvel.

A személyiségbeli többletek? Jó, ha az illető motivált, teljesítmény- és sikerorientált, szereti a függetlenséget, magabiztos, képes gyors döntéseket hozni, s szükség esetén képes korrigálni a döntését, bízik önmagában, s abban, hogy képes valóra váltani terveit, optimista, pozitívan gondolkodik, jól tűri a kudarcot, képes ésszerű kockázatvállalására, tud csapatban dolgozni, de képes egyedül is boldogulni, szereti a kihívásokat, képes a figyelmét megosztani, innovatív, átfogóan képes gondolkodni, van víziója, képes nyíltan kommunikálni, jól tudja kezelni a feszült helyzeteket, képes a hibáiból tanulni…

A vállalkozás túlélése szempontjából az első 3-3,5 év a kritikus. A siker érdekében fontos a folyamatos tanulás, készségfejlesztés, és kapcsolatépítés. Azt, hogy mikor kell egy vállalkozást „bezárni”, a számok döntik el. A vállalkozói létforma nem kortól függ. A kisgyermekes anyukák „mozgatórugója”, hogy kötetlenebb időbeosztásban, a család érdekeinek szem előtt tartásával akarnak maguknak munkahelyet teremteni; s ezt csak erősíti az a tény, hogy nem minden munkahelyre, pozícióban tudnak, akarnak visszamenni szülés után. Az életkor helyett sokkal inkább a személyiségtípus a mérvadó ebben a kérdésben.

 

 

Bombanő, odaadó társ, gondoskodó anya, perfekt háziasszony, a munka hőse. Szerepelvárások fogságában. Hogyan kezelhetők a szerepkonfiktusok?

Mindannyian különféle szerepek szerint éljük az életünket, s ezek a szerepek a nap ébren töltött részének 100%-ban velünk vannak. Mit is jelent ez? A szociális szerep egy adott pozícióban (státusban) lévő személy viselkedésére vonatkozó normák és elvárások összessége, melyre nagy hatása van többek között a társadalmi elvárásoknak is. Szerepeink megélésében segítenek minket az ún. szereppartnerek, akik, mint ellenpólusok, viselkedésükkel sugallják, hogy az adott szerepünkben mit kell tennünk – például az orvosnál az orvos-beteg szerep.

Szerepeink ideális esetben segítenek minket eligazodni a világban, társas kapcsolatainkban. Mindenkinek van fantáziája arról, hogy egyes szerepekhez milyen tulajdonságok társulnak. Próbáljuk csak ki, kedves olvasó, egy játékra invitállak! Milyen 5 tulajdonságot társítanál az alábbi szerepekhez?

Feleség
Férj
Ősanya
Anyós
Nagymama
Após
Kutyagazdi
Karrierépítő

Mi történik, ha valaki a helyzetét nem éli meg ideálisnak, ha úgy érzi, egyszerre túl sok szerepnek kellene megfelelnie? Vagy mondjuk nem tud megfelelni azoknak az elvárásoknak, melyeket ő vagy a környezet támaszt az adott élethelyzet által „megkövetelt” szerephez? Mi van akkor, ha valaki esetlegesen ítélettel, negatív kritikával szembesül azért, mert mondjuk nem teljesíti be kifejezetten azt az elvárást, ami egy adott szerephez tartozik, „tradicionálisan”?

Nőként sokszor kerülhetünk ebbe a helyzetbe – egyszerre kell működnünk édesanyaként, takarítónőként, szakácsnőként, feleségként, barátnőként (és még sorolhatnám). Sokszor találkozom azzal a jelenséggel, a hozzám járó hölgyeknél, hogy túlvállalják magukat. Minden szerepnek 100%-osan meg akarnak felelni, minden elvárást igyekeznek teljesíteni, olyanokat is, melyek egyszerűen nem illenek a személyiségükhöz.

Mi történik azokkal, akik nem érzik komfortosan magukat az egyes szerepeikben? Előfordul, hogy ennek ellenére magukra erőltetik az elvárásokat, és kialakul egyfajta szerepkonfliktus; állandósulhat a belső feszültség, ha az adott szerep jellegénél fogva nem illik az illető személyiségéhez, mentalitásához, s bármennyire is igyekszik, a szerepet nem képes „megfelelően”, vívódások nélkül betölteni. A személy-szerep konfliktus kialakulásában a következő tényezők játszhatnak szerepet.

Túlterheltség. Ilyenkor jellemzően valamelyik szereppel kapcsolatban él meg belső konfliktust az illető. A szerep teljesítése az egyén valamely belső meggyőződésének a feladását követeli – például szembekerülhet egymással az ambiciózus (karrierista) nő és főállású anya (ősanya) szerepe, s az illető úgy éli meg (esetlegesen külső nyomásra is), hogy valamelyikről le kell(ene) mondani.

Az is előfordul, amikor a különféle szerepek között alakul ki konfliktus. Ez akkor áll elő, amikor a sokféle szerepelvárásnak az egyén egyidejűleg nem tud maradéktalanul eleget tenni. Ilyenkor a konfliktus két vagy akár több szerep között áll fenn – „ősanya” vs. „háztartást maradéktalanul ellátó nő” .

A szerepek közötti konfliktus erős feszültséggel jár. Ha nem sikerül a feszültséget csökkenteni vagy túl hosszan fennáll, akár depresszió is kialakulhat. Nem mindig sikerül egyedül kilábalni a szerepválságból; ilyenkor érdemes segítséget kérni, ez nem szégyen.

Egy lehetséges megoldás az egyes szerepek kiiktatása, vagy a terheltség csökkentése. Jó módszer erre az ún. átkeretezés – a szerepnyomás tudatosítása, a szerepekkel (elvárásokkal) kapcsolatos ideológiák tudatos újragondolása, az azokkal való azonosulás mértékének átformálása. Nem könnyű ezt az utat végigjárni, hiszen a társadalom elvárásai nagyon erősek egyes szerepeknél.

Óriási előrelépés, ha ennek kapcsán a fókuszt magunkon tudjuk tartani, és nem foglalkozunk a külső nyomással. Sok esetben saját magunknak állítunk csapdát, benne ragadunk az elvárások fogságában, megfeledkeze a valós igényünkről, a teherbíró képességről.

Egy játékra invitálnálak titeket. A neve: szereptorta. Önismereti kérdéseknél, illetve párterápiában is igen hasznos tud lenni.

Vegyél elő egy üres papírlapot, rajzolj rá egy kört. Ez lesz a torta, már csak „fel kell szeletelni”. Minden egyes szelet egy adott szerepet jelenít meg, és az életünkben betöltött hangsúlya határozza meg a tortaszelet nagyságat. Annyi szeletre osszuk a tortát, ahány szerepet a magunkénak érzünk. A kész torta felett érdemes elidőzni, érdekes tükör. Ha valaki menne tovább, lehet cifrázni is: megrajzolni az ideális tortát! Majd összevetni a jelenlegivel: hol tartunk a vágyott felosztáshoz képest? Mi kellene ahhoz, hogy közelebb kerülhessünk az ideális „tortaszelethez”?

Rajzolhatunk egy tortát a párunkkal is. Kérjük meg, rajzolja meg a tortánkat, majd vessük össze a kétféle ábrát. Van különbség? (Szinte biztos, hogy lesz különbség.) Így elindulhat egy érdekes, építő jellegű beszélgetés annak érdekében, hogy közelítsük az egymás iránti elvárásokat a másik fejében élő képhez.

Persze, ezen konfliktusok feloldásához áltlában nem elégséges a közös rajzolgatás, de látványosan rámutatnak az esetleges ütközőpontokra.

Ne féljünk segítséget kérni, ha úgy érezzük, hogy elhatalmasodnak rajtunk a mindennapok, és ami talán ennél is fontosabb: igyekezzünk rugalmasnak maradni magunkkal is, és másokkal szemben is.

 

Nyitókép: Anastasia Shuraeva/Pexels

 

Az agy fejlődését is befolyásolja a gyerekkori stressz, az elhanyagolás, a bántalmazás. Klinikai szakpszichológussal, neuropszichológussal beszélgettünk

Ha sok stresszhatás ér valakit gyerekkorában, az hat az idegrendszere fejlődésére, sőt, a későbbi stresszreakcióira, ezen keresztül pedig az egészségi állapotára is. A stresszhatás elváltozásokat eredményezhet az agyban. Dr. Andrejkovics Mónika klinikai szakpszichológussal és neuropszichológussal beszélgettünk arról, milyen maradandó nyomokat hagyhatnak bennünk gyerekkori pozitív és negatív élményeink.

A stresszhelyzetre adott reakció az egész testre kihat: megnő a vérnyomásunk és pulzusunk, összeszorul a gyomrunk, a testünk automatikusan felkészül a veszedelemre, amihez energiára van szüksége, tehát az izmok glükóz felhasználása, a máj glikogénbontása is növekszik. Elönti a szervezetet az adrenalin és megnő a kortizolszint.

Ha gyerekkorában valakit túl sok stressz ér, ha tartósan traumákat szenved el – például elhanyagolás vagy bántalmazó szülő esetén -, az idővel szerkezeti és funkcionális elváltozásokat okoz az idegrendszerében. Például az állandó veszélyérzet tartós jellemzőjévé válhat a személyiségnek, vagyis indokolatlanul következnek be stresszreakciók és védekező mechanizmusok. Ezek a folyamatok állandósulnak, ami pedig árt a testnek, a fentieken túl köztudott, hogy a tartós stressz vagy szorongás gyengíti a szervezet ellenálló képességét, az immunrendszert. Egy amerikai biztosítótársaság által végzett több tízezer fős vizsgálat szerint a bántalmazó gyerekkor kockázatot jelent a felnőttkori betegségek kialakulása szempontjából.

– A gyerekkori bántalmazás járhat egyfajta ledermedéssel is, amikor a tudat igyekszik kiiktatni az érzelmi válaszokat, befagyasztva az érzelmi életet, mert nem tud ennyi feszültséget elviselni. A fokozott veszélyérzet és az érzelmi ledermedés nem zárják ki egymást, felváltva is működhetnek – mondja dr. Andrejkovics Mónika.

Sok minden nyomot hagy a gyerekek agyában, amiről ezt nem gondolnánk: például sokan nyugodtan élik egy szobában a szexuális életüket a kicsi gyerekkel, gondolván, úgysem érti a helyzetet, nem fog rá később emlékezni. De azt érzi, hogy valami intenzív dolog történik, érzékeli az érzelmi töltetét, és valóban nem érti, nem tudja hova rakni, hogy ez dulakodás-e vagy valami jó dolog. Inkább félelmetes élmény ez a számára, ami nyomot hagyhat.

– Az amygdala, egy agykéreg alatti struktúra már újszülött korra kifejlődik, ez felelős azért, hogy mit él meg az ember veszélyhelyzetnek, mitől szorong, mire reagál meneküléssel vagy támadással. Nem tudatos érzések ezek, és az első élményeink meghatározzák e terület fejlődését: ha éhes vagyok, kapok-e enni, ha hideg van, betakarnak-e, számíthatok-e másokra – sorolja a pszichológus. – Például az első életéveiket árvaházban töltő gyerekeknél megnőtt az amygdala térfogata más területek kárára.

A homloklebeny felelős a tudatos, átgondoltabb reakciókért, annak megítéléséért, valóban van-e veszély és hogyan kellene reagálni rá.

– Ez úgy néz ki, hogyha például valakit elütött egy autó, akkor később görcsbe rándulhat a gyomra, amikor egy mentő szirénázását hallja. Ez egy automatikus válasz, de aztán egy pillanat múlva már felismeri az illető, hogy most nem érte jön a mentő, nem ott van a baleset helyzetében, ezért felenged. Ha rosszul fejlődik az idegrendszer, akkor ez a tudatos lecsillapítás nehezen vagy egyáltalán nem zajlik le, megmarad a tartós izgalmi állapot. A homloklebeny még serdülő- és fiatal felnőtt korban is fejlődik. Ezért is fontos hangsúlyozni, hogy az alkohol- és droghasználat mennyire káros ebben a korban, mert a fejlődő idegrendszert jóval súlyosabban érintik a káros kémiai behatások, mint a felnőttek ellenállóbb agyát – hangsúlyozza dr. Andrejkovics Mónika.

Mindez nemcsak fizikai bántalmazás esetén áll fenn: stresszhelyzet az is, ha a gyereket verbálisan bántalmazzák, túl nagy elvárásokkal találkozik otthon és az iskolában is, ha több a negatív élménye, mint a pozitív, ha érzelmileg elhanyagolják.

Sokszor összeadódik a stressz több forrásból: nagyon kártékony, ha a gyerek életének nincs egy pozitívan megélt életterülete sem. Ilyen szempontból mindegy, mi a stressz forrása, a mennyisége és a gyakorisága számít.

– Ennek több következménye is van az agyra nézve, például térfogatcsökkenés a homloklebenyben, ami a memóriáért, a végrehajtó funkciókért és a szociális képességekért is felelős. Ez érintheti a hippokampusz tanulásért felelős területét is, illetve azt az idegrostokból álló részt is, ami a két agyféltekét köti össze. Ha ez kisebb, akkor a verbalitásért, a tudatosulásért, az érzelmek megfogalmazásáért felelős bal agyfélteke nincs szinkronban az érzelmi benyomásokért felelős jobb agyféltekével. Egyszóval nehezebben tudjuk meghatározni, miért érezzük magunkat rosszul. Megjelenik az érzelmi reakció, és kevésbé értjük, mi az oka, csak egy ködös, ösztönös szorongást látunk. Ez eredetileg védi is az illetőt attól, hogy emlékezzen a traumákra, amelyek érték – mondja a pszichológus.

Persze vannak ellensúlyozó tényezők: ha az egyik szülő elhanyagolja vagy traumatizálja is a gyereket, de a másik szülő kifejezi a szeretetét, csillapítja a gyerek szorongásait, akkor ellensúlyozhatja a negatív hatásokat.

– Annak ellenére, hogy ezzel ma már nem értünk egyet, az a néhány pofon, ami esetleg egy mai felnőtt gyerekkorában elcsattant, nem okozott feltétlen maradandó károsodást benne. Nem kell feltétlenül aggódnunk azért, hogy ha szülőként néha hangosabban rászólunk a gyerekre, amennyiben a negatív hatásokat bőségesen ellensúlyozzuk pozitív hatásokkal – összegzi véleményét a pszichológus. – Ha a szülő néha a kelleténél jobban felemeli a hangját, mert éppen rossz napja van, de utána leül és elmondja, hogy most miért zaklatottabb és egyébként miért van arra szüksége a gyereknek, amit ő javasol neki, akkor a gyerek azt éli meg, hogy a dolgok helyrehozhatóak, befolyásolhatóak. A probléma akkor van, ha a gyerek kiszámíthatatlanságot és kontrollálhatatlanságot él meg, ha nem tudja, miért kap bármilyen büntetést, miért kiabálnak vele: egyszer ez az oka, másszor az az oka. Így nem tudja elkerülni és megelőzni sem a stresszhelyzetet, a tehetetlenség élményét éli meg. Ez a valódi traumák sora.

A szakértő szerint pedig az érzelmi elhanyagolást sokszor nehezen ismeri fel az ember: gyerekként csak ritkán, de felnőttként is csak lassan, hogy nem mindent csinált mindig rosszul, hogy megvigasztalhatták, megnyugtathatták volna, amikor szüksége volt rá.

Itt nem nagy traumákról van szó, hanem olyan apró eltérésekről a mindennapi életben, ami mégis szorosan összefügg a személyiség fejlődésével. Ha például az apa nincs jelen, az anya pedig kevés pozitív érzelmet, inkább túlzott elvárásokat közvetít, képtelen dicsérni, csak követel: az már nehezen korrigálható változásokat hoz.

Az is egy érzelmi elhanyagolás, ha például a gyerek félelme esetén a szülő nem tud érzelmi biztonságot nyújtani, mert például ő maga is elkezd félni és azzal lesz elfoglalva. Ha valaki így nő fel, lehet, sose jut eszébe, hogy nem ennek kellett volna történnie. Az önmegnyugtatás képessége úgy tud kialakulni, hogy előtte kaptunk egy mintát attól, akinek a védelmére rászorulunk, majd ezt be tudjuk építeni a személyiségünkbe. Például egy szeszélyes anya esetén a gyerek azt tanulja meg, hogy az ő lelkiállapotát kell figyelni, ahhoz igazodni, vagy adott esetben vigasztalni, gyógyítani: ez lehetetlen küldetés még egy felnőttnek is. Ez is érzelmi elhanyagolás, aminek hosszú távú következményei vannak az agy fejlődésére.

Nyitókép: igovar, Pexels

Citromszirup, ahogy a koreaiak készítik

Hideg időben forró teába, nyáron hűsítő limonádéhoz, sőt, húsételek ízesítéséhez is felhasználható a citromszirup. Voltaképpen a friss citromokat tartósítják cukorral ezzel az egyszerű eljárással. A lemon chung a koreai konyha egyik jellegzetes ízesítője, fűszere. A citromszirup sterilizált zárt üvegben hónapokig eláll minőségromlás nélkül.

Hozzávalók

citrom és kristálycukor 1:1 arányban (a citrom tömegével megegyező a hozzáadott cukor mennyisége)

Elkészítés

A legjobb a kezeletlen citrom hozzá. Ha vegyszerrel kezelt citromból készül, szódabikarbónával, majd durvább szemű sóval dörzsölik át a citromokat, ezzel a módszerrel távolítják el a vegyszermaradványokat és a viaszos réteget.

A citromok alsó és felső részét levágják, majd éles késsel vékonyra szeletelik. A magokat el kell távolítani, mert keserű ízt adhat a szirupnak.

A citromot ezután nyakonöntik a kristálycukorral, alaposan összeforgatják, majd befőttes üveg(ek)be adagolják (érdemes kisebb üvegeket megtölteni vele). Az üveget lezárva 5-7 napig szobahőmérsékleten tárolják, időnként összerázzák, majd ezután mehet a hűtőbe. A felbontott cukorszirup hűtést igényel.

Videó a készítésről

 

 

Kényszerházasság elől menekülni, gyerekként. Könnyű leckék. Kafi története

„Amikor beköltöztettek a gyerekotthonba, a lányok mindig körém gyűltek és kérdezgettek. – Kafia, te hogy-hogy így nézel ki? Megérinthetem a kezed? Megfoghatjuk a hajad? Azért ilyen a bőröd, mert sokat jársz szoláriumba?

Kafiya Said Mahdi – Kafi – 15 évesen érkezett Magyarországra Szomáliából a szülei és a testvérei nélkül. Gyerekházasság elől menekült, az apja egy idős férfinak szánta. Kafi azonban, az édesanyja támogatásával, felülírta a sorsát és elhagyta Afrikát. Bevallása szerint azért állapodott meg Magyarországon, mert nem volt ereje továbbmenni nyugatabbra. Bekerült a gyermekvédelmi rendszerbe, évekig egy budapesti gyermekotthonban lakott. Elképesztő gyorsasággal tanult meg magyarul, sikeres érettségi vizsgát tett magyarból (mint idegen nyelvből), angolból, matematikából, történelemből, testnevelésből. Tanulmányai mellett munkát vállalt. Jelenleg anglisztika szakos egyetemista. 2019-ben megkapta a magyar állampolgárságot. Adottságait felfedezte a divatipar, keresett modell. Minden szempontból nagy utat járt be, és messze még a vége. Történetéből hitet és erőt lehet meríteni. 

Kafiról szól a Zurbó Dorottya által rendezett Könnyű leckék c. 78 perces dokumentumfilm, amit 2018 októberében mutattak be a budapesti mozikban, és 2021-ben felkerült a Netflix kínálatába.

– A filmet 2015-ben kezdtem el forgatni. Három éven keresztül forgattuk, s ez idő alatt nagyon intenzíven összekapcsolódtunk Kafival. A bemutató után fesztiválokra utaztunk, a film utóélete is intenzív volt – nyilatkozta magazinunknak Zurbó Dorottya rendező.

A 2018-as Locarnói Nemzetközi Filmfesztiválon a Könnyű leckék rendezője, Zurbó Dorottya, Kafiya Said Mahdi (Kafi) és a producer, Ugrin Julianna

– Hogyan éled meg, hogy a munka lezárása után évekkel most megint sokan felfigyelnek a filmre?

– Természetes és törvényszerű dolog, hogy miután befejezzük a forgatást, az utómunkákat, jön egyfajta ürességérzés, szakítási sokk. Hasonló a helyzet az első bemutatók és közönségtalálkozók után, ami szintén felfokozott érzelmi állapotban telik. Ezt a mostani „újrafelfedezést” valahogy természetesen élem meg. Mivel rengeteg közönségtalálkozón vettünk részt Kafival, már kevésbé tudnak meglepni a reakciók, és kellően el is távolodtam a filmtől. Az ember akkor a legbizonytalanabb, amikor befejezi a filmet; a Könnyű leckéket fél évig vágtuk, két hónapot vett igénybe a hangkeverés. Amikor annyira benne vagy, ismered minden egyes pillanatát, nehéz megítélni, hogy működni fog-e. Nincs reális érzékelés arról, hogy jó-e vagy sem. Amikor bemutatták a filmet, a közönségtalálkozók hatására elkezdtem látni a filmet a nézők szemén, reakcióin keresztül. Csodálatos érzés ilyen módon újra felfedezni.

– Elkészült a mű, az alkotó pihen. Tényleg ilyen egyszerű ez? Mennyire vagy kritikus magaddal utólag, akár évek múltán?

– Fontos, hogy a folyamat lezárt legyen. Úgy vagyok vele, hogy az akkori tudásommal, az akkori koncepcióból kihoztam a legtöbbet, amit a körülmények engedtek. Nyilván érek, változom, érnek hatások, lehet, hogy más módszerrel nyúlnék ma már a témához, de akkor az egy másik film lenne.

„Egyszer voltam egy fotózáson. Azt mondták, hasonlítok Imanra. Szerintük egyszer olyan híres leszek, mint ő.”

– Hol, hogyan fedezted fel Kafit?

– Olvastam egy cikket 2015-ben, még azelőtt, hogy kitört volna itthon a menekültválság. A cikk arról szólt, hogy nagyon sok kiskorú érkezik Európába, egyedül teszik meg a veszélyes utat, és egyre fiatalabb gyerekek is vállalkoznak erre. Nagyon érdekelt ez az élethelyzet, hogy milyen gyerekként egyik napról a másikra felnőni, otthagyni az otthont, a családot. Szerettem volna találkozni ilyen fiatalokkal, gyerekekkel, így jutottam el a fóti gyermekotthonba (Kísérő Nélküli Kiskorúak Gyermekotthona, a szerk.). Ott volt két-, háromszáz kamasz fiú, és Kafi a barátnőjével volt az egyedüli két lány. Kafi nagyon szimpatikus volt, mosolygott, rögtön magyarul köszönt. Kíváncsi lettem rá. Egy szomáliai csoporttal jött Magyarországra, a másik lány az út egy pontján vetődött mellé. A határon elfogták őket, a csoportot szétszakították, Kafi a barátnőjével a fóti otthonba került. 2015-ben, amikor kitört a menekültválság, sokan közülük elhagyták Magyarországot. Kafi maradt.

– A forgatás évei alatt nyilván közel kerültetek egymáshoz. Milyennek láttad őt?

– Elképesztően ambiciózus. Iszonyatos erő van benne. A kétségeit, a vívódásait mindig magában tartotta, nehezen nyílt meg a környezetének.

„Egyáltalán nem úgy néz ki, mint egy menekült. Boldognak látszik, és jól öltözik, úgy tűnik, mindene megvan – mondják. De ők nem tudják, hogy engem kiskorom óta arra neveltek, hogy sose mutassam ki, ha valami bánt. Próbálom elrejteni az emberek elől, hogy mit érzek.”

Megkerestem Kafit a cikk kapcsán, a következőket írta: „jól vagyok, minden rendben van velem, megy az életem. Nagyon sok minden történt velem, három év telt el a forgatás óta. A legnagyobb változás azóta, hogy nagyot fejlődött a modell karrierem. A film után az emberek felismertek az utcán, néha megköszönték, hogy megosztottam a történetemet. Az érzéseim felvállalása a kamera előtt, ez volt számomra a legnehezebb, tudva, hogy bárki láthatja majd.” 

– Nagyon sokat beszéltünk a filmről Kafival. Ahogy megismertük egymást, egyre közelebb engedett magához, egyre intimebb helyzetekben is tudtam forgatni, de nem ad hoc jeleneteket vettünk fel. Sokszor beszéltünk arról, mi az, amit meg lehet mutatni az életéből. Fontos volt, hogy a végső filmmel neki is ki kell állnia, neki is büszkének kell rá lennie. Mutattam neki dokumentumfilmeket. A kezdetektől mondtam neki, hogy csak akkor tudnak a nézők a történetével azonosulni, ha a küzdelmeit is megmutatjuk, ha látják, hogy mi mindenen megy keresztül.

– Rengeteg pozitív visszajelzést kapott a közönségtalálkozókon, és sok országba eljutott a filmnek köszönhetően… Hogy látod, mi érinti meg leginkább a nézőket Kafi történetében?

– Amihez szinte mindenki tud kötődni, a személyes vonatkozás, az identitástörténet. Hogy hogyan lesz egy fiatal lányból nő, hogy milyen beilleszkedni valahová, ahol nem ismerek senkit. Hogy a döntéseim, a választásaim tesznek azzá, ami vagyok. Kafi történetének ez a lényege; elszakad a múlttól, a gyerekkori énjétől, önálló nővé érik.  

– Tartjátok a kapcsolatot?

– Igen, rendszeresen beszélünk. Mindig tudok arról, hogy éppen mit csinál. A kapcsolatunk már nem annyira intenzív, mint amikor a film készült, de életre szóló.

– Látjuk, tapasztaljuk, hogy a menekültkérdés, a menekültügy kapcsán alkalmazott retorika Magyarországon milyen irányt vett. A film ellenhatásként, érzékenyítő szerepet vállal. Hogy látod, elért az emberekhez ez az üzenet?

– Érzékenyíti az embereket, igen. Azokat a dokumentumfilmeket szeretem, amikor belehelyezkedhetünk valakinek a fejébe. Azért is kerültek a Könnyű leckékbe a belső monológok, mert szerettem volna, hogy a néző Kafi szemén keresztül lássa a világot. Nem csak egy tömeget, amint állnak a határon, és egy híradós riportot… Főleg vidéki vetítések után kaptunk meglepő reakciókat; megkönnyezték a történetet. „Nem gondoltuk, hogy ti ilyenek vagytok, ennyit dolgoztok…” Középiskolásoknak is bemutattuk a filmet, beszélgettünk velük a menekültkérdésről, rácsodálkoztak Kafira, hogy ennyire tud küzdeni. Hajlamosak vagyunk a saját szociális-egzisztenciális buborékunkba bezárkózni. Amikor belelátsz emberekbe, életekbe, szokásokba, helyzetekbe, teljesen más megvilágításba kerülnek a saját hétköznapi küzdelmeid, a viszonyítási alapok átértelmeződnek.

– Említetted a belső monológokat, ezekben a jelenetekben Kafi az anyanyelvén beszél. Mintha költeményt szavalna, fantasztikus…

– Amikor felvettük a hangstúdióban ezeket a részeket, arra kértem Kafit, hogy beszéljen a mamájához. Szabad asszociációs folyamként rögzítettük a gondolatait, nem volt előre megírva. Ültem, hallgattam, és arra gondoltam, fogalmam sincs mit mond, de olyan szép, mintha zene lenne. 

– Mit jelent számodra a dokumentumfilm, mint műfaj?

– Egyetemistaként kaptam egy feladatot; dokumentumfilmet kellett készíteni. Hét testvérről forgattam, akik szülők nélkül élnek, és próbálnak boldogulni. Akkor szerettem bele a műfajba. Mint minden művészet, ez is önkifejezés és életszemlélet is. A dokumentumfilmek általában kevés emberhez jutnak el, küzdelmes megcsinálni, és nem lehet akkora sikereket elérni vele, mint egy fikcióval, de ez egy szenvedély. Magával ragad a folyamat. A munkán keresztül összeforr az életem mások életével, és ezt megmutathatom a közönségnek. Jobban élvezem, mint a játékfilmet. Kell hozzá egyfajta szociális érzékenység. Érdekelnek a világ eseményei, történései. 

A cikkben olvasható idézetek Kafi gondolatai, a filmben hangzottak el

 

 

Természetesen szép ékszerek, dekorációk, kiegészítők: Flow by Flo W. Bemutatkozik az alkotó

Fából készült, kézzel festett ékszereket, kiegészítőket és dekorokat takar a Flow by Flo W. márkanév. A „Flo” a Flóra keresztnév rövidítése. A Flow pedig többet jelent kreatív szójátéknál, mivel ez a pszichológiából átvett fogalom magába sűríti Flóra alkotói hitvallását. A flow-élmény fogalma Csíkszentmihályi Mihály Széchenyi-díjas magyar-amerikai pszichológus nevéhez fűződik, és egy különleges belső állapotra utal. A flow-ban lévő ember teljesen elmerül abban, amit csinál, teljesen átadja magát a folyamatnak, eközben örömöt él meg és energiával telítődik. Ezt az élményt Csíkszentmihályi a folyó természetes, szabad mozgásához hasonlította, innen származik az elnevezés.

A legtöbb alkotó, így Flóra számára is flow-élmény a kreatív munkafolyamat; alkotásai természetesek, harmóniát közvetítenek. A Flow by Flo egy mindannyiunk számára nehéz időszakban született meg, 2020 tavaszán, amikor is a járványhelyzet erősen korlátozta a mozgásterünket. A felszabadult idő ugyanakkor alkalmas volt arra, hogy Flóráéknál elkezdődjön valami új.

– Grafikusként végeztem, a párom fotós-operatőr. Egyik közös munkánk során találkoztunk a lézervágás technikájával, nagyon megtetszett, beindította a fantáziámat. Elkezdtem ötletelni azon, hogyan tudnám a technológiát grafikusként alkalmazni. Így jött az ötlet, hogy ékszereket, kiegészítőket tervezzek, készítsek. Régóta megvan bennem a fának a szeretete, apukám ugyanis faipari mérnök; gyerekkorom óta körbevettek szép, fából készült dolgok, bútorok, belső terek…

A Flow by Flo W. termékpalettáján fülbevalók, franciacsatok, minimalista karkötők, táskák, fatáblaportrék szerepelnek. A kiegészítőket, dekorációkat Flóra grafikus programban megtervezi, majd a lézervágó segítségével megszületik a kézzel fogható forma, majd ismét kézi munkafolyamat következik: festés és felületkezelés. A fára kerülő mintázat és szín más és más, így nem készül két teljesen egyforma darab.

– Törekszem arra, hogy az ékszerek, kiegészítők természetesek legyenek; a festés során figyelek rá, hogy a fa eredeti szépsége, mintázata minél nagyobb felületen érvényesüljön. Festés után matt védőréteget kap a fa.

Figyelemreméltóak Flóra egyedi dizájn fa táskái is, melyek hasított bőrréteggel vannak bélelve.

Ízelítő a Flow by Flo W. termékekből

 

A fotón Flóra látható saját tervezésű Flow by Flo W. táskával

 

Web: http://flowbyflow.eu
Etsy: FlowByFloW
Facebook: flowbyflowdesign
Instagram: flow_by_flo_w

 

Mindent megszereznek másoktól, és cserébe semmit sem adnak. Empaták és energiavámpírok romboló kapcsolata

– Soha nem jutott eszembe, hogy vannak olyanok, akik valójában ragadozók – akik mások kedvességére, bizalmára, jóakaratára, nyíltszívűségére és találékonyságára vadásznak. El sem tudtam képzelni, hogy vannak olyanok, akikből szinte teljesen hiányzik az együttérzés, törődés és a változásra való törekvés vagy akár képesség. Az energiavámpírok azonban pontosan ilyenek. Olyan kaméleonok ők, akik a manipuláció mesterei, akik mindent megszereznek másoktól, amit csak akarnak, és semmit sem adnak cserébe –

ezekkel a gondolatokkal vezeti fel könyvét Christiane Northrup. Energiavámpírok c. művének magyar adaptációja az Édesvíz Kiadó gondozásában jelent meg.

 

A szerző szülész-nőgyógyász; sokéves kórházi praxissal a háta mögött illendő komolyan venni, még akkor is, ha jó ideje nem hordja már a fehér köpenyt. Pályát módosított, sikeres író, termékfejlesztő, üzletasszony. Elsősorban a nőket szólítja meg életvezetési tanácsaival. Érdekes, hogy orvosként ezoterikus művet jegyez; hisz nem mondhatjuk, hogy az ezotéria és a tudomány kéz a kézben járnak. A tudomány világa zárt keretrendszerben működik, szakértelmen, mélyre ható kutatómunkán alapul; az ezotéria ezzel szemben a „megfoghatatlan” világot próbálja megismertetni, s ha belegondolunk, ez meglehetősen merész vállalkozás. Mondjuk ki: az ezotéria nem tényekkel és egzakt adatokkal dolgozik, hanem feltételezésekkel. Ezért aztán az Energiavámpírok c. könyv is teljesen másként nézne ki tudományos megközelítésben, bizonyára sokan éppen ezért nem fogják a kezükbe venni. Könnyen rásüthető a bélyeg: ezoterikus maszlag.

Éppen ezen az ítéleten tompíthat az a tény, hogy a szerző évtizedeket töltött szülész-nőgyógyászként hivatása élvonalában – a gyógyítás és az egészség tudományos szakterülete, rengeteg tapasztalatra tett szert orvosként, sebészként. 

Northrup azt írja, hogy az energiavámpírokat nem ismerte fel, nem tudta diagnosztizálni sem a társadalom általában, sem pedig az orvosi és jogi rendszer. Ezért értik csak kevesen, mekkora problémát jelentenek.

Energiavámpír – lássuk be, meglehetősen lila ködös fogalomnak tűnik. Pszichológusoktól sokkal könnyebben elfogadjuk a definíciókat, mely szerint X és Y nárcisztikus személyiségzavarban szenved, netán pszichopata. Gazdag szakirodalma van ezen betegségeknek, és ha bele-beleolvasgatunk a leírásokba, arra a felismerésre juthatunk, hogy rengeteg a közös vonás az ún. energiavámpírok és például a nárcisztikusok között. 

Az energiavámpírok a szerző szerint „a Sötétség mesterei”. Addig játszadoznak az áldozataikkal, amíg azok meg nem betegszenek, el nem veszítik a barátaikat, az állásukat, a bevételeiket, a termékeny éveiket, az önbecsülésüket, a méltóságukat. Ez a megfogalmazás a nárcisztikus, pszichopata emberek jellemzésében is teljesen megállná a helyét. 

Az empaták az „új normálisok”

Amíg a pszichológia nagy hangsúlyt fektet – célzott terápiában – arra, hogy az áldozattá válásnak is megvan a (gyógyítást igénylő) lélektani eredője, addig Northrup ún. empatákról beszél, akiknek veleszületett képességük a fokozott érzékenység, amire az energiavámpírok kvázi „rácuppannak”. Northrup empataként jellemzi önmagát. 

– Ha állandóan azt mondják neked, hogy „túlságosan érzékeny vagy”, akkor valószínűleg az empatáknak vagy rendkívül érzékeny lelkűeknek nevezett különleges csoportba tartozol. (…) Az empaták az „új normálisok”. Rendkívül érzékenyek a környezetükre és mások érzéseire. Ezek az emberek több száz – talán több ezer – életet is leéltek, és olyan magas szintű tulajdonságokkal születtek, mint találékonyság, önállóság, optimizmus és lojalitás. Minden empata rendkívül érzékeny az energiákra. 

Ebből a részletből már egyértelműen kitűnik, hogy az Energiavámpírok c. kötet ezoterikus mű. Nem mindenki hisz abban – valószínűleg az emberek többsége ide tartozik -, hogy több száz, több ezer életünk van. (Kedves olvasó, ha van erre hiteles bizonyítékod, légy szíves jelezd kommentben!) Az empaták – az orvos szerző szerint – különleges képességeket birtokolnak, képesek akár más dimenziókba is belelátni (jó, nem mindegyikük). Angyalokat, lelki vezetőket vagy más képzeletbeli barátokat érzékelnek.

A tudomány vajon mit tud kezdeni egy ilyen állítással? Ezek után jön a kissé földhözragadtabb jellemzés róluk: az empaták gyakran túlmunkát vállalnak, hogy mások ne terheljék túl magukat. A környezetükben élők érdekében feláldozzák saját jóllétüket. „Sok empatában él egy meg nem gyógyított belső gyermek, aki egész élete során szolgálat és önfeláldozás révén próbál szeretetet kapni.” Vajon a pszichológia mit kezdene ezzel az állítással? Mégsem veleszületett képesség az empatáknál a fokozott érzékenység? Korai traumák is felszínre hozhatják az áldozati szerepet? 

Még egy érdekes részlet: „az  empaták a szívük legmélyén hiszik, hogy mindenki képes változni, ezért éveken át kitartanak a vámpírok mellett saját egészségük és magabiztosságuk rovására is.” Lássuk be, ez sem szokványos magyarázat a bántalmazó kapcsolatokra…

Energiavámpírok – kik ők valójában?

„Az energiavámpírok mások életenergiájából táplálkoznak. Eltérően azoktól a kapcsolatoktól, ahol a gondot az egymással nem kompatibilis személyiségjegyek okozzák, az energiavámpírral folytatott kapcsolatban jól kidolgozott manipulációról van szó.

Az energiavámpírok úgy nyernek folyamatosan energiát, hogy mesterien kihasználják a környezetükben lévők sérüléseit. (…) egy empata ember kitűnő célpont az energiavámpír számára, mert az életük alatt szerzett sebek olyan mélyek, hogy emiatt könnyebben manipulálhatók. (…) 

Az energiavámpírok gyakran sármosak, vonzók, karizmatikusak és társaságkedvelők. (…) amikor az ember kezd feleszmélni, és számonkéri a vámpír viselkedését, a vámpír támadásba lendül, és az ember folyamatosan úgy érzi, hogy védekeznie kell. Ha bármely gyengeségükre vagy fejleszteni való tulajdonságukra felhívjuk a figyelmüket, az elzárkózást vagy haragot eredményez. (…) Nem hajlandók felelősséget vállalni a viselkedésükért. (…) Bűntudatkeltő játszmákba kezdenek, hogy a másik érezze rosszul magát.”

Nos, ez a leírás is tökéletesen illik a nárcisztikus személyiségzavarra…

Akinek ez a könyv a kezébe kerül, óhatatlanul elkezd gondolkodni azon, hogy van-e a környezetében energiavámpír. Szinte biztos, hogy mindenki fel tud mutatni legalább egy ilyen embert. Sokkal izgalmasabb kérdés, hogy ez a könyv hozzásegít-e az önreflexióhoz? Felismerjük-e egy-egy esetleírás vagy jellemzés alapján, hogy esetleg bennünk is rejlenek romboló vámpír-vonások? Egy energiavámpír – a szerző szerint – nem képes egészséges önreflexióra. Ugyanez elmondható a nárcisztikus vagy pszichopata emberről is…

Az író a vámpírkapcsolat utáni felépüléshez igyekszik gyakorlati útmutatót is adni. Nem szokványos megoldásokat is kínál; megismerhetjük többek között az Isteni Szeretet meditációt, de más, klasszikusabb egészségjavító technikákat is: részletekbe menően felhívja a figyelmet például a pihentető alvás, a rendszeres testmozgás és megfelelő táplálkozás fontosságára is.

Christiane Northrup könyve hasznos, izgalmas olvasmány lehet azok számára, akik szeretnének elmerülni érintettségük okán a témában. Gyanítható, hogy inkább empaták, mint energiavámpírok fogják kézbe venni. Vagy olyan energiavámpírok, akik empatának gondolják magukat. Nehéz személyiségünk árnyoldalaira objektíven rálátni…nehéz belátni, ha a kapcsolataink saját viselkedési mintázatunk miatt nem működnek jól. A szerző a gyógyulás útjára próbálja ráterelni az energiavámpírok áldozatait, ami igazán nemes szándék. Nem kételkedhetünk abban, hogy ez a könyv sokaknak valóban segíteni tud. Az igazán nagy eredmény mégis az lenne, ha az ún. energiavámpírokra hatna. Ha ők gyógyulnának meg.

Olvass bele a könyvbe! >>

Nem szól, hogy érkezik. A bánat

A bánat csak úgy jön. Nem szól, hogy érkezik, nem kopogtat, nem küld előtte üzenetet, csak beront, rád telepszik, és fogva tart. Valameddig. Akármeddig. Néha el lehet szaladni, de néha ott marad, és beborít tetőtől-talpig. Ilyenkor lehet okoskodni, valami szívednek kedveset csinálni, de nem mindig sikerül. A bánat inkább követel. Amíg ott van, vele kell, hogy legyél. Vagyis inkább ne is legyél.

Csak üljél magadba zuhanva, nézzél ki a fejedből, és ragadjon magával a semmihez sincs kedvem, de szarul vagyok állapot. Amikor láthatatlan szeretnél lenni, egy takarót a fejedre húzni, és nem szólni senkihez, csak sírni, és legszívesebben üvölteni a világba, hogy igenis bánatos vagyok. Mert a bánat engem most meglátogatott. Most nincs mit tenni, csak egy valami van!

A bánatot jól ki kell szenvedni.

Néha a bánatnak is van létjogosultsága, mert bánatosnak is illik lenni. Főleg akkor, amikor hétfő van. Valahogy hétfőn még jól is esik olykor bánatosnak lenni. Ha az eső is esik és fúj a szél, akkor aztán végképp érdemes melankóliába zuhanni. Ha reggel a tej kifolyt, ha a pirítós odaégett, ha a lábadra léptek, ha a tömeg szinte eltiport, ha az ebéd is katasztrofális volt, ha a gyerekek veszekszenek, ha a melegvíz sem meleg, ha a bánat ott van, akkor semmi sem sikerül.

Még szerencse, hogy a bánat azért nem marad örökké nálunk, mert másoknál is van dolga.

A bánat ellen azért vannak fegyverek, mindenkinek más a módszere. Valaki egy jó könyvet a kezébe vesz, valaki sétálni megy, valaki a kutyáját vagy a macskáját simogatja meg, valaki kártyalapokat vet, van aki felvesz egy színes ruhát, valaki enged egy kád meleg vizet, valaki megölel egy gyermeket.

Ha mázlid van, akkor valamelyik módszer működik, de van, hogy semmi sem használ. Ilyenkor le kell feküdni és a másnapba álmodni magadat.

Írta: Buliczka Tünde

Nyitókép: Rachel Claire/Pexels

Aszalványokkal, magvakkal töltött mézes sült alma

A sült alma finom őszi, téli csemege; töltve is nagyon ízletes.

Hozzávalók

4 Idared alma

Töltelékhez

magvak (apróra törve): dió, mandula, földimogyoró, törökmogyoró, paradió, kesudió stb.

aszalványok: füge, szilva, sárgabarack, áfonya stb. (a nagyobbak apróra vágva)

kandírozott gyümölcs

kb. 4 tk méz

1-2 ek baracklekvár

1 ek aprószemű zabpehely (elhagyható)

késhegynyi őrölt fahéj és szegfűszeg

A kép illusztráció

Elkészítés

A töltelék hozzávalóit keverjük össze egy tálban.

Az almákat mossuk meg, a tetejüket vágjuk le, majd karalábévájóval a magházat távolítsuk el. Vájjunk üreget az alma belsejében, ügyelve arra, hogy az alma peremét ne vékonyítsuk el túlzottan.

A kivájt almákat tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Töltsük meg a töltelékkel, majd csorgassunk rá még kevés mézet.

Légkeveréses módban süssük 170-es hőfokon kb. 20 percig. 

 

Fotók: Tim Douglas/Pexels

 

Ötletes őszi dekor: mini dísztökök zokniból vagy kötött sapkából

Kisebb dísztököket kreálhatunk használaton kívüli zokniból egyszerűen, minimális eszköz- és anyagigénnyel. A pihe-puha zoknitökök látványos kiegészítői lehetnek a terményekből, falevelekből álló őszi dekorációnak. Aki ragaszkodik az évszak és a tök jellegzetes színeihez, bézs, zöld, narancssárga, világosbarna zokniból is elkészítheti.

Eszköz- és anyagszükséglet

Régi zokni (lehetőleg vastagabb bordás zokni)

Olló

Tömőanyag (ami lehet ún. darált szivacs, apróra tépett vatelin, vatta, vagy akár só is, ha nincsenek a zoknin lyukak)

2-3 centis vastagabb faágak (a tök szárának)

Cérna, tű

Ragasztópisztoly

A készítés menete

A zokniról vágd le a lábfejrészt. Fordítsd ki, az alsó részét varrd össze. 

Tömd ki a zoknit tömőanyaggal, majd a zokni felső nyílását is varrd össze, a cérnát ne vágd el, mert ki kell alakítani a jellegzetes tökformát. 

A cérnát felülről vagy alulról húzd át a gömbön, szorítsd meg, a műveletet ismételd legalább egyszer (vagy kétszer) úgy, hogy a behúzás egyforma cikkelyeket képezzen a gömbön (ld. fotó).

Végezetül ragasztópisztollyal rögzítsd a zoknitökre a faágakat.

Ha van használaton kívüli kötött sapkád, ezzel a technikával nagyobb tököket is készíthetsz, akár mintásakat is.

Fotó: Sabine, mominmusiccity.com

 

Újrahasznosítás kreatívan: így készíthetsz díszkandallót kartondobozból!

Mindig vágytál egy kandallóra, a feelingre, hogy oda kuporodhatsz elé a szőnyegre a hideg napokon forró csokit hörpölgetve, de sajnos nincs a házban, lakásban? Dísz- vagy álkandallót játszi könnyedséggel készíthetsz! Csak pár doboz és tapéta kell hozzá; meleget ugyan nem fog adni, de garantáltan hangulatba hoz.

A fotón látható álkandalló mérete: 75 x 105 x 40 cm.

Én egy viszonylag alacsony méretű kandallót készítettem, mivel karácsonyi fotózáshoz használom majd leginkább. Méretileg és külalakra bármilyen lehet, határ a csillagos ég, és persze az sem mindegy, hogy hova szánod, mekkora hely áll rendelkezésedre.

Amire szükséged lesz

Kartondobozok

Univerzális hobby ragasztó

Tapétaragasztó

Olló / Sniccer

Téglafal mintás papírtapéta vagy habtapéta

Polcelem vagy deszka

Tömőanyag (karton, újságpapír)

Hogyan készült?

Először is kiötöltem, hogyan nézzen ki, majd elkezdtem gyűjtögetni a kartondobozokat. Viszonylag könnyű dolgom volt, mert egy kastélyhotelben dolgozom, és onnan könnyedén tudtam méretileg megfelelő dobozokat gyűjteni.

Amikor sikerült összegyűjtenem mindet, a kandalló felső és alsó részét képező hosszúkás dobozt kartondarabokkal alaposan kitömtem. Ez azért fontos, hogy bírja a terhelést, ha tárgyak kerülnek rá, ne szakadjon el vagy horpadjon be a doboz.

Miután kitömtem a dobozokat, egyszerűen összeállítottam a kitalált formát, és összeragasztottam őket. Univerzális hobby ragasztót használtam, pár helyen ragasztószalagot, mivel a tapéta nem ragad meg a szalag felületén. Tapétaragasztáshoz is a hobby ragasztót használtam, mert nem akartam szétáztatni tapétaragasztóval a dobozokat. (Tavaly egy kéményt készítettem fotózáshoz kartonból, ahhoz tapétaragasztót használtam, nem voltam vele megelégedve.)

Fényhatásként sólámpát választottam, ami elég nehéz, négy kiló, ezért ennek is kellett alátámasztás bőven. Fényfüzérrel vagy LED mécsesekkel is kellemes hangulatvilágítás érhető el.

Aki esetleg komolyabbra vágyik, akár hungarocellből is készítheti a kandallót. Én azért választottam kartont, mert idővel meg kell válnom tőle – nincs akkora helyem, hogy egész évben tároljam.

A kandalló hátulját csak két oldalt és felül ragasztottam, alul szabadon hagytam, hogy a sólámpa kábelét ott ki tudjam vezetni. Érdemes egy bútorlapot vagy polcelemet a tetejére tenni, így stabilabb felületet kapnak a ráhelyezendő tárgyak.

Gazdaságosan kihozható, praktikus és látványos dekorelem az őszi, téli időszakban, Mikulásra is összeállítható gyerekeknek.

Anya-lánya páros zseniális virágművészeti kompozíciói. Növényekből alkotott portrék, csendéletek

A Sister Goldent 2014-ben alapította Vicki és Brooke, anya és lánya. Virágművészeti alkotásaik különösen figyelemreméltók, ezekhez ugyanis kizárólag természetes anyagokat használnak fel, növények különböző részeiből rakják ki a részletgazdag kompozíciókat. Óriási sikerük van. A munkáikból következik egy kis ízelítő.

 

Weboldal: sistergolden.com

Instagram: sistergoldenshop

Facebook: sistergolden

Nagykarácsony. Az első magyar karácsonyi vígjáték november 25-től látható a mozikban

Igazán jó hír: magyar filmmel bővülhet kedvenc karácsonyi filmjeink köre, 2021. november 25-én kerül a hazai mozikba a Nagykarácsony c. romantikus vígjáték. 

A film főszereplője Arnold, a többszörösen kitüntetett tűzoltó. Arnoldnak a veszély az élete, de most a szokásosnál is nagyobb kockázatot vállal. A lánglelkű tűzoltó, minden kollégája példaképe, karácsony előtt meg akarja kérni a barátnője kezét – nem is akármilyen körítéssel. A romantikus esemény azonban katasztrófába torkollik: nem csak a szívét törik össze, hanem egy furcsa baleset hatására még tériszonyos is lesz. Ennél nagyobb csapás nem érhet tűzoltót. Eddig életeket mentett, most egy karácsonyi vásárba száműzik egy gyermekelőadás tűzvédelmi ügyeletesének, ahol megismerkedik egy szuperlelkes tanító nénivel, Eszterrel.
Eleinte irtózik a vásártól és minden idegesíti, de a lelkes készülődés lassan rádöbbenti: nem csupán a tériszonyát kell legyőznie, hogy új életet kezdhessen.

Az első magyar karácsonyi filmben szerencsére bármilyen csoda megtörténhet: a tűzoltó legyűri félelmeit és a körülötte felbukkanó többi furcsa, látszólag össze nem illő pár is egymásra talál. Hol történjen mindez, ha nem egy karácsonyi vásárban?

Tiszeker Dániel egyszerre szívet melengető, romantikus és humoros vígjátékában Ötvös András, Zsigmond Emőke, Pokorny Lia, Scherer Péter, Szabó Kimmel Tamás, Rujder Vivien, Csuja Imre, Szerednyey Béla és Mészáros Máté gondoskodnak a könnyed szórakozásról.

 

„Nagyon nagy szívvel és energiával dolgozunk azon, hogy idén karácsonykor aki megnézi a filmet, tényleg teljesen kikapcsoljon, nevessen nagyon sokat és szeretettel telve készüljön az ünnepekre. Az egy perces teaser csak az elsô ablak a mi adventi kalendáriumunkban, alig várjuk, hogy minél többet kinyithassunk nézôinknek” – nyilatkozta a rendező.

A romantikus vígjáték forgatásában 30 hivatásos tűzoltó és több mint 60 színész – köztük 22 gyerekszereplő – vett részt. A forgatókönyvet a #Sohavégetnemérős írócsapata Horváth András Dezső, Fehér Gáspár, Fehér Boldizsár írta. A zeneszerző Balázs Ádám, a film producerei Lévai Balázs és Osváth Gábor. 

Forgalmazza az InterCom

Immunerősítő vitaminbomba: mézes csipkebogyó

Két tökéletes, természet adta kincs egyesítése: méz és csipkebogyó. Mindkettő kiemelkedő élettani tulajdonságokkal bír. Érdemes elkészíteni – elixír a szervezet számára, emellett ízletes is. Molnár Ágnes receptje szerint olvasónk, Enikő is elkészítette.

Hozzávalók

kemény csipkebogyó (kizárólag kemény csipkebogyó jó hozzá)

termelői akácméz

Elkészítés

A csipkebogyókat éles késsel vágjuk ketté, majd kaparjuk ki a magjait. Mossuk át kétszer hideg vízben, majd terítsük szét, s hagyjuk teljesen megszáradni.

Ekkor adagoljuk tetszőleges méretű – tiszta – üvegekbe, s öntsük rá az akácmézet.

Tegyük hűvös helyre.

Tankó Enikő fotói

 
Molnár Ágnes fotói

 

A mézben kioldódnak a csipkebogyó csodás hatóanyagai és aromái.

Arányok: Ági egy deci termelői akácmézbe 50 szem tisztított csipkebogyót tett. Lehet valamennyivel több – mint írja -, de arra figyeljünk, hogy ne hígítsuk túl a mézet, különben erjedni kezd. Ha a méz erjedésnek indul, a mézet akkor sem kell kidobni! Tegyük át egy nagyobb, 5 literes üvegbe, szedjünk még hozzá kb. 1 kg érett, puha csipkebogyót, s tegyük a mézbe. Kissé törjük össze a bogyókat, öntsük fel 2,5 liter tiszta (tisztított, desztillált, végső esetben forralt, majd visszahűtött) vízzel. Keverjük meg, fedjük le egy vászonnal vagy gézzel és hagyjuk hogy megerjedjen, majd az ecetsav baktériumok megjelenésével ecetté érjen.

Recept, nyitókép: Molnár Ágnes | Szeretetrehangoltan

 

Kapcsolódó összeállításunk

Vitalizáló csemege: együnk mézes diót!

 

Miniatűr diorámák. Kreatív könyvszobrász gyufásdobozba rejtett szeretetüzenetei

Malena Valcarcel újrahasznosított papírból kreál ötletes alkotásokat. Miniatűr szobrokat formál, ékszereket készít, egyedi dekor- és ajándéktárgyakat álmodik valósággá. Diorámákat is tervez, ráadásul ezek egy részének apró gyufásdoboz az alapjuk. Ezek a kis 3D-s makettek varázslatos hangulatot, lélekmelengető érzéseket közvetítenek. Ha nem is tudjuk Malena profizmusát meghaladni, alkotásai ötletként szolgálhatnak – szeretteinket, sőt, magunkat is meglephetjük hasonlóval. Az anyagigénye minimális, de a kivitelezése aprólékos munka eredménye. 

Az alkotóról

Malena Valencia tartományban él Spanyolországban, hegyekkel körülvéve, a Földközi-tenger mellett. Tenerifén született, a Kanári-szigeteken. „Úgy nőttem fel, hogy nem veszítettem szem elől a tengert”, írja. Néhány éve dolgozik papírral, könyvszobrászatra szakosodott. Malena Etsy boltjából válogattunk néhány kedves alkotást.

Facebook: Malena.Valcarcel.Art

Instagram: malenavalcarcel

A termőföldtől a tányérig. 50 alapvető kérdés a mezőgazdaságról és a táplálkozásról. Szemléletformáló könyv

A Földön jelenleg 7,6 milliárd ember él (a Worldmeter weboldalon a számláló ennél többet kalkulál), és közülük legalább 800 millióan (az UNICEF szerint 870 millióan) krónikus éhezésben szenvednek, vagyis nem tudnak hozzájutni a mindennapi létfenntartáshoz szükséges 2200 kilokalóriát tartalmazó ételhez. Az alultápláltság minden harmadik gyermeket érint a fejlődő világban.  Egymilliárd embernek tápanyaghiánya van fehérjékből, vitaminokból és ásványi anyagokból. A tápanyaghiánytól legyengült szervezet könnyebben betegszik meg, és az átlagnál rövidebb ideig él.

Érdemes végiggondolni ezeket a számokat. Döbbenetes adatok!

Többek között erről is beszámol Marc Dufumier francia agrármérnök a könyvében. Tudós emberként az agroökológia ügyét támogatja; a megalapozott elemzésekben és bizonyított tényekben hisz, valamint abban, hogy ezt a tudást tovább kell adni, hogy az emberek hiteles és világos képet kapjanak arról, mi kerül (mi nem kerül) a tányérjukra. A kötet A termőföldtől a tányérig címmel a Corvina Kiadó gondozásában jelent meg magyar fordításban (fordító Horányi Krisztina). A szerző 50 olyan alapvető kérdésre ad választ, amely a mezőgazdasággal és a táplálkozással kapcsolatos, s bár gyakran hallunk ezekről, mégis sok tévhit vagy dezinformáció lát napvilágot ezen dilemmák kapcsán.

Dufumier könyve elgondolkodtató olvasmány, szemléletformáló erejű, komoly hatást gyakorolhat többek között a fogyasztási-vásárlási szokásainkra, sőt, az étrendünkre is. A könyv célja nem az elrettentés, noha nyomasztó adatokkal és dilemmákkal szembesít: mi vár a bolygóra, az emberiségre? Mit tudunk tenni saját hatáskörben, s ez mire elegendő…? Milyen rögzültségeket, szokásokat kellene újragondolnunk a fizikai jólétünk, a családtagjaink, szeretteink egészségének védelme érdekében?

Néhány kérdés azok közül, melyekkel Dufumier a könyvben foglalkozik:

  • Valóban rákkeltő a glifozát?
  • Miért íztelen a legtöbb paradicsom?
  • Miért nem sazbad télen epret venni?
  • Jobb a palackos, mint a csapvíz?
  • Ártalmas-e az egészségre a tehéntej?
  • Túl sok húst eszünk?
  • A városok felemésztik a vidéket?
  • Eleget termelünk a Föld 7,6 milliárd lakosának táplálásához?
  • Hogyan csökkentsük az élelmiszer-pazarlást?
  • A klímakonferenciák csak öncélú rendezvények, mindenféle eredmény nélkül?
  • Környezetkímélők-e a bioüzemanyagok?
  • Kihialóban vannak-e a méhek?
  • Bízhatunk-e még a biocímkékben?
  • Holnap már rovarokat fogunk enni?
  • Divat a slow-food?

 

Elgondolkodtató részletek a kötetből:

Világviszonylatban 1,3 milliárd tonna élelmiszert pazarlunk, ami az össztermelés egyharmada. Ezen pazarlás mellett rengeteg ember alultáplált vagy éhezik. Az élelmiszerfelesleg nem jut el a legszegényebb országokba. 

Három csoportját lehet megkülönböztetni az aránytalanságot előidéző (túl)vásárlóknak: az első csoportba a pazarlók tartoznak, akik mindig meghagynak valamit a tányérra kitett ételből, és több tíz kiló élelmiszert dobnak ki, amikor lejár azok szavatossági ideje. (Magyar vonatkozás: a NÉBIH 2017-ben publikált kutatása szerint Magyarországon 68 kg az egy főre eső éves háztartási élelmiszer-hulladék becsült mennyisége. Magyarországon a Magyar Élelmiszerbank Egyesület igyekszik hatékonyan elosztani a felesleget.)

A második csoportba a falánkok tartoznak, akik túl sok húst és tejet fogyasztanak; Dufumier szerint ez az étrendi problémán túl elsősorban energetikai kérdés. A tányérjukra kerülő egy állati kalória termeléséhez 3-10 növényi kalóriát kell felhasználni. A hús nagy részét a gazdag országokban fogyasztják, az állatokat tápláló növényi fehérjéket viszont a szegény vagy feltörekvő országok termőföldjein termelik. 

A harmadik csoportba a bioüzemanyagok tartoznak, a szerző szerint ez a csoport talán a leginkább nyugtalanító, mert a jelenség egyre terjedőben van. Élelmiszereket – kukoricát, cukrot, olajat stb. – vásárolnak az etanolt és biodízelt előállító üzemek, hogy ezzel itassák az autóinkat, ahelyett, hogy ezek az élelmiszerek a legelesettebbek asztalára kerülnének. 

Az éhínség és az alultápláltság a jövedelmek közti egyenlőtlenség miatt van jelen a világban, nem pedig az elégtelen élelmiszer-termelés miatt. Az emberiség megfelelő táplálásához fejenként és évente kb. 200 kilogramm gabonát vagy ennek megfelelő mennyiségű burgonyát, maniókát, édesburgonyát stb. kellene termelnünk úgy, hogy ennek a mennyiségnek csak kis részét fordítjuk az állatok táplálására. A könyv írója szerint a Föld ennél sokkal jobban teljesít: 120-130 kilogrammal többet termel a szükségesnél… 

Lehet, hogy egy nap nem lesz elég vizünk?

Ebben a fejezetben a szerző rávilágít arra, hogy a mezőgazdaság (beleértve az állattenyésztést) messze a gazdaság legnagyobb vízfogyasztója. A mezőgazdaság által a felszíni és a föld alatti rétegekből lecsapot víz a világon kinyert összes vízmennyiség közel 70 százaléka, vagyis sokkal több, mint az ipar (20%) vagy a háztartások fogyasztása. Ez a vízmennyiség elsősorban a növények öntözésére szolgál, és csak nagyon másodlagosan az állattenyésztés igényeit elégíti ki. Marc Dufumier szerint súlyos konfliktusok elé nézünk a városok és a vidék között a vízhasználat miatt. Ezek a feszültségek már érezhetők az észak-afrikai városokban; a helyzet drámaivá vált Indiában a Gangesz völgyében, ahol túlzott mértékben szivattyúzták öntözés céljára a föld alatti vízrétegeket, melyeknek egyre csökken a szintje. Szerkesztői megjegyzésként magyar vonatkozásról is informál a könyv, mely szerint Magyarországon is ez a helyzet, különösen kritikus a Duna-Tisza közén, azon belül is a Homokhátságon.

A félsivatagos vidékeknek szinte mindegyike szenved már a talajok igen nagyfokú szikesedésétől.

Konklúzió: könnyen lehet, hogy a közeljövőben vízhiánnyal kell számolnunk. Az agrármérnök szerint csökkentenünk kell ennek a természeti forrásnak az öntözésre fordított részét, jobban hasznosítva a mezőgazdaságban az esővizet. 

 

Ajánljuk ezt a könyvet mindazoknak, akiket komolyan foglalkoztat bolygónk sorsa, az emberiség jólléte. A francia agronómus, kutató és tanár tucatnyi könyv szerzője – ez az első könyve magyarul. Azokat a kérdéseket gyűjtötte egybe, amelyeket a leggyakrabban tettek fel neki, és megpróbált válaszolni rájuk mindenki számára érthető stílusban.

A 160 oldalas könyv e-könyv formájában is megvásárolható.

 

 

Holtomiglan? A házasság négy jellemző szakasza

Gary Chapman párkapcsolati szakértő, házassági tanácsadó találó hasonlata szerint a házasság természete olyan, akár az évszakok körforgása; van, hogy beköszönt a tél, máskor megújul, a hideget felváltják a szívderítő napfényes periódusok, majd megint jöhetnek melankolikusabb, kilátástalannak tűnő sötétebb napok, hónapok. Chapman ismertette meg a világot az öt szeretetnyelv fogalmával. A házasság négy évszaka c. kötete is elérhető magyar nyelven, s ahogy az öt szeretetnyelvről szóló könyve, ez is világsiker lett.

Mihalec Gábor párterapeuta szintén négy fázist különböztet meg, az együttélés, házasság jellemző szakaszaiként. Ezek a következők:

  1. Álomszakasz
  2. Az illúzióvesztés szakasza
  3. A felfedezés szakasza
  4. A mélység szakasza

Nem lehet kérdéses, hogy a nyitóképen az álomszakaszra jellemző állapotot látjuk, amikor még (ideális esetben) minden szép és jó. Illúzió, egyben irreális elvárás, ha azt gondoljuk, ez az állapot állandóan fenntartható, és a párnak minden figyelmével, erejével erre kell törekednie. A házasságot vagy együttélést életszerűbb egy közös fejlődési folyamatként felfogni; a házasság 4 jellemző szakaszának ismerete pedig éppen abban segíthet, hogy könnyebben átlendítsen egy-egy nehezebb időszakon, és a kapcsolat megerősödve kiállja a próbákat.

Az álomszakaszban még sok mindent rózsaszín szemüvegen keresztül látunk, olyannyira, hogy az esetlegesen megmutatkozó baljósabb jelekre nem is nagyon figyelünk oda. Igyekszünk mindenben a másik kedvében járni, és felszínesebben ismerjük egymást. Mihalec Gábor ezt így írja le: a felek „abba a képbe szerelmesek, amelyet a fejükben megfestettek róla”. Csodálatos időszak ez mégis, szükséges és jó minden nagyvonalúan félresöpört „szépséghibájával” együtt. 

Hogy az illúzióvesztés szakasza mikor következik be, az nyilván változó. Mindenesetre kijózanító, sőt, elbizonytalanító, kiábrándító is lehet. Minden, amit az álomszakaszban a felek nagyvonalúan és rugalmasan kezeltek, elfojtott érzésként kezd feltörni, megjelennek a viták, hirtelen hallhatóvá válnak az elégedetlen hangok. Az illúzióvesztés szakasza a pár első nagy próbatétele, és nem ritka, hogy válással végződik. Vízválasztó. Pedig magában rejti a fejlődés, a szintugrás lehetőségét is. 

A következő fázis, a felfedezés szakasza Chapman-analógiájában a nyár időszaka. Elvonultak a viharfelhők, a felek túlélték a krízist, együtt maradtak, és ebben a szakaszban rózsaszín szemüveg nélkül kezdik felfedezni egymást. Sokkal többet tudnak már a másikról, józanabbul és mélyebben ismerik a társukat. Másképp értékelik őt, mint a kapcsolat elején. Kihívásokat ez a szakasz is bőven tartogathat (váratlan és ún. normatív krízisek által), de a nehézségeket készek együttes igyekezettel átvészelni.

A mélység szakaszát az aratás időszakának is nevezhetnénk. Beérett az első három fázis gyümölcse, az egymás iránt mélyen elkötelezett szeretet megingathatatlan, a kapcsolat kikezdhetetlen.

Jó lenne az álomszakaszból rögtön eljutni a mélység szakaszába, de a házasságnak is van fejlődési íve, nem lehet megúszni a lejtmeneteket. Csupán nagyobb tudatossággal kezelni és megélni az illúzióvesztés próbatételeit, majd a felfedezés „munkás” időszakát. A rendezett, kiegyensúlyozott, erős szeretetkapcsolat nem csak jutalom, de feladat is.