A créme caramel klasszikus francia édesség, de a spanyoloknál is nagy kedvenc, náluk flan néven ismert. Tejből és tojásból készül, gőzfürdőben. Amikor a pudingszerű krémet a tálkából kiborítjuk, folyékony karamellréteg vonja be.  Sokféle recept létezik: a tojások és a tej mennyiségét, a tojássárgája és egész tojás arányát variálják. Elkészítettem a saját változatomat is: magasabb zsírtartalmú … Bővebben: Créme caramel | Karamellöntetes krémpuding