A trüffel – gömbölyű praliné – akkor az igazi, ha a csokoládétartalma meghaladja a 25 százalékot, a mérete pedig akkora, hogy egy falatban be tudjuk kapni. A legegyszerűbb praliné, amikor a töltelékből készítünk golyót. A golyót bevonhatjuk olvasztott – temperált – csokoládéval, megforgathatjuk, dekorálhatjuk szőlőcukorral, porcukorral, cukrozatlan kakaóporral, kókuszreszelékkel, apróra vágott dióval, mandulával, dió- vagy mandulareszelékkel, … Bővebben: Édes kényeztetés: csokoládés trüffel