Fenséges finomság: Eszterházy kuglóf

Az Eszterházy torta népszerű magyar desszert, van kuglóf változata is. A recept nem túlzóan alapanyag-igényes, s bár nem tartozik a ripsz-ropsz elkészíthető édességek közé, érdemes megsütni – fenséges finomság!

Hozzávalók a tésztához

10 dkg vaj

10 dkg porcukor

3 tojás

15 dkg liszt

1 csomag sütőpor

4 dkg darált dió

4 dkg durvára vágott dió

csipet fahéj, só

1 dl tej

A krémhez

2 dl tej

10 dkg cukor

fél csomag vaníliás pudingpor

12 dkg vaj

2 dkg darált, pirított dió

1 cl rum

A mázhoz

12 dkg fehér csokoládé

5 dkg étcsokoládé

10 db fél dió

Elkészítés

A vajat a cukorral, tojásokkal habosra keverjük. A száraz hozzávalókat egy másik tálban elegyítjük, majd összeöntjük a kettőt, közben pedig a tejet is fokozatosan hozzákeverjük.

A kuglófformát kivajazzuk, kilisztezzük, majd beleöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 40 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, kiborítjuk a formából és hűlni hagyjuk.

A krémhez a szokásos módon megfőzzuk a pudingot, hagyjuk kihűlni, majd a vajat, a diót és a rumot hozzáadva habosra keverjük.

A kihűlt kuglófot négybe vágjuk és a krémmel minden emeletet megkenünk.

A mázhoz a csokoládékat külön tálban felolvasztjuk. Először leöntjük a kuglófot a fehér csokoládéval, majd rácsorgatjuk étcsokoládét. Mielőtt még megdermedne, diódarabokkal díszítjük.

 

GasztrostúdióVízi Orsolya receptje

 

Ajánló

Dió

A természet ízletes kincse:
a jótékony dió

hirdetés
4 válaszok
  1. Tuska Margó
    Tuska Margó says:

    A szavam is elállt, nagyon nagy gratula a receptért, a fotóért,mindenért!!! :)))
    A hétvégén el fogom készíteni, biztos vagyok benne hogy túlszárnyal minden várakozást! :)
    Köszönöm!

    Válasz
  2. Cili Cecil
    Cili Cecil says:

    A kép gyönyörű, a recept pedig remekül hangzik…de nincsen kuglóf-formám :-( Vajon tortaformában is működne?

    Válasz
    • Cili Cecil
      Cili Cecil says:

      Köszönöm szépen! Hát igen, a látvány sem utolsó, de ha olyan finom lesz, amilyennek gondolom, akkor az majd elhalványítja a vizuális ‘hiányosságokat’ :-)

      Válasz

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

3 × 3 =

hirdetés