Ínycsiklandó török desszert: sült tejberizs

A hazai török éttermekből sokak számára ismert lehet a sütlaç, azaz a sült tejberizs vagy rizspuding. Finom, laktató desszert, a gyerekek nagy kedvence. Korábban már ismertettünk egy receptváltozatot. Most kipróbáltunk egy másik receptet is. Mások az összetevők arányai, és a keményítő helyett pudingport használtunk. 

Hozzávalók 6 szuflé formához

2,5 dl víz

1,1 liter tej

10 dkg rizs

10-12 dkg cukor (mézzel, főzésálló édesítőszerrel is elkészíthető)

2 púpozott evőkanál tejszín vagy vanília puding

1 tk vanília kivonat (vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje v. 1 tasak vaníliás cukor)

1 mk őrölt fahéj

1 tojássárgája

csipetnyi só

Elkészítés

Az átmosott rizst fedő alatt mérsékelt lángon kezdjük főzni a vízzel, időnként keverjük meg. Ha a vizet magába szívta, öntsük hozzá a tejet, adjuk hozzá a cukrot (mézet vagy édesítőszert), a vanília kivonatot, a fahéjt, a sót, és mérsékelt lángon gyakori kevergetés mellett főzzük kb. 10 percig. Keverjük az egy deci tejbe a tojássárgáját, a pudingport (csomómentes legyen), majd öntsük a tejes rizshez és kevergetve főzzük még kb. 5 percig.

A rizst adagoljuk a szufléformákba. (Mivel vízgőzben sül, a szufléforma ideális hozzá, de közepes tepsiben is süthetjük, ha nagyobb, vízzel megtöltött peremes tepsibe állítjuk.)

A szufléformákat helyezzük vízzel megtöltött tepsibe és magas (200-as) hőfokon, légkeverésen süssük 35-40 percig, amíg a teteje szép barna nem lesz. A sütés végén hagyjuk a sütőben kis ideig a tejberizst, óvatosan emeljük ki a forró víz miatt.

sulttejberizs1

Ez a változat szaftosabb, nem érdemes a tejet kispórolni belőle.

hirdetés 

hirdetés 

Hasonló receptek

Tradicionális török desszert: sült tejberizs

Tradicionális török desszert: sült tejberizs

Krémes fűszeres rizspuding. Hidegen és melegen is ajánljuk!

Krémes fűszeres rizspuding. Hidegen és melegen is ajánljuk!

Rizskása, köret rizspehelyből. Egészséges, villámgyorsan elkészül, változatosan ízesíthető

Rizskása, köret rizspehelyből. Egészséges, villámgyorsan elkészül, változatosan ízesíthető

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

4 × 5 =

hirdetés