Kakaókrémes csíkos minikifli

Ennek a kiflinek kétféle ízesítésű, vaníliás és kakaós kelt tészta az alapja, a kifli színe azon múlik, feltekerés előtt melyik tésztaréteg kerül alulra. A látványos finomságot a kakaókrémes töltelék teszi ellenállhatatlanná.

Hozzávalók 24 db kis kiflihez

Tésztához

40 dkg liszt

2,5 dl tej

1 tojás

4 dkg élesztő

1 csipet só

8 dkg porcukor

80 g olvasztott vaj

1 csipet só

1 tk vanília kivonat

2-3 ek kakaópor

jégcukor (díszítéshez)

Töltelék

3 ek porcukor

3 ek kakaópor

1 tk vanília kivonat

1 csipet fahéj

6-8 dkg olvasztott vaj

hirdetés 

hirdetés 

Elkészítés

Az élesztőt a tejben kevés cukorral felfuttatjuk. Az átszitált lisztre ütjük a tojássárgáját, hozzáadjuk a porcukrot, az olvadt, de már nem meleg vajat, a sót, a vanília kivonatot és a tejben felfuttatott élesztőt. Sima tésztát dagasztunk, amit 2 részre osztunk, majd az egyik felébe ízlés szerint belegyúrunk 2-3 evőkanál kakaóport.

A tésztát 3⁄4 óráig meleg helyen kelesztjük, majd a kakaós és a vaníliás tésztát is két-két részre osztjuk, és 2-3 mm vastag, nagyjából egyforma méretű kör alakot nyújtunk.

Egy vaníliás tésztakorongra egy kakaósat fektetünk, majd együtt még picit nyújtunk rajtuk, hogy jól összetapadjanak, és egy pizzavágóval 12 cikkre vágjuk a tésztát.

A töltelékhez a kakaóport elkeverjük a porcukorral és a fahéjjal, majd annyi olvasztott vajat adunk hozzá, hogy sűrű krémet kapjunk.

Minden kis szelet végére egy-egy púpos teáskanál tölteléket kanalazunk, majd a kifliket feltekerjük és meleg helyen további 20 percet kelesztjük.

Végül megkenjük őket a tojásfehérjével és megszórjuk őket jégcukorral (utóbbi elhagyható).

A kifliket előmelegített sütően 180°C-on 15-20 perc alatt készre sütjük.

Tipp

A második adag tészta esetében a kakaós tésztakorong kerüljön alulra, a vaníliás felülre; ha így tekerjük fel a kifliket, kívül kakaósak lesznek!

 

ildiKOKKI

Ildi KOKKI

 

 

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

nyolc + 9 =

hirdetés