Kínai sült tészta újragondolva

Ez az ételt a kínai sült tészta ihlette – konyhai rögtönzés eredményeként készült, és mindenkinek annyira ízlett, hogy azóta gyakran kerül az asztalra. A zöldségek tetszés szerint variálhatók benne, a gyömbér, a sárgarépa és a kápia paprika kihagyhatatlan belőle.

Hozzávalók

fél csirkemell csíkokra vágva

2-3 gerezd zúzott fokhagyma

1,5 cm hámozott gyömbér lereszelve

1 vöröshagyma apróra vágva

1 sárgarépa csíkokra vágva (zöldséghámozóval vékonyra gyalulható)

1 kápia paprika karikákra és/vagy csíkokra vágva (1 tv paprika is tehető mellé)

(adható hozzá apró rózsáira szedett brokkoli, és karfiol is)

egy csokor friss apróra vágott snidling (vagy 1 ek szárított snidling)

3-4 bazsalikomlevél vékony csíkokra vágva (vagy fél ek szárított bazsalikom)

só ízlés szerint (sózással a szójaszósz miatt óvatosan!)

1 mk római kömény

fél mk őrölt curry

1 tk Erős Pista

2 evőkanál cukorral kikevert paradicsompüré (kis konzervdobozos, 70 g)

1 dl szójaszósz

megfőzött spagetti száraztészta 

Elkészítés

Wokban készítettük, de serpenyőben is elkészíthető.

A wokba öntsünk 2-3 ek olajat, forrósítsuk fel és tegyük bele a hagymákat, a gyömbért, pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a csíkokra vágott sárgarépát (brokkolit, karfiolt) és a csirkemellet. Sózzuk, fűszerezzük a köménnyel, a curry-vel. Kevergetve süssük, míg a hús meg nem fehéredik, ekkor adjuk hozzá a felszeletelt papriká(ka)t is, végül az Erős Pistát, a paradicsompürét, a szójaszószt. Alaposan keverjük össze és 4-5 percig süssük.

A tésztát főzzük meg, szűrjük és csepegtessük le, majd keverjük hozzá a húshoz. Süssük még pár percig, jót tesz neki, ha a tésztát kissé lepirítjuk. Üvegtésztával vagy rizstésztával is kínálható.

hirdetés

Mesterházy Mónika

főszerkesztő

2012-ben indítottam el az Életszépítőket, saját kedvtelésre. Eleinte csak a Facebookon létezett, majd 2013-ban magazin született belőle. Nem mindig volt könnyű kitartani mellette, de a hitem valahogy mindig továbbvitte. Hálás vagyok mindazoknak, akik ebben jó szívvel, hozzáértőn segítettek. 2017. októberétől Szépítők Magazinként megy tovább. A lényeg nem változik: vagyunk, akik voltunk „Életszépítőkként”, azt adjuk továbbra is, amit hűséges Olvasóink megszoktak, s talán el is várnak tőlünk. Végzettségem szerint szociális munkás, mentálhigiénés szakember vagyok, újságíró, kiadványszerkesztő, intézményi kommunikátor. Papírok, szakmák, szerepek... Anya vagyok, társ, és ebben szeretnék igazán jó lenni.