Kínai sült tészta újragondolva
Ez az ételt a kínai sült tészta ihlette – konyhai rögtönzés eredményeként készült, és mindenkinek annyira ízlett, hogy azóta gyakran kerül az asztalra. A zöldségek tetszés szerint variálhatók benne, a gyömbér, a sárgarépa és a kápia paprika kihagyhatatlan belőle.
Hozzávalók
fél csirkemell csíkokra vágva
2-3 gerezd zúzott fokhagyma
1,5 cm hámozott gyömbér lereszelve
1 vöröshagyma apróra vágva
1 sárgarépa csíkokra vágva (zöldséghámozóval vékonyra gyalulható)
1 kápia paprika karikákra és/vagy csíkokra vágva (1 tv paprika is tehető mellé)
(adható hozzá apró rózsáira szedett brokkoli, és karfiol is)
egy csokor friss apróra vágott snidling (vagy 1 ek szárított snidling)
3-4 bazsalikomlevél vékony csíkokra vágva (vagy fél ek szárított bazsalikom)
só ízlés szerint (sózással a szójaszósz miatt óvatosan!)
1 mk római kömény
fél mk őrölt curry
1 tk Erős Pista
2 evőkanál cukorral kikevert paradicsompüré (kis konzervdobozos, 70 g)
1 dl szójaszósz
megfőzött spagetti száraztészta
Elkészítés
Wokban készítettük, de serpenyőben is elkészíthető.
A wokba öntsünk 2-3 ek olajat, forrósítsuk fel és tegyük bele a hagymákat, a gyömbért, pirítsuk aranybarnára, majd adjuk hozzá a csíkokra vágott sárgarépát (brokkolit, karfiolt) és a csirkemellet. Sózzuk, fűszerezzük a köménnyel, a curry-vel. Kevergetve süssük, míg a hús meg nem fehéredik, ekkor adjuk hozzá a felszeletelt papriká(ka)t is, végül az Erős Pistát, a paradicsompürét, a szójaszószt. Alaposan keverjük össze és 4-5 percig süssük.
A tésztát főzzük meg, szűrjük és csepegtessük le, majd keverjük hozzá a húshoz. Süssük még pár percig, jót tesz neki, ha a tésztát kissé lepirítjuk. Üvegtésztával vagy rizstésztával is kínálható.
Alapító-főszerkesztő
Több mint 20 évet töltöttem az írott média világában újságíróként, szerkesztőként, megyei és országos lapoknál.
Az eletszepitok.hu online életmód magazint 2013-ban hoztam létre.
2018-ban visszatértem eredeti hivatásomhoz, általános és középiskolásokkal foglalkozom. Érdeklődésem középpontjában az élménypedagógia, a tanulásmódszertan, a pályaorientáció, a szociális kompetencia- és a készségfejlesztés áll.
A Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karán diplomáztam, majd az ELTE Pedagógiai és Pszichológiai Karán végeztem el felsőfokú szakképzést. A Semmelweis Egyetem Mentálhigiéné Intézetében szereztem mesterdiplomát. Évek óta alkalmazom általános iskolások körében az Igazgyöngy művészeti iskola „Szociális kompetenciafejlesztés vizuális neveléssel” módszertanát. Az UNICEF Ébresztő óra önkéntes előadója vagyok. Megoldásfókuszú mediátor képesítéssel rendelkezem.
MÚOSZ-tag vagyok, az Idősügyi és Szociális párbeszéd Szakosztály, valamint a Társadalompolitikai Szakosztály tagja.
