A kuszkusz Északnyugat-Afrikából származik, a berberek találták fel a ma már világszerte ismert és kedvelt tésztaspecialitást. A kuszkusz alapja durumbúza-dara. A meggőzölt darát meghempergetik lisztben – ettől a dara térfogata a sokszorosára nő -, majd kiszárítják. Az üzletekben az előgőzölt változata kapható. Semleges íze miatt változatosan, gyorsan elkészíthető. Fogyaszthatjuk laktató, zsírszegény köretként, friss salátát dúsíthatunk vele, és édességet is készíthetünk belőle. … Bővebben: Kuszkusz salátához, köretnek, desszertnek