Mákvirág és Zöld Málna. 2024-ben ez a két cukrászremek Magyarország tortája
A Magyarország Tortája címet 2024-ben Kovács Alfréd váci cukrász remeke, a „Mákvirág” nyerte el, a cukormentes országtorta pedig Novák Ádám és Csonka László szegedi cukrászok kreálmánya, a „Zöld Málna” torta.
A tortákat hagyományosan augusztus 19-től lehet megkóstolni az ország számos cukrászdájában, valamint Szent István ünnepén Budapesten, a Magyar Ízek Utcáján is árusítják majd a Várkert Rakparton augusztus 18-tól 20-áig.
Mákvirág, országtorta
Megálmodója, készítője, Kovács Alfréd cukrász a világ „legmákosabb” emberének érzi magát. A torta a mákos tészta emlékét, a kertben leszakított fekete ribizlit és a friss süteménnyel kínáló nagymamáját idézi meg – nyilatkozta. A Mákvirág mesebeli torta, melyben yermekkorának meghatározó ízei „fogócskáznak”. A fehér csokoládé krém lágy textúrája mellett remekül érvényesül a fanyar fekete ribizli ízvilága, a mandulalisztes mákos piskóták és a fekete szezámmag grillázs ropogós élménye. A torta meghatározó alapanyagai – a mák, mákolaj, fekete ribizli és fekete szezám – külön-külön is csodálatos alapanyagok, nem csak az évszázadok óta ismert gyógyhatásuk miatt, de ízvilágukban is. Ebben a tortában harmonikus összhangba kerül a krémes-lágy textúra a ropogós réteggel, míg az édes és a fanyar ízek is tökéletesen kiegyensúlyozzák egymást.
Zöld Málna, a cukormentes országtorta
A Novák Ádám és Csonka László cukrászok által készített 2024-es cukormentes országtorta piros, mint a málna, zöld, mint a pisztácia, elegáns, mint a rózsa: a győztesek habkönnyű kreációjukban a színekkel játszanak. A zöld pisztácia mousse kellemesen édes ízét az élénkpiros málna-zselé savassága egészíti ki, és a rózsavíz teszi még különlegesebbé. A pisztácia roppan a fehércsokoládéval és megjelenik a piskótában is liszt formájában. A tortát fényes, rózsavizes málnazselé és szárított rózsaszirmok koronázzák.
Egy szelet „Zöld Málna” energiatartalma 232,4 kcal, míg szénhidrátértéke 10,5 g, vagyis a cukorbetegek számára is jó
választás lehet, de mindenkinek ajánljuk, aki ügyel arra, milyen összetevőkből áll, amit elfogyaszt.
Az országtortákat augusztus 17-től árusító cukrászdák listáját a www.cukraszat.net weboldalon lehet megtalálni. A cukormentes országtortát készítő cukrászdák listája felkerül még a www.magyarorszagcukormentestortaja.hu honlapra is.
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
