Mandulakrémes almás pite

Ez a finom mandulakrémes pite idényben alma helyett eperrel, málnával is elkészíthető.

Hozzávalók (22 centis sütőformához)

Tésztához

200 g finomliszt

125 g hideg teavaj

30 g cukor

csipetnyi (tengeri) só

1/4 mokkáskanál szódabikarbóna

3-4 ek hideg víz

Krémhez

90 g finomra darált mandula (tisztított)

50 g (illatos) nádcukor

2 tojás

150 g habtejszín

Töltelékhez

5-6 közepes alma

10 g szeletelt mandula

mandulas_almas1

Elkészítés

A vajat feldaraboltam, a víz kivételével a tészta valamennyi hozzávalóját egybeöntöttem és morzsásra összedolgoztam (géppel, kézzel is dolgozhatunk). A végén hozzádolgoztam a vizet. A tésztát munkalapra borítottam, gyors mozdulatokkal összegyúrtam – nem kell gyúrni, elég ha összeáll. Letakartam.

A sütőt bekapcsoltam 175 fokra (légkeverés).

A mandulát megőröltem.

A tojást összehabartam a tejszínnel és a cukorral, végül belekevertem az őrölt mandulát.

Az almákat megtisztítottam, félbevágtam, magházukat kivágtam és vékony szeletekre vágtam. (Vigyáztam, hogy ne dőljenek szét; szétvágva, de a feleket egybe tartva tettem a tésztára.)

A tésztát fólia alatt kinyújtottam (könnyen szakad, így könnyebb vele dolgozni), kibéleltem vele a sütőpapírral bélelt sütőtálat, úgy, hogy 4-4,5 centis pereme legyen.

Beleöntöttem a mandulás krémet. A krémbe tettem a felezett-szeletelt almákat, sűrűn, amennyi belefért.

A tészta széleit visszahajtottam, majd az egészet megszórtam a mandulapehellyel.

Előmelegített sütőben 160-as hőfokon kb. 40 percig sütöttem.

Recept, fotók: Molnár Ágnes Szeretetrehangoltan

hirdetés 

hirdetés 

Hasonló receptek

Kevert almás őzgerincben

Kevert almás őzgerincben

Almás-diós zabpelyhes szelet tortaformában

Almás-diós zabpelyhes szelet tortaformában

Almás-diós, almás-mákos szuflé | Liszt és cukor nélkül

Almás-diós, almás-mákos szuflé | Liszt és cukor nélkül

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenöt − 5 =

hirdetés