Meggyes rétes egyszerűen összeállítható házi rétestésztából

Ez a rétestészta egyszerűen és gyorsan összeállítható. Bármilyen töltelékhez kiváló.

Hozzávalók 3 rúdhoz

25 dkg liszt

1 tojás

10 dkg zsíros tejföl

1 csipet só

1/2 ek ecet

5 dkg zsír (lehet kacsazsír is)

Töltelékhez

80 dkg magozott meggy, vagy lecsepegtetett befőtt

cukor ízlés szerint

rudanként 3 ek búzadara

kevés őrölt szegfűszeg és fahéj

olvasztott zsír a kenéshez

porcukor szóráshoz

retes_meggyes1

Elkészítés

A meggyet magozzuk ki. A  kimagozott meggyet cukrozzuk meg, s hagyjuk állni kis ideig.

A tészta összetevőit tegyük egy tálba és dolgozzuk össze. Nagyon gyorsan összeáll. Vegyük ki az edényből, és dolgozzuk ki alaposan. Nyújtsuk hosszúkásra és vastagon kenjük meg zsírral.

retes_meggyes2Tekerjük fel, és fóliával letakarva pihentessük a hűtőben legalább fél óráig (több órát is pihenhet). Ezután vágjuk 3 egyenlő részre.

A deszkát – vagy munkalapot – és a tésztát hintsük meg liszttel, a tésztát nyújtsuk ki a lehető legvékonyabbra. Nagyon szépen nyúlik, szinte átlátszóra nyújtható.

A kinyújtott tésztát hintsük meg búzadarával.

A meggyet csepegtessük le (nem szükséges kinyomkodni, a gríz felszívja a felesleges levet). Hintsük meg cukorral, a fűszerekkel és a darával, keverjük el, majd szórjuk a tésztára.

A szokásos módon tekerjük fel: a végeit hajtsuk alá, a tetejét kenjük le zsírral.

200 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt aranybarnára sül.

A kész réteseket szórjuk meg porcukorral és recés késsel szeleteljük fel.

Tipp: szép, fényes mázt kapunk, ha a rétesre kevés vízzel felmelegített baracklekvárt kenünk.

Recept, fotó: B. Csánk Györgyi

Csak mert szeretem – Kreatív gasztroblog

hirdetés 

hirdetés 

Hasonló receptek

Almás-mákos, túrós-cseresznyés rétesbatyu

Almás-mákos, túrós-cseresznyés rétesbatyu

Házi húzott rétestészta és a leggyakoribb édes töltelékek

Házi húzott rétestészta és a leggyakoribb édes töltelékek

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

18 − 4 =

hirdetés