Rizslisztes kókuszpalacsinta. Gluténmentes recept
Ideális reggeli, gyorsan kikeverhető. Nem tartalmaz búzalisztet, hozzáadott cukrot.
Hozzávalók kb. 12 kisebb palacsintához
2 egész tojás
50 g kókuszreszelék
4 ek rizsliszt
kb. 2 dl tej (növényi vagy laktózmentes tejjel is elkészíthető)
csipetnyi só
méz
Elkészítés
A tojásokat verjük fel, adjuk hozzá a mézet, a sót, majd keverjük hozzá apránként a kókuszreszeléket és a rizslisztet.
Adjuk hozzá a tejet. A hagyományos palacsintatésztánál sűrűbb, joghurt sűrűségű masszát kapunk.
Palacsintasütőben felhevített vajra vagy (kókusz)olajra öntsünk egy kisebb merőkanálnyi mennyiséget, oszlassuk szét (kézfejnyi méretűre) és süssük meg mindkét oldalát.
Fogyaszthatjuk gyümölcsízzel, mézzel, fahéjjal…ahogy a hagyományos palacsintát.
Mivel ezt a palacsintát nem lehet feltekerni, a tetejét kenjük vagy szórjuk meg az ízesítővel.
Hasonló receptek
Kókuszos banánpalacsinta
Zabpehelylisztes kevert almás palacsinta
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
