Nutellás csavart tekercs

Nagyon finom, kiadós. Kelt tészta az alapja. Ellenállhatatlan kalóriabomba…

Hozzávalók 20-25 darabhoz

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő

2 ek + 1 tk cukor

1 csipet só

1 tojás

13 dkg vaj

0,5 dl étolaj

1,5 dl tej

1-1,5 dl fehérbor

1/2 narancs reszelt héja

1 kisebb üveg Nutella

1 tk méz

Elkészítés

A tejet langyosítsuk meg, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk állni 20-30 percig.

Egy tálba tegyük a lisztet 1 csipet sóval, kockázzuk bele a vajat és morzsoljuk el.

Reszeljük bele a narancshéjat, adjuk hozzá a tojássárgáját, öntsük hozzá a bor egy részét ás kezdjük el összegyúrni. Jöhet az étolaj is.

Borítsuk deszkára és gyúrjuk rugalmas tésztává. A bort folyamatosan adagoljuk hozzá. Rugalmas, kissé puha tésztát kapunk. A tésztát tegyük vissza a tálba, fedjük le fóliával és 1 órát pihentessük.

Pihentetés után nyújtsuk egy hatalmas 2-3 milliméter vékony téglalappá.

Az egyik felét alaposan kenjük be Nutellával – ne sajnáljuk, de túlzásba se essünk, különben kifolyik. A széleken hagyjunk 1-1 centis peremet.

A megtöltött, kettéhajtott tésztát kicsit dolgozzuk át a nyújtófával, majd 2 centi széles csíkokra szabdaljuk fel. A csíkokat csavarjuk meg.

A megcsavart tésztát tekerjük fel csigának, a tészta végét hajtsuk vissza a csiga alá.

Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztassuk, és hagyjuk kelni 15 percig.

Kelesztés után kenjük meg tojássárgával – a fotókon látható változatot tojásfehérjével kentem meg – a fehérjét összekevertem egy teáskanál mézzel, és ezzel a keverékkel kentem le a csigákat sütés előtt.

180-as hőfokon légkeveréssel 13 perc alatt gyönyörű aranybarnára sült.

Recept, fotó: B. Csánk Györgyi Csak mert szeretem >> 

hirdetés ▼

hirdetés ▲

Hasonló receptek

Kókuszos csiga

Kakaós csiga

Sajtos csiga

B. Csánk Györgyi

Mindent szeretek ami kreatív, fontos számomra, hogy valamit alkossak. Foglalkoztam ólomüveggel, kisebb kerámiákkal, lakberendezéssel… Aztán hirtelen felindulásból létrehoztam a Csak mert szeretem gasztroblogot, mert a főzést is kreatív tevékenységnek tartom. A receptek, ételek megörökítése a fotózást is behozta az életembe, így sikerült egy újabb szenvedélyt felfedeznem magamnak.