Olaszos cukkinileves
Cukkiniből ízletes leves is készíthető. Gyorsan elkészül, és nem is szabad sokáig főzni, hogy a cukkini kellően megőrizze friss, zamatos jellegét.
Hozzávalók
2 db közepes cukkini
4 db nagy újburgonya
1 nagy csokor petrezselyem apróra vágva
kisebb csokor friss bazsalikom apróra vágva
fokhagyma
olívaolaj
tengerisó
frissen őrölt bors
levesbetét (apró durumtészta)
parmezánsajt
Elkészítés
Az olívaolajat hevítsük fel, adjuk hozzá a vékonyra szeletelt fokhagymát az apró kockákra vágott újkrumplit. Kevergetve pirítsuk.
Az apróra kockázott cukkinit több részletben adjuk a krumplihoz. Szórjuk meg a petrezselyem és a bazsalikom felével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Pirítsuk 2-3 percig, majd öntsük fel két részletben 1,5 liter vízzel.
Hagyjuk felforrani, majd szórjuk bele a levestésztát. Forraljuk pár percig, végül adjuk hozzá a maradék petrezselymet, bazsalikomot.
Fotó, recept: Molnár Ágnes Szeretetrehangoltan
hirdetés ▼
hirdetés ▲
Hasonló receptek
Zöldséges gombaleves grízgaluskával
Zöldséges laskagomba leves
Zöldborsóleves juhtúrós gombóccal
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
