Omlós szilvás lepény tiroli recept szerint
Élesztős és omlós tésztával egyaránt készülhet ez a finom szilvás lepény, melyet lepénytortának is neveznek (nagyobb tortaformában is megsüthető). Az élesztőmentes változatot ismertetjük, ennek a tésztája finom omlós.
Hozzávalók
30 dkg liszt
6,5 dkg porcukor
1 csipet só
20 dkg vaj
½ citrom reszelt héja
2 tojássárgája
késhegynyi sütőpor
Elkészítés
Szitáljuk a lisztet és a porcukrot a munkafelületre, adjuk hozzá a sót és a felkockázott hideg vajat, a citromhéjat, végül a 2 tojássárgáját, és az egészet gyúrjuk össze. (A tésztát gépben is összeállíthatjuk.)
Pihentessük a hűtőben fél-egy órán át a tésztát, majd enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és sorakoztassuk rá az előzetesen 1-3 evőkanál kristálycukorban megforgatott negyedelt szilvát a fotón látható módon. (Ízlés szerint cukrozzuk, ezért adtuk meg az 1-3 evőkanálnyi mennyiséget.)
Sütés: előmelegített sütőben 170-es hőfokon süssük kb. 30 percig, majd szórjuk meg őrölt fahéjjal kevert porcukorral.
Nyitókép: Rita/Pixabay
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
