Pepita teasüti és keksztekercs

A kétszínű vajas keksz amellett, hogy látványos, ízletes teasütemény; sakktábla formában, vagy tekercsként is könnyedén összeállítható. 

Hozzávalók:

40 dkg finomliszt

12 dkg porcukor

30 dkg vaj (margarin is jó hozzá)

1 csipet só

1 csomag vaníliás cukor

1 citrom lereszelt héja

2 tojássárgája

2 evőkanál cukrozatlan kakaópor

1 tojásfehérje

Elkészítése:

A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a kemény – felkockázott – vajat/margarint mély tálban kézzel morzsaszerűvé összedolgozom.  A felét egy másik tálba teszem. A kakaós változathoz hozzáadom a két evőkanál kakaóport és egy tojássárgáját, majd összegyúrom. A fehér tésztához hozzáadom a reszelt citromhéjat és a tojássárgáját, és ezt is összegyúrom.  A tésztacipókat 1-2 órára a hűtőbe teszem.

A sakktáblás változat:

Lisztezett felületen egy centi vastagra nyújtsuk a tésztát, majd 1×1 centis hasábokat vágjunk belőle; 3×3-as vagy 4×4-es kekszeket készíthetünk. Felváltva helyezzük egymás mellé, egymás fölé a fehér és a kakaós hasábokat, ragasztóként használjunk tojásfehérjét. A rudat kb. 3 milliméter vékony, tojásfehérjével megkent tésztalapba tekerjük, majd szeleteljük!

A tekercs összeállítása még egyszerűbb: nyújtsuk  ki kb. fél centi vékonyra a tésztalapokat, az egyiket kenjük meg tojásfehérjével, helyezzük rá a másik lapot és tekerjük fel, majd szeleteljük!

keksz600_400

Előmelegített sütőben 180 fokon, nagyjából 12 percig kell sütni. Érdemes kipróbálni, kevés ételszínezékkel többféle színben is elkészíthető!

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

4 × egy =

hirdetés