A quinoa (kinoa) Dél-Amerikából származik, a Chenopodium quinoa (rizsparéj) növény magja. Álgabona, amely rizsparéjként, indiánkölesként, amerikai rizsként is ismerős lehet. (Amióta megjelent a svéd lakberendezési áruház éttermi kínálatában, egyre többen fedezik fel.) A gabonafélékhez – rizs, bulgur, köles, kuszkusz – hasonlóan használható fel. Fontos tulajdonsága, hogy laktóz- és gluténmentes élelmiszer, fehérjetartalma kiemelkedő. Mivel az íze semleges … Bővebben: Quinoa, te drága! Meghódította Európát a perui álgabona. Desszert, köret, saláta is készíthető indiánkölesből