Réteges lekváros linzer tej-, tojás- és gluténmentesen

Mivel nem ehetek sem tojást, sem búzalisztet, sem tejet, ez a mentes recept a saját kísérletezésem eredménye. A recept eredetileg zsírt ajánl a tésztához, én viszont növényi margarint használtam, s így sem lett száraz. A tésztával van egy kis macera, mert vékonyra kell nyújtani és kissé törik, ezért sütőpapíron nyújtom mindig, és úgy fordítom át a tepsibe. Nagyon ízletes édesség! Frissen is finom, de másnap az igazi, addigra összeérnek az ízei.

Hozzávalók

30 dkg Nutri-free Mix Per Dolci süteményliszt

10 dkg darált mandula vagy mandulaliszt (mandulalisztet használtam)

10 dkg porcukor

1 közepes biocitrom lereszelt héja

fél zacskó sütőpor

6 evőkanál mandulás rizstej (Bio Bridge-t használtam)

1 evőkanál cukrozatlan kakaópor

15 dkg növényi bio margarin, vagy Vénusz margarin, vagy zsír

1 evőkanál Loprofin tojáshelyettesítő por 4 ek vízben feloldva

a rétegek közé lekvár (eperlekvárral készítettem)

díszítéshez porcukor és mandula

Elkészítés

A kimért lisztet elkevertem a sütőporral, a mandulaliszttel, a porcukorral, hozzáadtam a megmosott citrom lereszelt héját, a kockára vágott zsiradékot, a tojáshelyettesítőt, és a 6 evőkanál mandulás rizstejet.

Géppel egynemű tésztává dagasztattam, majd kézzel gombócot formáztam belőle. Három részre osztottam, az egyikbe belegyúrtam a kakaóport. Picit állni hagytam, majd lisztezett deszkán nyújtottam az első világos lapot.

Rácsavartam a lisztezett nyújtófára (lisztezzük, mert ragad!), és belesimítottam a sütőpapírral bélelt tepsibe. Megkentem lekvárral. Kinyújtottam a kakaós lapot, ráigazítottam a lekváros rétegre, majd ezt is megkentem lekvárral. Végül a harmadik lapot is kinyújtottam és betakartam vele a többi réteget.

Előmelegített sütőben 180-as hőfokon 25 percig sütöttem.

 

Malena konyhája

Malena konyhája >>

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

egy × négy =

hirdetés