Rizstej hideg eljárással. Bevált recept ízesített és natúr változathoz

A bolti növényi tejek – köztük a rizstej – meglehetősen drágák. A növényi tejek mindenki étrendjében helyet kaphatnának, hiszen könnyen emészthető, tápanyagban gazdag italok. A tejsűrűségű tejfehér italt nagyon egyszerű házilag elkészíteni, egy liter 100-200 forintból kihozható – ráadásul a felhasznált rizs nem veszik kárba, sütéshez-főzéshez felhasználható rizsdarát kapunk. A házi rizstej önmagában is ízletes ital, ami tetszés ízesíthető. Készíthetünk belőle kakaót, önthetünk belőle a kávéba. Felhasználható smoothie-khoz, kásához, főzéshez, sütéshez. 

Rizstejet fehér és barna rizsből is készíthetünk. Élettani hatását tekintve értékesebb a barna rizsből készített változat és az íze is karakteresebb. A hideg eljárást ismertetjük.

Hozzávalók kb. 1 liter sűrű rizstejhez

1 bögre (2 dl) rizs (fehér vagy barna)

2 bögre forró víz

kb. 4-5 dl víz (szűrt vízből készítjük)

1 fahéjrúd (elhagyható)

2-3 cm vaníliarúd (elhagyható)

cukor ízlés szerint (elhagyható)

fél literes befőttes üveg

Elkészítés

A rizst mossuk meg, majd tegyük egy nagyobb üvegbe és öntsük fel a forró vízzel. (Ha ízesített rizstejet szeretnénk, tegyünk bele egy fahéjrudat és 2-3 cm vaníliarudat. Fedjük le az edényt, és tegyük 5-6 órára a hűtőbe.

A rizs kellően megpuhul – botmixerrel keverjük 1-2 percig. 

A képződött tejfehér folyadékot gézlappal bélelt szűrőn keresztül szűrjük le, és öntsük egy 1 literes palackba (rendszeresíthetünk erre a célra tejes palackot). A rizsdarát öntsük fel annyi hideg vízzel, hogy az edényt megtöltse, rázzuk össze, és tegyük néhány órára a hűtőbe. Mielőtt leszűrnénk, botmixerrel keverjük össze. Gézlappal bélelt szűrőn keresztül szűrjük le és öntsük ezt is a palackba.

Hűtőben tároljuk. Fogyasztás előtt rázzuk fel az üveget.

A képződött rizsdarát szárítsuk ki – kását főzhetünk belőle, süteményekhez is felhasználható.

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

négy + tizenkettő =

hirdetés