Szempontok a megfelelő nagykonyhai mosogatógép kiválasztásához
Ha egy átlag vendég leül egy éttermi asztalhoz, az első dolog, amit meg fog figyelni, az a tányérok és poharak tisztasága, így ez rendkívül fontos tétel a bizalom megalapozásához, hiszen a táplálkozás a legintimebb tevékenységeink egyike.
Az főző és kiszolgáló edények tisztaságának kulcsa a nagykonyhai mosogatógépekben keresendő, viszont nehéz a rengeteg típus, teljesítmény, kialakítás és funkció közül választani. Ez az írás éppen azért született, hogy Ön, könnyebben eligazodva a kínálatban, kiválaszthassa a vállalkozására számára legalkalmasabb berendezéseket.
Mit kell tudni az ipari mosogatógépekről?
Manapság sok otthonban is található mosogatógép, az ipari változatok ehhez sok mindenben hasonlítanak, a legfeltűnőbb különbség az időtényező: egy profi gép 2-3 perc alatt elmossa és leöblíti a tányérokat, poharakat, így akár egyetlen berendezéssel is komoly vendégforgalom fedezhető.
Ezek a gépek jellemzően meleg vízzel végzik a tisztítást, az öblítéshez pedig forrót használnak, hiszen ezzel fertőtlenítik is az edényeket, viszont a szárító funkció jellemzően kimarad, ezért hagyni kell az edényeket lecsöpögni, vagy be kell iktatni egy törölgetést az újabb használatbavétel előtt.
Az ipari mosogatógépekhez jellemzően speciális vegyszereket használnak a mosáshoz és az öblítéshez. Az öblítőfolyadékot az elérhető modellek nagy része felszívja, a mosogatószert viszont jellemzően kézzel kell adagolni, bár lehet kapni ehhez külön szivattyút is, tehát ez a művelet is gépesíthető. Ennek spórolási szempontból is van értelme, hiszen így biztosítható, hogy egységesen minden mosáshoz a minimálisan szükséges mennyiséget használja fel, az automatizálással könnyen kizárható a pazarlás.
A mosogatógép helyének kialakítása
Már a kiválasztott modell megvásárlása előtt érdemes gondoskodni a gép helyének kiépítéséről: legfeljebb egy méteres távolságon belül szükség van víz- illetve csatornakiállásra, illetve az elektromos hálózathoz való csatlakoztatás lehetőségét is biztosítani kell. Azt előre érdemes az utóbbival kapcsolatban tisztázni, hogy egy vagy három fázis szükséges a masina üzemeltetéséhez.
Az elöltöltős gépek jellemzően remekül elférnek egy pult alatt, a felnyíló tetejű mosogatógépeknek nagyobb a helyigénye, így kisebb vendéglátó-ipari egységekbe nem ajánlottak.
Hogyan válasszunk modellt?
Érdemes a gép méretét a legnagyobb beteendő, pontosabban betehető edény mérete alapján megválasztani.
A teljesítmény is egyszerűen kiszámolható, hiszen az meg van adva, hogy egy mosásnál mennyi edény fér be a gépbe, a mosási ciklus hossza alapján pedig ki tudjuk számolni, hány ciklus futtatható le egy óra alatt. Ez csak egy elméleti szám, hiszen számolni kell a ki- és a bepakolással is, illetve a víz felmelegítési idejével is.
A berendezés minőségét a beszállító hírneve is garantálhatja, ezért érdemes a Nagykonyhai.com Webáruház ipari mosogatógép kínálatából választani, illetve a mosogatógép megfelelő működéséhez profi vízlágyítóval hozzájárulni.
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
