Sütőtökös tejeskávé

Pumpkin spice latte, azaz sütőtökös fűszeres tejeskávé. Furcsán hangzik, de aki megkóstolja, általában megkedveli. A világ legnagyobb kávéházlánca is szerepelteti…

Asure, Noé pudingja. Különleges török desszert

Ezt a desszertet a Gül Baba Türbéje Örökségvédő Alapítvány által megrendezett Rózsa Napok című kulturális rendezvényén „fedeztük fel”, a Budapesti…

Főzés nélkül finomat. Okroshka, a szlávok nyers zöldséglevese

Ezt a tradicionális szláv hideg levest nem kell főzni, kánikulában könnyű, tápanyagokban gazdag fogás. Eredetileg erjesztett gabonaitallal, kvasszal készül, de…

Francia sütemények, német ételkülönlegességek, ázsiai ízek, édességek cukormentesen. A BOOOK Kiadótól ajánljuk

Négy remek receptkönyv, szerkesztőnk ajánlásával.   Náray Tamás: Kedvenc francia süteményreceptjeim Franciás könnyedség, elegancia és stílus Fülszöveg Náray Tamás, aki…

Karniyarik. A törökök kedvenc töltött padlizsánja

A karniyarik a törökök népszerű étele, jelentése: félbe vágott bendő. Hús nélküli változatban is készítik. Az alapja félbevágott, puhára párolt,…

Currys csirke kókusztejjel, kókuszreszelékkel

Sokféle recept található kókusztejes csirke curry-hez. Mi ezt a változatot ajánljuk. Finom és laktató. Hozzávalók 4 személyre 8 db csontozott…

Különlegesen finom indiai ragu: vöröslencsés karfiol curry

Húsmentes, laktató, mégis könnyű ragu, klasszikus indiai fűszerezéssel. Jázmin rizs tökéletes mellé. Hozzávalók 4 személyre 1 közepes karfiol  20 dkg…

Egészségünkre válik: csicseriborsókrém alaprecept. A kész kence változatosan ízesíthető

A csicseriborsókrémet (hummuszt) változatosan lehet ízesíteni, az alaprecept egyszerű, ezt érdemes nagyobb adagban készíteni, majd a kész változatból különféle ízesítésű…

Indiai sós lepény: naan kenyér

A naan (nán) az indiaiak lepénykenyere, hagyományosan tandúrban sütik, ami egy nagy, agyagvázához hasonlító edény, amiben fával vagy faszénnel tüzelnek,…

Tulumba. A törökök mennyei cukorszirupos fánkja

A tulumba egy nagyon egyszerűen elkészíthető török édesség. A sima, töltetlen a legjobban elterjedt változat, alapja a képviselőfánknál használt égetett…

A vietnámiak legfinomabb húslevese: pho csirkehússal

Aki a magyar húsleveshez szokott, nem feltétlenül fogja elsőre ízletes(ebb)nek találni a pho levest, egyszerűen azért, mert más ízvilághoz szoktak…

Svéd mandulatorta

Az alábbi mandulatorta sokak számára lehet ismerős az IKEA étterméből. A torta tésztája nem tartalmaz lisztet, csak őrölt mandulát; ehhez…

Tradicionális portugál édesség: vaníliakrémes kosárka

A tradicionális portugál kosárka titka, hogy több száz fokra hevített kemencében sütik, így lesz a tésztája varázslatosan finom, omlós-ropogós, a…

Így készül a moskauer, a fenséges csokis-diós-narancsos moszkvai süti

A moszkvai sütemény, azaz a moskauer különösen nagy sláger volt 20-30 éve, minden valamit magára adó cukrászdában lehetett kapni. Aztán…

Baklava házilag! Olvasónk bevált receptje

Nálunk is egyre több helyen kapható baklava. Nagyon finom és nagyon édes sütemény, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható,…

Muszaka. Rakott padlizsán görög módra

A muszaka az egyik legnépszerűbb görög étel. Számos változata létezik, minden tájegység megalkotta a saját verzióját. Készítik burgonyával és nélküle,…

Az indiaiak tócsnija: fűszeres krumplis fasírt

Az indiai krumplis lepény (aloo tikki) népszerű snack Észak-Indiában, utcai sütödékben árusítják. Fűszerezése teszi különlegessé, változatosan elkészíthető fűszerezéstől függően. Töltött változatban…

Olasz sajtos lepény

Ínycsiklandó olasz ropogtatnivaló sajtimádóknak. Nagyon egyszerű elkészíteni, jó minőségű sajtokat érdemes felhasználni hozzá. A szinte rétestészta vékonyságú ropogós tészta közt…

Joghurtos padlizsánsaláta

Ez a saláta nem hiányozhat a török éttermek kínálatából – sokan bizonyára innen ismerik, esetleg Törökországban járva találkoztak vele. Kánikulában…

Ha nyár, akkor gazpacho! Nyers paradicsomleves jéghidegen

A főzött paradicsomleves nyers és sokkal egészségesebb változata, hideg zöldségleves; a spanyol – andalúziai – konyha jellegzetes készítménye, amit behűtve…
hirdetés