Citromszirup, ahogy a koreaiak készítik

Hideg időben forró teába, nyáron hűsítő limonádéhoz, sőt, húsételek ízesítéséhez is felhasználható a citromszirup. Voltaképpen a friss citromokat tartósítják cukorral…

Lilahagymalekvár, ahogy mi készítjük

Lekvárnak, csatninak is nevezik, vöröshagymából és lilahagymából is elkészíthető. Eredetileg a francia konyha pikáns ínyencsége, melyet ma már világszerte ismernek…

Portugália gasztronómiája. A Tarte de nata és a Pastel de nata autentikus receptje

Portugália lakossága körében különleges jelentőséggel bírnak a különböző étkezések. Igencsak szeretik a finom ételeket, a különleges fűszerezést, a friss, minőségi…

Főzés nélkül finomat. Okroshka, a szlávok nyers zöldséglevese

Ezt a tradicionális szláv hideg levest nem kell főzni, kánikulában könnyű, tápanyagokban gazdag fogás. Eredetileg erjesztett gabonaitallal, kvasszal készül, de…

Gyömbéres-kardamomos chai tea mandulatejjel

A csáj kávé kiváltására is tökéletesen alkalmas fűszeres ital. A csájfogyasztás rituális szokás India minden településén és otthonában. Különböző ízekben…

Spanakopita. Görög spenótos pite

A spanakopita a görögök spenótos pitéje. Nagynéném gyakorta süti kemencében és mindig pillanatok alatt elfogy. Sütőben is süthető, így is finom. …

Egy kis mediterrán: kagylóhúsos linguine

Ezt az ételt nemcsak azoknak ajánljuk, akik szívesen fogyasztják a tenger gyümölcseit, hanem azoknak is, akik valamiért idegenkednek tőlük. A…

Chouquette. Francia fánk. Üreges belseje tetszőleges krémmel tölthető

A franciák fánkja (chouquette, ejtsd: suket) az égetett tésztához hasonlít. Nagyon finom töltelék nélkül is kávé, kakaó mellé, de adja…

Povitica, a horvát bejgli. Történetek a konyhából és az ünnepi asztalról. Klasszikus ételek történetei a világ minden tájáról, veganizált receptekkel

Tisóczki Aliz két különleges e-bookkal lepte meg az olvasóit. Szakácskönyvre emlékeztetnek, de nem csupán azok; „mesélő kötetek”, a recepteket történeti…

Sütőtökös tejeskávé

Pumpkin spice latte, azaz sütőtökös fűszeres tejeskávé. Furcsán hangzik, de aki megkóstolja, általában megkedveli. A világ legnagyobb kávéházlánca is szerepelteti…

Asure, Noé pudingja. Különleges török desszert

Ezt a desszertet a Gül Baba Türbéje Örökségvédő Alapítvány által megrendezett Rózsa Napok című kulturális rendezvényén „fedeztük fel”, a Budapesti…

Francia sütemények, német ételkülönlegességek, ázsiai ízek, édességek cukormentesen. A BOOOK Kiadótól ajánljuk

Négy remek receptkönyv, szerkesztőnk ajánlásával.   Náray Tamás: Kedvenc francia süteményreceptjeim Franciás könnyedség, elegancia és stílus Fülszöveg Náray Tamás, aki…

Currys csirke kókusztejjel, kókuszreszelékkel

Sokféle recept található kókusztejes csirke curry-hez. Mi ezt a változatot ajánljuk. Finom és laktató. Hozzávalók 4 személyre 8 db csontozott…

Indiai sós lepény: naan kenyér

A naan (nán) az indiaiak lepénykenyere, hagyományosan tandúrban sütik, ami egy nagy, agyagvázához hasonlító edény, amiben fával vagy faszénnel tüzelnek,…

Tulumba. A törökök mennyei cukorszirupos fánkja

A tulumba egy nagyon egyszerűen elkészíthető török édesség. A sima, töltetlen a legjobban elterjedt változat, alapja a képviselőfánknál használt égetett…

A vietnámiak legfinomabb húslevese: pho csirkehússal

Aki a magyar húsleveshez szokott, nem feltétlenül fogja elsőre ízletes(ebb)nek találni a pho levest, egyszerűen azért, mert más ízvilághoz szoktak…

Svéd mandulatorta

Az alábbi mandulatorta sokak számára lehet ismerős az IKEA étterméből. A torta tésztája nem tartalmaz lisztet, csak őrölt mandulát; ehhez…

Tradicionális portugál édesség: vaníliakrémes kosárka

A tradicionális portugál kosárka titka, hogy több száz fokra hevített kemencében sütik, így lesz a tésztája varázslatosan finom, omlós-ropogós, a…

Így készül a moskauer, a fenséges csokis-diós-narancsos moszkvai süti

A moszkvai sütemény, azaz a moskauer különösen nagy sláger volt 20-30 éve, minden valamit magára adó cukrászdában lehetett kapni. Aztán…

Baklava házilag! Olvasónk bevált receptje

Nálunk is egyre több helyen kapható baklava. Nagyon finom és nagyon édes sütemény, számos közel-keleti és balkáni ország konyhájában megtalálható,…
hirdetés