Granita, a szicíliai szorbet. Így készíthetünk gyümölcsös jégkását gép nélkül!
///Granitát, azaz jégkását otthon is tudunk készíteni sokféle gyümölcs ízben, nem szükséges hozzá (drága) gép. A készítéséhez ugyan kell egy kis…
Habos is, zaccos is, finom is – így készül a török kávé!
///Az Oszmán Birodalomból származó török kávét ritkán találjuk meg a kávézók kínálatában, s vélhetően odahaza is kevesen főznek, pedig tradicionális kávékülönlegesség. A tapasztalat…
Sonkás quiche. Leveles tésztából is elkészíthető a franciák finom sós pitéje
///A quiche (ejtsd: kis) a francia konyha egyik hagyományos étele, francia pizzának is nevezik. Omlós tésztaágyon gazdag feltéttel, általában tejszínes…
Grissini. Rozmaringos-bazsalikomos kenyérrudacskák
///A grissini egy jellegzetes pálcika alakú ropogós pékáru, az olaszok nagy kedvence. A hagyomány szerint a grissini 1679-ben született, amikor Antonio…
Darált hússal, bulgurral töltött szőlőlevél joghurtos szósszal
///A töltött szőlőlevél a törököknél (yaprak salmasi) és a görögöknél (dolmades) nemzeti eledelnek számít, a zsenge, leforrázott szőlőleveleket rizzsel vagy…
Így készül a csurró, a fahéjas cukorral bevont spanyol fánk
///A Churros (csurró) a spanyolok egyik kedvenc édessége, a cukorral bevont tésztarudacskákat forró csokoládéba mártogatják. Tésztához 15 dkg liszt 3…
Fanyar-édes különlegesség. Így készül az angol citromkrém! Kekszekhez, süteménytöltelékként, pirítósra
///Az angol citromkrém – lemon curd – a gyümölcsízekhez és a lekvárokhoz hasonlóan használható fel: kekszek ízesítésére, sütemények töltelékeként, pirítósra…
Így készül a tökéletes chili con carne, a mexikóiak chilis babja
///Chili con carne – chilis bab – a mexikóiak híres egytálétele. Laktató és finom. Macsó fogásnak tartják, a felhasznált chili…
Frappe di Carnevale, az olaszok farsangi fánkja
///A Frappe di Carnevale az olaszok különleges farsangi fánkja, jobbára csak farsangi időszakban kapható az olasz cukrászdákban. Jellegében hasonlít a…
Borscs, a szláv céklaleves
/// A borscs a szláv országokban – Ukrajnában, Oroszországban, Litvániában, Lengyelországban – népszerű céklából készült leves. Ukrán eredetűnek tartják. Sokféle…
Angol karácsonyi torta hófehér marcipán bevonattal
///A tradicionális angol karácsonyi tortát hófehér bevonata teszi különlegessé, a tésztája gyakorlatilag aszalványokkal, magokkal ízesített fűszeres gyümölcskenyér. Az eredeti angol…
A sajttorták legjobbika: New York cheesecake
///Sokféle sajttorta létezik, de mindegyikről elmondható, hogy kekszalappal, krémsajtos töltelékkel készül, és vízgőzben sül. Sokan a New York-i sajttortát tartják az…
Korvapuusti. Finn fahéjas tekercs
///A korvapúszti eredendően svéd eredetű kelt tészta, a fahéjas tekercset azonban jó ideje jellegzetesen finn édességnek tartják számon világszerte; kelt…
Hasselback burgonya
///A svéd eredetű irdalt, hivatalos nevén Hasselback burgonya látványos, sokféleképpen ízesíthető egyszerűen elkészíthető fogás. A sűrűn bevagdosott, fűszeres zsiradékkel megkent…
Édeskés, fűszeres krémleves Hokkaido tökből
///A kisméretű Hokkaido-tököt japán töknek is nevezik, ilyenkor ősszel több üzletben tűnik fel, piacokon is beszerezhető. Nem keverendő a dísztökkel…
Ínycsiklandó indiai ragu: csirke tikka masala basmati rizzsel
///Sokféle recept lelhető fel az interneten csirke tikka masalához; ez a gazdagon fűszerezett húsos ragu meghódította a világot. Általában csirkemellből…
Ázsiai csirkeragu kurkumás pirított rizzsel
///Tartalmas, különleges ízvilágú egytálétel. Hozzávalók Raguhoz 1 kisebb csirkemell 1 sárgarépa 1/4 kínai kel 1 vöröshagyma 1 csésze zöldborsó (kisebb)…
Rizspuding, ahogy a portugálok szeretik
///A portugálok egyik kedvenc édessége a rizspuding. Tápláló desszert, egyszerű elkészíteni. Hűtőben tárolva napokig eláll hidegen a legjobb! Mivel a portugál…
Hideg avokádó krémleves
///Az avokádó felhasználható mártogatóhoz, tökéletes tésztaételekhez, tortilla chipshez, salátákhoz; kenyérre, pirítósra is kenhető. Van, aki főtt tojással vagy passzírozott tonhallal,…
Chimichanga. A mexikóiak almás batyuja házi készítésű tortilla lapból
///A chimichanga, azaz a csimicsanga a mexikóiak töltött batyuja, édes és sós töltelékkel is elkészíthető. A chimichanga alapja tortilla lap, amit…
