Lilahagymalekvár, ahogy mi készítjük
Lekvárnak, csatninak is nevezik, vöröshagymából és lilahagymából is elkészíthető. Eredetileg a francia konyha pikáns ínyencsége, melyet ma már világszerte ismernek…
Joghurtos padlizsánsaláta
Ez a saláta nem hiányozhat a török éttermek kínálatából – sokan bizonyára innen ismerik, esetleg Törökországban járva találkoztak vele. Kánikulában…
Habkönnyű japán felhősüti
Japán piskótának is nevezik, s bár az összetevőkben tényleg van hasonlóság, ennek a sütinek teljesen más az állaga, habkönnyű, krémes…
Így készül az ezme, a törökök pikáns paradicsomsalátája
A török éttermek kínálatából nem hiányozhat az ezme, ami törökül azt jelenti, zúzott. A pikáns paradicsomsaláta remekül illik a köretekhez, húsételekhez, szendvicset is ízesíthetünk…
Rusztikus francia pite: cseresznyés galette
A franciák pitéje a galette (galett) szinte bármivel megtölthető, sós és édes változatban, a legkülönfélébb töltelékekkel készítik. Gyümölccsel is megtölthető…
Gyros pitában
A gyros forgatásos eljárással készített, görög és török konyha világszerte ismert ínyencsége, amely valószínűleg az Oszmán Birodalomból származik. Az ételt…
Sajttorták a világ minden tájáról. Recept a könyvből: Málnás-nutellás sajttorta
Isabel Pérez kilenc év kitartó munkája és a világ legkülönbözőbb tájairól érkező cukrásztanulók százainak lelkes érdeklődése nyomán vetette papírra az…
Az olaszok csokis-mandulás finomsága: Caprese torta Nápolyból
A Torta Caprese egy liszt nélkül készült étcsokoládé torta; Nápoly és Capri sziget különlegessége, amely étcsokoládéból, tojásból, cukorból, mandulából és…
Currys zöldséges pirított tészta csirkével
Gyorsan elkészíthető laktató ázsiai egytálétel, a keleti fűszerek és a szószok remekül illenek hozzá. Hozzávalók 4 személyre 1 csomag Wok…
Egészségünkre válik: csicseriborsókrém alaprecept. A kész kence változatosan ízesíthető
A csicseriborsókrémet (hummuszt) változatosan lehet ízesíteni, az alaprecept egyszerű, ezt érdemes nagyobb adagban készíteni, majd a kész változatból különféle ízesítésű…
Felfrissít és melegít: Bombardino, a forró energiaital
A Bombardino az olasz Alpok környékéről származó alkoholos forró ital; egyszerre melengeti a testet, és fel is frissíti azt. Lombardia…
Gyömbéres-kardamomos chai tea mandulatejjel
A csáj kávé kiváltására is tökéletesen alkalmas fűszeres ital. A csájfogyasztás rituális szokás India minden településén és otthonában. Különböző ízekben…
Frappe di Carnevale, az olaszok farsangi fánkja
A Frappe di Carnevale az olaszok különleges farsangi fánkja, jobbára csak farsangi időszakban kapható az olasz cukrászdákban. Jellegében hasonlít a…
Khoshaf: aszalt gyümölcsös arab csemege
Sokféle gyümölcssalátát megkóstoltam már, kizárólag szárított gyümölcsből eddig még nem készítettem – hiba volt! Khoshaf – így nevezik az arab édességet,…
Focaccia. Változatosan ízesíthető, kreatívan díszíthető lepénykenyér
A focaccia sütőben sütött lapos kenyér, melyet fűszerekkel, zöldségekkel, bogyókkal ízesítenek, díszítenek. Eredetileg a tűzhelyen sütötték, erre utal a neve…
Különlegesen finom indiai ragu: vöröslencsés karfiol curry
Húsmentes, laktató, mégis könnyű ragu, klasszikus indiai fűszerezéssel. Jázmin rizs tökéletes mellé. Hozzávalók 4 személyre 1 közepes karfiol 20 dkg…
Így készül a törökök töltött húsgombóca, az içli köfte
Azok számára, akik ismerik és kedvelik a török gasztronómiát, bizonyára nem ismeretlen az içli köfte, ez a jellegzetes formájú töltött…
Villámgyorsan összeállítható túrós süti
Gyorsan, egyszerűen összeállítható túrós édesség, hidegen, melegen is finom. Német eredetű, sváb receptkönyvekben topfa feingeback néven szerepel. Hozzávalók (közepes, kb. 20 x…
Karniyarik. A törökök kedvenc töltött padlizsánja
A karniyarik a törökök népszerű étele, jelentése: félbe vágott bendő. Hús nélküli változatban is készítik. Az alapja félbevágott, puhára párolt,…
Muszaka. Rakott padlizsán görög módra
A muszaka az egyik legnépszerűbb görög étel. Számos változata létezik, minden tájegység megalkotta a saját verzióját. Készítik burgonyával és nélküle,…
© 2013-2024 www.eletszepitok.hu