Sült paprikás hummusz
A hummusz egy krémes állagú közel-keleti étel, melyet csicseriborsóból és tahiniből (szezámpaszta) olívaolaj, citromlé és fokhagyma hozzáadásával készítenek. Neve arab…
Pikáns szendvicskrém feta sajtból
A görög konyha egyik klasszikus ínyencsége a feta sajt. Már az ókori görögök is fogyasztották ezt a sajtfajtát. Neve olasz…
Svéd mandulatorta
Az alábbi mandulatorta sokak számára lehet ismerős az IKEA étterméből. A torta tésztája nem tartalmaz lisztet, csak őrölt mandulát; ehhez…
Cannoli: édes ricottával töltött ropogós tésztarolád. Szicília közkedvelt desszertje
A cannoli mascarponés ricotta krémmel töltött ropogós tésztarolád. Jellegzetes szicíliai édesség, világszerte az olasz cukrászat egyik emblematikus desszertje. Nagyon finom.…
Sonho de Padaria. A portugálok tradicionális fánkja
A Shonos (jelentése álmok) a portugálok tradicionális fánkja. Nem tartalmaz élesztőt, a tésztáját pedig nem gyúrni kell, hanem a tűzhelyen…
Spenótos húsos burek kész rétestésztából
A hagyomány szerint egy isztambuli pékmester, Mehmed Oğlu készített először burekot, innen terjedt el aztán világhódító útjára. A vékony tésztarétegek…
Így készül a churros, a spanyolok fánkja
A Churros (csurró) a spanyolok egyik kedvenc édessége, a cukorral bevont tésztarudacskákat forró csokoládéba mártogatják. Tésztához 15 dkg liszt 3…
Spanyol forró csokoládé
Édes, krémes, fűszeres. Hozzávalók két személyre 5 dkg legalább 65%-os étcsokoládé 3 dl tej 1 mk őrölt fahéj barna cukor…
Grissini. Rozmaringos-bazsalikomos kenyérrudak
A grissini egy jellegzetes pálcika alakú ropogós pékáru, az olaszok nagy kedvence. A hagyomány szerint a grissini 1679-ben született, amikor…
Jordán harissa. Szirupos kókuszos sütemény
A jordán harissa egy nagyon édes kókuszos desszert. Nem az a fajta süti, amiből sokat lehet enni, mégis, kihagyhatatlan! Nagyon…
A Séf, a Tenger és a Kolbász. Mediterrán receptek Mallorcáról. Könyvajánló
Weibel Csaba séf hat évet töltött Mallorca szigetén; izgalmas élményeit, és olyan mediterrán hangulatot idéző ételek receptjeit gyűjtötte össze első…
A kalácsok királynője: babka diós töltelékkel
A babka – jeruzsálemi vagy lengyel kalács – nagyon finom és kifejezetten látványos, dekoratív édesség. A kalácsok királynőjének is nevezik.…
Angol karácsonyi torta hófehér marcipán bevonattal
A tradicionális angol karácsonyi tortát hófehér bevonata teszi különlegessé, a tésztája gyakorlatilag aszalványokkal, magokkal ízesített fűszeres gyümölcskenyér. Az eredeti angol…
Diwali: hindu újév és fényünnep. Kulturális, kulináris érdekességek és a vajas csirke receptje
India sokak számára egy misztikus, távoli ország, amiről általában először a fűszeres ízek, illatok, a meditáció, a jóga, a sokszínűség…
Hogyan főzzünk jó teát? Gasztrotörténeti érdekességek a teáról
„Egy fürdő felfrissíti a testet, egy csésze tea a szellemet.” (japán közmondás) A tea térhódítása Európában A valódi tea a…
Lilahagymalekvár, ahogy mi készítjük
Lekvárnak, csatninak is nevezik, vöröshagymából és lilahagymából is elkészíthető. Eredetileg a francia konyha pikáns ínyencsége, melyet ma már világszerte ismernek…
Joghurtos padlizsánsaláta
Ez a saláta nem hiányozhat a török éttermek kínálatából – sokan bizonyára innen ismerik, esetleg Törökországban járva találkoztak vele. Kánikulában…
Habkönnyű japán felhősüti
Japán piskótának is nevezik, s bár az összetevőkben tényleg van hasonlóság, ennek a sütinek teljesen más az állaga, habkönnyű, krémes…
Így készül az ezme, a törökök pikáns paradicsomsalátája
A török éttermek kínálatából nem hiányozhat az ezme, ami törökül azt jelenti, zúzott. A pikáns paradicsomsaláta remekül illik a köretekhez, húsételekhez, szendvicset is ízesíthetünk…
Rusztikus francia pite: cseresznyés galette
A franciák pitéje a galette (galett) szinte bármivel megtölthető, sós és édes változatban, a legkülönfélébb töltelékekkel készítik. Gyümölccsel is megtölthető…
© 2013-2025 www.eletszepitok.hu