Gnocchi olaszos paradicsommártással

Az olasz konyha egyik népszerű étele, a gnocchi voltaképpen nem más, mint apró burgonyagombócokból álló tésztaétel. Konyhakészen is kapható. Előnye, hogy ízletes szószokkal variálható. A mediterrán ízvilágú paradicsomos változatot ismertetjük.

Hozzávalók 2-3 főre

400 g paradicsomkonzerv

2 evőkanál paradicsompüré

1 evőkanál olívaolaj

1 evőkanál vaj

3-4 gerezd zúzott fokhagyma 

1 dl víz

1 tk bazsalikom

1 tk oregánó

só, bors

50 g finomra reszelt parmezánsajt

500 g gnocchi

Elkészítés

Egy serpenyőbe öntsük az olajat és tegyük mellé a vajat, majd meleítsük meg közepes hőfokon. Amint felmelegszik, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és dinszteljük kb. 1 percig. Ezután öntsük hozzá a paradicsomkonzervet és a -pürét, a vizet, a fűszereket és keverjük össze.

Pár percig főzzük, majd keverjük hozzá a konyhakész gnocchit.

Főzzük 8-10 percig, közben kevergessük meg időnként. 

A gnocchi megpuhul és átveszi a szósz kellemes fűszeres ízvilágát.

Tálaláskor szórjuk meg friss, apróra vágott bazsalikommal (elhagyható) és parmezán sajttal.

Tartalmas, laktató egytálétel.

Szépítők Magazin

2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.