Tavaszi katica keksz

Tavaszias hangulatú, egyszerűen és gyorsan elkészíthető édesség.

Hozzávalók

120 g vaj

120 g porcukor

1 tojássárgája

1 tk vanília kivonat

1 csipet sütőpor

1 tk piros ételfesték

150 g liszt

40 g keményítő

20 g kakaópor

50 g étcsokoládé

Elkészítés

A puha vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, a vanília kivonatot és ezeket is alaposan elkeverjük.

Ha ezzel megvagyunk, akkor a vajas alapunk ¼- ét egy kisebb tálba tesszük, amihez hozzáadunk 40 g lisztet, 20 g kakaóport és egy csipet sütőport, majd ezt alaposan összedolgozzuk.

A nagyobb adag vajas alaphoz adjuk a piros ételfestéket, valamint 40 g keményítőt és 110 g lisztet, illetve egy csipet sütőport is, amit szintén alaposan összedolgozunk.

Az elkészült tésztákat fóliába csomagoljuk és legalább egy órán át hűtőben pihentetjük.

Tipp

A kakaós tészta lesz a katicák feje, míg a piros, keményítős tészta lesz a katicák teste. A katicák testét piros ételfesték híján készíthetjük eper-, vagy puncspuding felhasználásával is, ekkor 40 g pudingport adjunk a tésztához 40 g keményítő helyett.

Sütés

A piros tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd egy kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk a katicák testét, amit egyből sütőlemezre sorakoztatunk.

A katica fejéhez a kakaós tésztát hasonló vastagságúra nyújtjuk, majd egy kb. feleakkora pogácsaszaggatóval ismét köröket szúrunk ki, melyek alsó 1/3-részt levágjuk a nagyobb pogácsaszaggatóval és az így már pontosan illeszkedő tésztát csak finoman hozzányomkodjuk a katica testéhez.

A sütőt előmelegítjük 170°C-ra és 10-12 perc alatt megsütjük a kekszeket.

Díszítés

A kekszeket sütőlemezen hagyjuk meghűlni, majd az étcsokoládét felolvasztjuk és zacskóba töltjük, melynek a csücskét előzőleg levágjuk. Megrajzoljuk a katicák pöttyeit, majd a megvárjuk, hogy a pöttyök megszilárduljanak és már kínálhatjuk is a tavaszi katica kekszeket a vendégeinknek!

Recept: Ildi KOKKI >>

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenkilenc − 11 =

hirdetés