Borzas almás-habos süti

Nincs új a Nap alatt, ezt a sütit biztosan sokan ismeritek. Szeretünk kísérletezni a bevált receptekkel; nem diétás, de jelentősen csökkentettük a hozzáadott cukor mennyiségét. Így is nagyon nagyon finom!

Hozzávalók közepes tepsihez vagy csatos tortaformához

Tésztához

45 dkg liszt (finom- és réteslisztből egyaránt készíthető)

3 tojás sárgája

15 dkg felkockázott hideg vaj vagy margarin

3-4 ek tejföl

1 mk sütőpor

csipet só

(cukrot nem tartalmaz)

Habréteghez

3 tojás fehérje

1 ek cukor

1 mk vanília őrlemény (vagy 1/2 vaníliás cukor)

Töltelékhez

5 alma meghámozva, lereszelve

1 tk őrölt fahéj

2 ek cukor (a töltelék lehet édesebb is, ízlés szerint)

1 ek búzadara (elhagyható)

Elkészítés

A meghámozott, lereszelt almát pároljuk meg a cukorral és a fahéjjal, majd adjuk hozzá a búzadarát és tegyük félre. (Levet enged, amit a búzadara felszív. Ha elhagynánk a búzadarát, a párolt almát szűrjük le, mielőtt a tésztára tesszük, hogy ne legyen sok leve).

A tészta hozzávalóiból gyúrjunk közepesen kemény tésztát. Nem szükséges pihentetni, ahogy összeállt a tészta, már dolgozhatunk is vele. A tészta 2/3-át nyújtsuk ki vékonyra, 4-5 milliméteresre, és béleljük ki vele a tepsit vagy a tortaformát (ha tortaformában sütjük, a tésztát úgy illesszük bele, hogy pereme legyen). Villával lyukasszuk ki néhány helyen. A tésztát nem szükséges elősütni, rögtön belekanalazhatjuk a kihűlt almatölteléket.

A tojásfehérjéből verjünk kemény habot a cukorral, és a vaníliával.

A habot oszlassuk el egyenletesen az almás tölteléken.

A maradék tésztát nagy lyukú sajtreszelőn reszeljük a habra. (A tészta harmadát rövid ideig betehetjük a fagyasztóba, hidegen könnyebb reszelni.)

Mehet a sütőbe, sütési idő 30-35 perc, hőfok 180, légkeverőn.

Várjuk meg, míg kihűl, hidegen szépen szeletelhető.

Szőlőcukorral vagy porcukorral hintsük meg.

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

8 − három =

hirdetés