Citromkrémes linzerkosárkák

Látványos és finom! A kész süteményt érdemes legalább egy napig „pihentetni”, így a tészta megpuhul, az ízek pedig összeérnek.

A linzertészta 6-7 cm átmérőjű gyümölcstorta formákban sül. 

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt

4 dkg porcukor

12,5 dkg hideg, felkockázott vaj

2  tojássárgája

1 tk. reszelt citromhéj (Finesse)

csipetnyi só

Hozzávalók a krémhez

3 egész tojás

4-5 evőkanál cukor

1,5 dl frissen facsart citromlé 

1 egész (bio)citrom lereszelve (vagy 1 tasak Finesse citromhéj)

1 púpozott evőkanál liszt

1 evőkanál étkezési keményítő

porcukor a szóráshoz

 
Elkészítés

Érdemes robotgép segítségével összeállítani a tésztát, így a tészta nem puhul meg, de kézzel is dolgozhatunk, ez esetben a tészta összetevőit keverőtálban gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.

Sütés előtt tegyük a hűtőbe fél-egy órára a tésztát, hogy kellően kemény legyen.

Amíg a tészta „pihen”, elkészíthetjük a citromkrémet: a tojásokat a cukorral és a reszelt citromhéjjal keverjük habosra. Facsarjuk ki a citromokat, öntsük a tojásos keverékhez, adjuk hozzá a lisztet és keményítőt, majd alaposan keverjük össze. Ezt fogjuk az elősütött linzerkosárkákba adagolni.

Vegyük elő a tésztát és enyhén lisztezett felületen nyújtsuk 2-3 milliméter vastagra. Nagyobb pogácsaszaggatóval szaggassunk belőle korongokat. (A pogácsaszaggató átmérője a sütőforma méretéhez igazodjon.)

A sütőformákat béleljük ki a kiszaggatott tésztával – a formákat nem kell kivajazni -, óvatosan nyomkodjuk a forma aljára és pereméhez, majd sorakoztassuk őket tepsire.

170 Celsius-fokos sütőben süssük elő 2-3 percig, majd vegyük ki a sütőből.

Adagoljuk az elősütött linzerkosárkákba a citromkrémet, úgy, hogy kb. a kosárkák feléig érjen, majd 160-as hőfokon, légkeveréssel süssük 8-10 percig.

Figyeljünk sütésnél, nehogy a tészta megbarnuljon, megégjen. 

A citromkrémes linzerkosárkákat hagyjuk kicsit hűlni, majd óvatosan fordítsuk ki a sütőformából. Hintsük meg porcukorral. A teteje tetszés szerint díszíthető, de enélkül is látványos.

 

Nyitókép: piqsels.com

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

18 + négy =

hirdetés