Kókuszos piskótatekercs

Ezúttal egy gyönyörű, elegáns édesség receptjét ajánljuk Molnár Ágnestől. A kókuszos piskótatekercs nemcsak szép, de finom is: a tészta könnyű, habos krémmel van töltve, garantált a sikere azoknál, akik imádják a kókuszos süteményeket.

Hozzávalók a tésztához

3 db tojás

90 g cukor

30 g kókuszreszelék

60 g finomliszt

A krémhez

250 ml habtejszín (nagyon hideg!)

1 csomag habfixáló (Alnatura)

50 g cukor

200 g sűrű kókuszkrém

60 g + 10 g kókuszreszelék

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra (légkeverés). Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. Üssük fel a tiszta tojásokat, adjuk hozzá a 90 g cukrot és fehéredésig keverjük. Minél jobban kidolgozzuk, annál lazább lesz a piskóta.

Fakanállal forgassuk hozzá a kókuszreszeléket és a lisztet. Simítsuk szét a tepsiben a piskótatésztát.

A forró előmelegített sütőben süssük nagyjából 10 percig.

 A sütőből kivéve, forrón (kesztyűs kézzel!) a sütőpapírral együtt tekerjük fel a piskótát, majd hajtsuk szét, s tekerjük fel újra szorosan papírostól. (Ági a tekercset vászonkendőbe csavarta, és így hagyta kihűlni. A vászonba tekert forró piskótáról a gőz hatására magától leválik a papír.)

Készítsük el a krémet!

Verjük habbá a hideg tejszínt habbá, a leírás szerint hozzáadva a habfixálót. Adjuk hozzá a cukrot, a kókuszkrémet és a 60 g kókuszreszeléket. Keverjük simára, óvatosan, hogy ne törjük meg a habot. A kihűlt piskótát papírostól terítsük szét – a papírt a tészta alá helyezzük.

Kenjük meg a piskótát a krém háromnegyedével, majd a sütőpapír segítségével tekerjük fel. A rolád külső oldalát vonjuk be a maradék krémmel. A krémre szórjunk kókuszreszeléket (10 g). Tartsuk hűtőben tálalásig.

Recept, fotók: Molnár Ágnes | Szeretetrehangoltan

 

 

Ajánló

Pita és falafel, azaz csicseriborsó fasírt kenyérlepénnyel

Szépít, gyógyít, regenerál | Így készül az ízletes avokádókrém!

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenöt + 19 =

hirdetés