A mexikóiak és a spanyolok kedvence: kukorica krémleves tortilla chips-szel

A krémlevesek különösen jól esnek hideg időben. A főleg a spanyolok és a mexikóiak körében népszerű kukorica krémlevest (családi tapasztalataink szerint) azok is szívesen fogyasztják, akik egyébként nem rajonganak a krémlevesekért. Kipróbált autentikus spanyol receptet ismertetünk – laktató és nagyon finom!

Hozzávalók 4 személyre

2 evőkanál olívaolaj

1 közepes sárgarépa meghámozva, felkarikázva

1 zellerszár felkarikázva

1 közepes vöröshagyma apróra vágva

2 gerezd zúzott fokhagyma

1 babérlevél

morzsolt csemegekukorica (1 konzerv – 140 g töltőtömeg)

1 liter húsleves alaplé (ha nincs alaplé, az elkészítési idő lényegesen lerövidül, ha leveskockát használunk)

1 teáskanál só

1,5 dl főzőtejszín

1/2 teáskanál őrölt fehér bors

1/2 teáskanál őrölt cayenne bors

1 csipet sáfrány (elhagyható, szép színt ad a levesnek)

fél-fél mk őrölt gyömbér és őrölt kurkuma (jó ízt ad a levesnek, a kurkumától a leves szép sárga színt kap)

1 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágva vagy szeletelt póréhagyma (szóráshoz)

tortilla chips (tálaláshoz)

hirdetés 

hirdetés 

Elkészítés

Egy nagy fazékban hevítsük fel az olajat, adjuk hozzá a szeletelt sárgarépát, zellerszárat, apróra vágott vöröshagymát, a zúzott fokhagymát, a babérlevelet, a sót. Fedő alatt pároljuk közepes lángon kb. 10 percig, időnként keverjük meg. Ha a zöldségek kezdenek megpuhulni, öntsük fel húsleves alaplével. Adjuk hozzá a kukoricát is (a leve is hozzáönthető). Keverjük össze, forraljuk fel, majd forrás után mérsékeljük a hőfokot és főzzük 5-7 percig.

Ha a zöldségek puhára főttek, vegyük ki a babérlevelet, és kézi botmixer segítségével turmixoljuk krémes állagúra. Adjuk hozzá a tejszínt, a fűszereket, és még egyszer forraljuk össze.

Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemzölddel vagy szeletelt póréhagymával. Ízesített (chilis, sajtos) vagy natúr tortilla chips-szel tálaljuk.

Fotó: www.mas-recetas.com

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

kilenc + 2 =

hirdetés