A csodálatos kurkuma. Finomra őrölt fűszerként ismerjük, pedig gumójából egzotikus dísznövény nevelhető

Az aranysárga kurkumát – nálunk – többnyire por állagú fűszerként ismerik, remek ízt és színt ad az ételeknek. Indiai sáfránynak is nevezik, a gyömbérfélék családjába tartozik, a curry fűszer egyik nélkülözhetetlen összetevője.

Gumójával ritkábban találkozunk a hazai üzletekben vagy piacokon, de ázsiai élelmiszerboltokban vagy nagyobb piacokon fellelhető (Budapesten például a Troya török élelmiszerboltban vagy a Fény utcai piacon). A kurkuma gumója hasonlít a gyömbérre, de annál vékonyabb, és narancssárga a színe. Apróra reszelve sok ételt ízesíthetünk vele, szinte mindent, amibe vöröshagyma és/vagy  fokhagyma kell. Színe miatt kekszekbe, kevert sütikbe is belekeverhető, akár a gyömbér. 

A kurkuma szuperélelmiszernek is nevezhető, számos bizonyítottan jótékony hatása van a szervezetre. Több betegség megelőzésére és gyógyítására ajánlják, például: ízületi gyulladások és reumás panaszok kezelésére, emésztési panaszokra, gyomorbántalmakra, bizonyos daganattípusok megelőzésére, gyógyulás segítésére. Jótékony hatással van az érrendszerre, a koleszterinszintre, infarktus és trombózis megelőzését is elősegíti a rendszeres fogyasztása. 

A kurkuma dísznövényként is különleges

Nagyobb kertészetekben általában beszerezhető, de házilag is meg lehet próbálkozni a nevelésével. Korábban már írtunk arról, hogy gyömbérgumóból is nevelhetünk szobanövényt, itt olvasható.

Nos, kurkumával hasonlóképpen járhatunk el. A csírázásnak indult kis gumókat mély kaspóba ültethetjük. A legjobb késő tavasszal vagy nyáron belekezdeni, hisz kifejezetten melegigényes növény. Ha jó életfeltételeket biztosítunk számára, akár félméteresre is megnőhet. A Hobbikert oldalon részletesen írnak a gondozásáról.

Egy látványos videó a növény fejlődéséről:

A kifejlődött kurkuma növény ilyen virágot hoz:

Aki pedig maradna a hagyományos felhasználás mellett, itt talál recepteket:

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

egy × három =

hirdetés