Élesztőmentes kakaós csiga kefires tésztából

Élesztőmentes kakaós csiga, a tésztája könnyű. Nagyon finom. Nem kell keleszteni, gyorsan elkészül. A tésztát előre begyúrhatjuk, a hűtőben tároljuk felhasználásig.

Hozzávalók 1 nagy tepsihez

2 kis poharas kefír

1 egész tojás

kb. 40 dkg finomliszt

2 dkg vaj

2 ek olaj

3 ek kristálycukor

1 csipet só

1/2 tasak sütőpor

Töltelékhez

5 dkg vaj

3 ek porcukor

csipetnyi só

1 ek vaníliás cukor

2 ek cukormentes kakaópor (fahéjjal is készíthető, ez esetben 2 ek őrölt fahéj)

Elkészítés

Egy nagy tálba üssük bele a tojást, adjuk hozzá a kefírt, a cukrot, a sót, a sütőport. Keverjük össze és hagyjuk pár percig állni.

Ezután adjuk hozzá az olajat, az olvasztott vajat és a lisztet, majd gyúrjuk össze.

Ruganyos tésztát kapunk.

A tésztát osszuk ketté és hagyjuk pihenni kb. 20 percig.

Készítsük el a tölteléket: a vajat melegítsük fel. Adjuk hozzá a cukrokat, a sót és a kakaóport (vagy őrölt fahéjat) és alaposan keverjük össze.

Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki vékonyra az egyiket, kb. 3-4 milliméter vastagságúra, ügyeljünk arra, hogy nagyjából téglalap formájú legyen (vagy nyújtás után vágjuk téglalap formára). 

Kenjük meg a tésztát vékonyan a kakaós masszával úgy, hogy mindenhova egyenletesen jusson belőle, majd tekerjük fel szorosan.

Éles késsel szeleteljük fel kb. 1 centisre a rudat, az így kapott csigákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.

A maradék tésztával ugyanígy járjunk el.

Előmelegített sütőben 180-as hőfokon, légkeveréses módban süssük kb. 15 percig, míg a csigák aranybarnára sülnek.

Életszépítők

2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.