Farsangi fánk | Tej-, tojás- és gluténmentes recept

Farsangi fánk, amit tej-, tojás- és lisztérzékenyek is fogyaszthatnak.

Először sütöttem meg ezt a fánkot; kicsit tartottam tőle, mert a sütésnél ügyelni kell arra, hogy a finom, foszlós puha tészta ne szívja tele magát olajjal. Nem csalódtam, könnyű, ízes fánkok sültek ki.

Hozzávalók a tésztához

300 gramm gluténmentes liszt (275 gramm NF Mix Per Pane és 25 gramm Farmo LP low Protein)

13 g friss élesztő

1,5 evőkanál cukor

120 ml víz és 100 ml The Bridge rizstej

2 evőkanál olaj

fél csomag vaníliás cukor

1 teáskanál rumaroma

1 citrom reszelt héja

Szóráshoz

porcukor

Ízesítéshez

baracklekvár

Sütéshez

Kókuszzsír

hirdetés 

hirdetés 

Elkészítés

A rizstejet és a vizet meglangyosítottam, az élesztőt kis edénybe morzsoltam, egy csipet cukrot szórtam rá, és ráöntöttem a rizstejes vizet.

Hagytam dolgozni az élesztőt, addig a szárazanyagokat kimértem és összekevertem.

Mikor az élesztő felfutott, hozzáöntöttem a lisztes keverékhez. Bedagasztottam, majd a két evőkanál olajat apránként a tésztához adagoltam. Enyhén ragadós jó állagú tésztát kaptam. Ruhával letakartam és szobahőmérsékleten kb. 40 percig kelesztettem. A duplájára kelt.

Lisztezett munkafelületen sodrófával kb. egy cm magasra nyújtottam a tésztát, nagyobb pogácsaszaggatóval kiszaggattam, a közepüket az ujjammal benyomtam.

Egy magas falú edényben megforrósítottam a kókuszzsírt, a fánkokat a benyomott oldalukkal lefelé beletettem a forró zsírba. Nagyjából két perc alatt megsültek, ekkor megfordítottam, és a másik felüket is megsütöttem.

A fánkokat papírtörlőre szedtem. Porcukorral és házi baracklekvárral tálaltam.

 

Malena konyhája

Malena konyhája >>

 

Kapcsolódó összeállításaink

Szalagos fánk

Fánkok – öt receptváltozat egy finomságra!

Túrófánk

10 perc, és kész: túrófánk!

Csörögefánk

Süssünk csörögefánkot!

 

 

 

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

tizenegy + kettő =

hirdetés