Mákos-barackos szelet. Mákliszttel készített réteges kevert süti
//Hallottál már a máklisztről? Nem azonos a darált mákkal, de ízre és élettani hatásban egyezik vele. A mákliszt kalória- és zsírszegényebb, jóval magasabb a rost-, a fehérje-, a vitamin- és ásványi anyag tartalma, mint a búzalisztté, ugyanakkor lényegesen kevesebb szénhidrátot tartalmaz – jó hatással van többek között a vércukorszintre. Különösen gazdag kálcium-, magnézium- és vasforrás. Rendszeres fogyasztása lassítja az öregedési folyamatokat, javítja, normalizálja a vér zsírcukorszintjét, idegerősítő, nyugtató hatású. Magas vastartalma miatt kismamáknak, nőknek és növésben lévő gyerekeknek célszerű rendszeresen máklisztes, mákos ételeket fogyasztani.
Hogyan állítják elő a máklisztet? A mákból az olaj jelentős részét kisajtolják, majd ezután őrlik lisztté. Finomsága nagyjából a réteslisztével egyező.
Ezúttal egy egyszerű kevert sütihez használtuk fel.
Hozzávalók (22×22 cm magas falú tepsihez, kb. 16 szelethez)
3 egész tojás
165 g natúr joghurt (Zott – egy nagy dobozos fele)
10 dkg barna cukor (kristálycukor is jó hozzá vagy más sütikhez bevált édesítő)
5 dkg olvasztott, nem forró vaj
8 dkg mákliszt
8 dkg liszt
fél-fél mk sütőpor
1 citrom reszelt héja
kevés vanília aroma v. fél csomag vaníliás cukor
csipetnyi só
barack befőtt (fahéjjal fűszerezett reszelt almával is elkészíthető)
Elkészítés
A tojásokat üsd egy közepes keverőtálba és a cukrorral keverd habosra, fehéredésig. Add hozzá a joghurtot, az olvasztott vajat, majd a felét öntsd át egy másik keverőtálba.
Az egyikbe tegyél fél mokkáskanálnyi sütőport, citromhéjat és 10 dkg máklisztet, a másikba fél mokkáskanálnyi sütőport és búzalisztet. Keverd alaposan össze.
A máklisztes masszát öntsd a vajjal kikent sütőformába. A masszát szórd meg kisebb darabokra vágott barack befőttel (friss gyümölccsel is elkészíthető vagy reszelt almával), majd öntsd rá a fehér masszát.
Előmelegített sütőben 180-as hőfokon süsd 25-30 percig.
2011-ben kezdődött a történetem a Facebookon. Online magazinként 2013 óta létezem. Független vagyok. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
