Megunhatatlan klasszikus: almás-habos reszelt süti

Az omlós tésztaágyon nyugszik a finom fahéjas töltelék, az almára halmozott a lágy tojáshabon pedig a ropogós tésztamorzsa. Egyszerű, nagyszerű házi süti!

Hozzávalók

4 db L-es tojás

40 dkg rétesliszt

12 dkg porcukor 

csipetnyi só

15 dkg lágy vaj

1/2 csomag sütőpor

Töltelék

1 kg hámozott, reszelt alma

kb. 8 dkg cukor vagy 3-4 ek méz

1 ek őrölt fahéj

1 alaposan megmosott citrom vagy biocitrom reszelt héja és leve

Elkészítés

Először a tölteléket készítjük el. A lereszelt almát közepes lángon 5-8 percig pároljuk a hozzákevert cukorral vagy mézzel, a citromhéjjal, a citrom levével és a fahéjjal. Hagyjuk kihűlni.

Elkészítjük az omlós tésztát. A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kevés sóval és a porcukorral kemény habbá verjük.

A rétesliszthez keverjük hozzá a sütőport.

A tojássárgákat a puha vajjal keverjük habosra majd dolgozzuk hozzá a sütőporos lisztet.

A tepsit béleljük ki sütőpapírral.

A tészta kb. kétharmad részét kissé nyújtsuk ki enyhén lisztezett felületen, majd nyomkodjuk szét egyenletesen a tepsiben.

Halmozzuk rá a tölteléket, majd a töltelékre a tojáshabot. Végül a tészta maradékát nagy lyukú reszelőn reszeljük a tojáshabra.

Sütés: előmelegített sütőben 180-as hőfokon (légkeverőn) 20-25 percig süssük.

Nyitókép: Emilia_Baczynska/Pixabay

Szépítők Magazin

2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.