Meyer citrom, te csodás! A különlegesen finom citrusfajta nálunk csak néhány hétig szerezhető be
Jellemzően január, február hónapokban érhető el a magyar piacokon, nagyobb élelmiszeráruházakban a Meyer citrom. Érdemes beszerezni, kiváló ízesítője a süteményeknek, salátáknak, krémeknek, turmixoknak stb. A húsa kifejezetten lédús, és az íze is más, mint a hagyományos citromé, kevésbé fanyar, édeskésebb.
A tálon Meyer citrom látható egészben és félbevágva, viszonyításképpen tettünk mellé egy citromot és egy narancsot. Az érett Meyer citrom színe inkább narancssárga, mint citromsárga, formája viszont olyan, mint a citromé. Héja vékony, a húsától elváló, bár nehezebb gerezdekre szedni, mint a narancsot. Arról is meg lehet ismerni, hogy a héja simább, mint citromé. Bár magában is fogyasztható, hisz az íze kellemes, édeskés, inkább sütéshez, főzéshez, saláták és italok ízesítésére érdemes felhasználni.
A Meyer citrom Kínában őshonos, nevét Frank Nicholas Meyer holland származású botanikus, növénynemesítő után kapta, aki kínai tanulmányútja során 1908-ban fedezte fel a citrusfajtát. A Meyer citromról úgy tartják, hogy természetesen létrejött hibrid; a citrom és a mandarin vagy narancs hibridje.
A citrusfélékhez hasonlóan a Meyer citrom is bővelkedik C-vitaminban, folsavban, hasznos tápanyagokban.
Recept a képre kattintva érhető el
Ajánló
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
