Sütőtökből dzsemet! Narancsos, fűszeres különlegesség
Sütőtökből dzsemet is készíthetünk! Naranccsal vegyítve különleges ízélményt kapunk, a dzsem őrzi a sütőtök édes, karakteres jellegét, amihez jól passzol a narancs friss, savanykás íze, az aromás gyömbér, a fahéj és a szegfűszeg. Az általunk kóstolt dzsem állaga viszonylag laza, így elsősorban pirítóshoz ajánljuk, persze palacsintát is megtölthetünk vele. Kipróbált recept.
Hozzávalók
1 kg sütőtök
3 db narancs
1 kisujjnyi reszelt gyömbér (elhagyható)
1 rúd fahéj
3 db szegfűszeg,
1 tasak 3:1 dzsemfix
3:1 befőzőcukor ízlés szerint, de legalább 20 dkg
1 dl víz
Elkészítés
A sütőtököt meghámozzuk, miután magházát kivájtuk felkockázzuk, beletesszük a lábasba. A narancsot megpucoljuk, éles késsel a fehér hártyáit eltávolítjuk, a húsát és levét a sütőtökhöz adjuk. Ráöntjük a vizet, beletesszük a fahéjat, a szegfüszeget, a gyömbért. Puhára főzzük, majd botmixerrel vagy turmixgéppel pépesítjük. Hozzáadjuk a dzsemfixet, a cukrot habverővel jól elkeverjük, újraforrástól számítva állandó keverés mellett 2 percig forraljuk.
Még forrón üvegekbe töltjük, celofánnal és az üveg csavaros tetejével szorosan lezárjuk, fejjel lefelé állítva betakarjuk, hogy lassan hűljön ki.
Nem is gondolnánk, de amellett, hogy isteni finom lekvárt készíthetünk belőle, a sütőtök valóságos vitaminbomba a szervezetünknek az őszi-téli hónapokban.
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
