Rácsos cseresznyés pite. Meggyes-mákos töltelékkel is finom!

Békebeli időket idéző sütemény, melyet más-más ízesítéssel készítettek déd- és nagyanyáink. A rácsos pitét fahéjas-cseresznyés vagy meggyes-mákos töltelékkel mindenképp érdemes kipróbálni!

Hozzávalók 26 centis piteformához

Tésztához

50 dkg liszt

3 ek porcukor 

1 tasak vaníliás cukor

2 ek méz

25 dkg felkockázott hideg vaj

3 ek tejföl

fél tasak sütőpor

csipetnyi só

1 egész tojás + egy sárgája

Töltelékhez

Cseresznyés-fahéjas

1 kg magozott cseresznye

15 dkg cukor

1 tasak vaníliás cukor

1 tk őrölt fahéj

3-4 ek zsemlemorzsa

Meggyes-mákos

1 kg kimagozott meggy

20 dkg darált mák

15 dkg porcukor

1 tasak vaníliás cukor

1 mk őrölt fahéj 

késhegynyi őrölt szegfűszeg

Fotó: Flickr by wonderyort

Elkészítés

A lisztet morzsoljuk el a hideg, felkockázott vajjal, majd gyúrjuk össze a porcukorral, a mézzel, a tojásokkal, a vaníliás cukorral, tejföllel és a sütőporral. Rugalmas, fényes tésztát kapunk. Befóliázva tegyük a hűtőbe legalább fél órára.

A tészta kb. kétharmadát pihentetés után nyújtsuk vékonyra, majd igazítsuk bele a vékonyan kivajazott és zsemlemorzsával megszórt piteformába úgy, hogy peremet képezzen.

Töltelékek elkészítése

A kimagozott cseresznyét keverjük össze a fahéjjal és a cukorral ízesítjük, majd adjuk hozzá a zsemlemorzsát.

A kimagozott meggyet és a mákot keverjük össze a többi hozzávalóval.

A tölteléket egyenletesen oszlassuk le a tésztával kibélelt piteformában.

A maradék tésztát nyújtsuk kb. fél centi vékonyra, majd késsel vagy derelyevágóval vágjunk belőle kb. egy centi széles csíkokat.

A tésztacsíkokat rácsos elrendezésben illesszük a töltelékre. Ha marad tészta, két rúdból szegélyt is készíthetünk a pitének.

A tésztát kenjük meg a tojássárgájával.

180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 50 percig. Ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le sütőpapírral vagy alufóliával.

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

három × 2 =

hirdetés