Reform répatorta minden jóval

A répatorta egy kissé felturbózott változata, ami annyit jelent, hogy a mák mellett magvak és gyümölcsaszalványok is kerültek a tésztába. A hozzáadott cukor mennyiségét csökkentettük, továbbá zabliszt és fehér búzaliszt keverékét használtuk. Tömör, szaftos tésztája van, nem szárad ki. Nagyon ízletes, gyorsan elkészül.

Hozzávalók közepes tortaformához

50 dkg megtisztított, apróra reszelt sárgarépa

1,5 dl étolaj

20 dkg zabliszt, búza finomliszt + fél csomag sütőpor keveréke

10 dkg barna cukor + 20 dkg cukornak megfelelő édesítőszer

3 egész nagy tojás (vagy négy kisebb)

1 csapott tk őrölt fahéj

csipetnyi só

5 dkg natúr, darált mák

maréknyi durvára tört dió

1/2 narancs kifacsart leve

1/2 citrom kifacsart leve

reszelt citromhéj (elhagyható)

fél maréknyi szeletelt mandula

maréknyi gyümölcsaszalvány vegyesen: áfonya, cseresznye, arany és barna mazsola, sárgabarack

A torta lekenéséhez (nálunk ezúttal ez elmaradt) az alábbi összetevők keveréke: 5 dkg puha vaj, 25 dkg natúr sajtkrém vagy Mascarpone, 5 dkg porcukor  (vagy édesítőszer)

Elkészítés

 

A megtisztított, finomra reszelt sárgarépát tedd egy nagy keverőtálba, add hozzá apránként a cukrot, a felvert tojásokat, a sót, az olajat a fahéjat, majd a sütőporral elkevert lisztet, végül a narancs- és citromlevet, a magokat és az aszalványokat.

A masszát öntsd vékonyan kivajazott, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt tortaformába és előmelegített sütőben 170-es hőfokon (légkeverőn) süsd kb. 50 percig.

Ha megsült, hagyd kihűlni, majd ezután kend vagy csorgasd rá a sajtkrémes vagy fehér csokis mázat.

Mi egyszerűen csak szőlőcukorral hintettük meg, így is nagyon ízletes.

Az alaprecept a BOOOK Kiadó gondozásában megjelent Bea konyhája c. receptkötetből való. Bea receptjében a torta fehér csokoládés mázzal van bevonva (gőz felett felolvasztott 20 dkg fehér csokoládé, majd ehhez kevert 5 dkg vaj és 1 dl tejszín).

 

hirdetés
0 válaszok

Ide írhatod a véleményed!

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

kettő × 2 =

hirdetés