Sárgabarackos pohárkrém mandulás keksszel
A sárgabarackos pohárkrém a nyári időszak egyik legkedveltebb desszertje; friss, gyümölcsös és csodásan krémes! A roppanós mandulás keksz tökéletes kontrasztot alkot a lágy krémmel. Nagy előny, hogy nem igényel sütést, így a legforróbb napokon is gyorsan elkészítheted. Fogyasztás előtt érdemes több órán át hűteni; miközben a hűtőben pihen, az ízek csodásan összeérnek. A sárgabarack frissítő savassága remekül ellensúlyozza a krém édességét.
Hozzávalók
8-10 sárgabarack
2-3 evőkanál cukor (mézzel is elkészíthető)
1-2 evőkanál citromlé
3 dl tejszín
1 habfixáló
1/2 csomag Amaretti keksz
Elkészítés
A barackokat mossuk meg, majd felezzük, szedjük ki a magokat, végül negyedeljük.
Egy kis edénybe tegyük bele, cukrozzuk és kevés citromlével ízesítsük, majd forraljuk fel.
Öt-hat perc főzés után, zárjuk el a lángot és hagyjuk teljesen kihűlni. (Aki jobban szereti, ha egynemű az állaga, nyugodtan turmixolja le.)
A tejszínt verjük fel keményre, közben adagoljuk hozzá a habfixálót.
A lehűtött barackfőzetet óvatosan keverjük el a felvert tejszínnel.
Poharakba vagy tálkákba morzsoljunk 4-5 Amaretti kekszet, majd kanalazzuk rá a tejszínes barackot.
A tetejére morzsoljunk kekszet, díszítsük mentával és friss barackszeletekkel.
Jól behűtve fogyasszuk.
Fotó, recept: B. Csánk Györgyi
2011-ben kezdődött a történetem. Online magazinként 2013 óta létezem. Igyekszem kreatívan, tartalmi és stílusbeli következetességgel élni az alkotói szabadságommal.
